Evergreen News-Canadian Publications Mail Product Agreement No. 0530271 Vancouver B.C. September 94 Time-Sensitive Material 非賣品一九九四年九月 松鶴天地 鉄而不舍 轉瞬九年 0出版統籌:陳吳乃研 本月專題 -幌間已是九年了，我慶幸緣份仍把 我和《松鶴天地》緊緊的繫在一起。 猶記得八五年的八、九月間，我正和 -群熱心義工密鑼緊鼓地籌備快要出版的 《松鶴天地》創刊號。對於一個全無辦報 經驗的我，著實感到手足無措。 當時幸得爹位報界前輩如金刀先生、 談世浩先生和劉敬文先生等協助，創刊號 終能在十月如期出版，當時出紙共八頁， 發行量三千。 這份以老年人爲對象的免費月刊，相 信是北美的第一家。它多年來不斷爲耆英 提供豐富的生活知識，從資訊到評論，以 至醫療保健常識，都能平衡發展，也是耆 英抒發心聲的一片園地。近年月刊爲撅闊 讀者範圍，經過多次增版後，已逐步發展 成-份家庭式的月刊。 在資源短缺下，《松鹤天地》出版及 發行工作全部動用義工來幹，每月參與者 達八、九十人之多。他們之中有年逾八十 的長者，也有十來歲的年輕學生義工。他 們毫無保留地獻出精神和時間，甚至金 錢，經年累月的投入 工作，那種熱誠勤 奮，以服務爲己任的 精神，實在値得社會 人士的支持和欽敬。 「松風鹤舞敘藝星」記者招待會上，眾嘉賓 齊切蛋糕預祝匯演成功。右起：劉國藩、葉 吳美琪、關元生、岳華及湯家敘。 隨著加國社會日漸趨向多元化，傳媒 的發展也愈來愈迅速，《松鶴天地》這份 獨特的月刊實應作進一步的發展。但單靠 每月微薄的廣告收益，恐怕難以行事。 爲等募月刊的發展經費，敘藝社遂發 起與松鶴之友於十月二十三日假奧芬大劇 院合辦「松風鶴舞敘藝星」大匯演。我謹 盼望社會各界人士，《松鶴天地》各義 工、讀者、及松鶴之友會員，均能肝力支 持是次籌款活動，慷慨購票，使這份「長 壽」的免費刊物，得以日益壯健。□ XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 2預告 i XXX本刊爲慶祝九週年報XXX XX慶，下期出版特大號，xx XXX敬請讀者留意出版日3 XX期，幸勿錯過。 ^ XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 華僑之聲一向熟心支持本刊，年初曾捐助一萬元予松鹤之友 會。合照者爲（右起）劉恒信總監、松鶴之友主席劉國藩、 中僑理事葉曾祝遐及本刊編輯顧問金刀。 爲籌募《松鶴天地》月刊出版基 金，中僑互助會屬下的松鶴之友'將 聯同敘藝社 > 於十月二十三日(星期 日)下午一時，假奧芬大劇院 (orpheum Theatre)舉辦一項龎大 的綜合匯演。 該項名爲「松風鶴舞敘藝星」的 大匯演，節目異常豐富，中西合壁， 包羅萬有。®演籌委 會特於八月上旬假中 僑華埠辦事處舉行記 者招待會，出席者包 括中僑主席關元生、 市議員葉吳美琪、影 視紅星岳華、敘藝社 社長湯陵.嗷 ' 松鶴之 友主席劉鬭藩等。 劉國藩首先解釋 匯演要旨，他指出 《松鶴天地》創刊於 一九八五年，到今年 十月已踏進第十個年 頭，該刊物除了印刷及排版外，無論 編輯、寫作、校對、美術、廣告以至 發行等工作，都是經常得到一群熱心 義工協助。其中有專業作家、醫生、 會計師、社工等各行各業人士，使這 份免費刊物内容日見充實。爲使該刊 物的出版經費得以鞏固，增加篇幅及 發行量，遂首次公開等款，並得到敘 藝社仗義相助籌辦是次大匯演。 敘藝社社長湯家敘表示，現已答 允演出的嘉賓，包括影視紅星岳華擔 任大會司儀及在中樂伴奏下領唱國 歌，音樂家黄飛然親任指揮的國韻合 唱團演唱名曲多首、孫昌指導的遠道 合唱團唱李白詩詞四首、英國皇家芭 助松箇天馳籌募經豊 松風鶴舞敘藝星 十月底綜合匯演 0欣言 蕾舞專師葛憶曾、香港東方舞蹈團團 長李堯興共同指導的白蒂舞蹈硏習社 表演芭蕾舞、張揚舞蹈學院表演中國 舞，此外還有國樂及---樂合奏 、折子 戲、粤曲及時代曲演唱等。 湯家敘指出，是次籌款活動的構 思，以邀請本地華人作一個大規摸的 匯演*相信是温哥華僅有的就地取材 #款表演。 溫哥華市議員葉吳美琪呼籲各華 裔市民邀請其他族裔朋友參加，以發 揚多元文化的精神，並可使他們認識 中國文化的藝術活動。她同時表示， 《松鶴天地》月刊有繼績存在的需 要，並希望它能成爲一份老少咸宜的 刊物。 「松風鶴舞敘藝 星」大匯演門票.現已公 開發售，票價分一百 元、 五十元二二十元、 二十元及十二元五種。 購票可親臨中偽互助會 華埠辦事處及列治文祥 順中心辦事處，亦可到 華埠片打東街六十三號 二樓之敘藝社購買。 爲方便耆英人士到 市中心奧芬大劇院參觀 是次匯演，華僑之聲已 慷慨答允安排旅遊巴士，於當日正午 十二時，分別在中僑華埠辦事电及列 治文加愛中心辦事處接載耆英，拡於 下午四時匯演完畢後返回上述地點解 散，如欲乘搭免費專車，請在購--時 登記，座位有限，先到先得。□ 老吾老 第二版 松鶴天地 ；九九.四年九月 盃 一九九四年五月中，我 捧 隻身赴英南與西歐旅遊。有 後 時爲了方便或省時，會在美 式的「漢堡包」店用午膳。 祈 當我首次進入一家「麥當 lari。奴」時，見其餐盤中的墊紙 Rom有了不平常的圖案：一個黑 將 ^ 白兩色的足球，襯以象徵美 名時國的藍星和紅白條紋。之 西用外，還有「十五屆世界盃• 巴示 美國」等幾個字；字型雖不 大，卻很奪目。 這時，我才知道全世界最普遍的球戲競賽，將於今亚首次在美國舉行。 足球観衆人數的總和(•即躬逢盛會親眼目睹的，加上蟄居室内祇看電視廣播 的)已比奧運的來得多，更比較美加兩國的任何一種球賽多數倍以上。 乎没有「老美」知道何 人，我可以說他們對足 當我在六月十八日 返抵國門時，(那來自 東亞的唯一勁旅南韓， 已在終場前的七分鐘内 逼和了西班牙)，卻發 現全城中，除了 一些來 自外國的留學生外，幾 謂世界盃！ 當然，本地所有的 麥當奴店也都用同色同 樣的墊紙；祇是多數顧 客視若無睹，而會好事 好奇地問及何故何事 者，大約祇是少數中之 球非特不感興趣•而且 一無所知。你在對他們 說起世界杳的足球時， 他們的腦海中還保留著 美式「足球」(中國人 所謂「橄欖球」)的形 象；即比賽時，球員大 上圖；意大利獲得亞軍，多倫多「小意大利區」 街頭一片歡樂。 下圖：巴西奪盃後，溫哥華巴西居民歡喜若狂。 cp 社會 「世界圣」 看美 球隊，從六月十七日起 開始競逐，至七月十七 少数。 讀者會問：那些代 表著二十四個國家的足 致用手而不用腳。老美 們卻謂之足球(F0。?-ball)；而對眞正用腳踢 的，則謂之「索笳」 (soccer)，即「英式足 球」。你如不先在名詞 上攪清楚，談話祇會是 白費。 正因老美對「眞」 的足球之無知，全國傳 媒一直在大做其介紹和 教育工作。 譬如「新聞周刊」 作，在具 默契中進 攻或防 守。 這種 宣傅工作 在短短的 三個星期 之内，似 乎已收到 了相當的 效果。據 報載，美 國人中不 知足球當何物者，已從 百分之八十四降至六十 七，即「僅」三分之二 左右。 W0RLD CUP '94 日奪盃的決賽爲止，共 五十二場，而其中八次 將在洛杉磯的大球場之 ~ (容人九一，七九 四)舉行；祇有五次才 是最少的，位於首都華 盛頓的羅拔•甘迺迪球 場〈五三，一四二)開 演。如是，則買票看球 的人已不止四百萬'你 怎能說老美對足球不感 興趣？ 答：如指老美是已 居斯土兩代以上的美國 (六月二十 日)便以美 國隊的中衛 當封面，用 十二頁的篇 幅圖文並茂 地說明足球 的賽法和規 則，還告訴 新觀衆們： 眼不可僅盯 球兒，要看 各隊員如何 走位，合 七 二 育 匸 匕 七 一一卜一 - - 一.,-- S 出版日期>4<1 十月三日IE 星期—y f I 故事如劇本，有的扣人心弦，有的I 使人心悶，不若笑話輕懸。聽了使人流I 淚的，或回味大笑的，或笑後再笑的爲* 上乘。飯後茶餘作爲生活調味劑，稍帶I 專有味的爲中乘。聽了無足笑而不能不作I 1狀一笑的爲下乘。此外如：激俗的撓口 I ，令，方言，成語，偈後語，「醒胃。H 中國地大物博，各省有各省不同的n I方言，甚至同一省份都操不同的方言。/ t譬如廣東省：台山話、廣府話、潮州話I /大家交談起來，猶如雞同鴨講。中國歴| I史悠久，文字卻是統~的，所以異郷人 在一起，往往發生許多笑話。□ 地方-足球迷自 然在所多有。 不過，儘管 這種新美的人數 已相當多，他們 還是不能夠把五 十二場赛事的四 百萬張球票包辦 下來的。據旅遊 業人士估計，來 自歐、亞 '拉丁 美洲，甚至非洲 的球迷，將達一 百六十萬以上。 但是，餘下的三分 之-會掏腰包買票，或 报開電視機看養嗎？ 這又要看他們是那一種 以南全部)之移民及其 子女是也。 這次韓國隊能來美 競逐，是洛杉磯中之 這數字還未包括那些擁 有私人飛機，臨時決定 要來美看球的富貴人 物。 美國人了。 讀者之 中，大約總 有不少人知 道所謂老 美，卻未曾 聽過「新 美」(New Americans) 這一名稱。 新美者，來 自歐 、 亞、 拉丁美洲 (墨西哥及 「韓人街」裏的一件轟 天動地的大事。 同理，紐約市内的 哥倫比亞(在南美)移 民及其後裔■也認眞熱 烈地歓迎那些來自他們 「祖」國的英雄。 至於南加 州一帶，墨西 哥裔和別的西 班牙語系之移 民，其人數勢 將超過原日的 老美；在這種 各位讀者必能想 像：在五十二場比赛 中，逾半數的觀衆還是 美國人，而在這些美國 人中，逾半數將是新 美。 因此，當正式比賽 兩 峯G j密 走 還未開始，墨西哥隊與 美國隊在南加州作表演 賽時，出現了一件祇有 在美國社會才見得到的 怪事：新美竟和來自墨 國的觀衆一起爲外隊喝 采歡呼，使美國隊的球 員有置身異地之感。 按：外國人爲客隊 打氣，尚屬自然，但新 美已屬美國公民，或生 於斯土，而要客隊赢 出，貝未免有些不類。 據我所知-各種傳媒在 報導這一事實時，並没 有譴責新美對國家不 忠，而且還爲他們解 釋，說足球是他們原有 文化之延績。這足証明 美國傳媒有其水準，還 可見到世界盃賽没有被 政客或狹隘的民族主義 者所利用。美國這一新 國家，確能在相當大的 程度之内，容s和容納 世界上各種 「非美」的人 民及其文化。 : — 一― - - ■ • ---- 人之老 第三版 一丸五血军九月 你我之間 新時代新觀建 縮短工作時間 一•九三一年，英國 著名經濟學家凱恩斯 ( John Maynard Keynes)曾因科技的進 展代替了許多的體力勞 動，幻想著每週工作十 五小時，便足夠維持生 計，從此人們便有更多 自己的時間去享受人 生。 怎知六十年後的今 天，不單祇全球經濟學 家、政治家 、 廠家 、 商 家……對每週工作五天 的概念發生動搖，甚至 目前正在就業的員工， 也開始認識到縮短工作 時間的重要性，不是爲 了個人的享樂，而是由 於失業人數過多，藉此 以改善就業情況。 縮短工作時間，增 加就業人數這概念，現 正盛行於歐美工業國 家。法國的政治家正提 出這建議；西班牙的傳 媒讓出地盤給人民辯 論、意大利的商人也互 相討論：德國著名的福 土汽車廠已實施這制 度。 正當歐洲各工業國 正進行得如火如荼，加 拿大的政治家和理論家 也不遑多讓。安大略省 省長李博所推出的「社 會合約」便有這種精 神。 一名作家布斯•奥 哈萊(Bruce o、Har巴 曾在《溫哥華太陽報》， 敘述縮短工作時間和分 工的可行性。 以下是他的論點： (一)設法阻止 有報酬的超時工 作。 布斯•奥哈莱演説時的表情。 凡 平 0 近年來僱主是要支 付一筆爲數相當可觀的 僱員基本福利金。在工 作緊迫的時刻，僱主爲 了方便和合乎經濟利 益，往往喜歡讓僱員超 時工作，而不願花錢去 栽培新人或聘請臨時職 員。 根據統計數字顯 示，加拿大人每週幹著 六百四十萬小時的超時 工作。假如政府修改失 業保險金和退休金計劃 的條例，便可以減少僱 主和僱員對超時工作的 興趣。更甚的，對員工 在超時工作所得來的薪 酬，徴收重稅。 目前瑞典處理額外 工作的方法，不是鼓勵 僱員超時工作 > 而是聘 請一群「替工」。倘若 加拿大也採用這政策， 便可以製造二十五萬份 新的工作崗位。 (二)設法阻止 沒有薪酬的超時 工作。 許多公司的高級行 政人員都是月薪，不是 時薪，所以没有超時工 作的報酬。僱主便利用 缩短工作時間，可享受更美滿的京庭生活。 這個優勢，迫使他們週 末或晚上工作。不聽命 的，便以「態度欠佳」 爲理由，解僱了事。 有些公司因爲節省 開支，解僱部分的中級 經理，他們的工作便要 由剩下來的行政人員承 擔。在這種壓迫的情況 下，不難產生工作狂的 現象。如是者，許多機 構，政府部門，或甚至 勞工工會的行政部門， 都會產生這種現象。加 拿大政府可引用聘請標 準法例，改月薪爲時 薪，這不單止可製造二 十五萬個新職位，同時 也可以減少心臟病和離 婚的個案。 加拿大僱員，喜歡減少 每週工作時間'就算在 收入方面減少，也在所 不計3皆因缺乏實質性 的任職權益去保障非全 職的工作人員，現任全 職的工作者便不敢要求 僱主減少工作時間。同 樣地，工會也反對非全 職工作。 政府應該鼓勵增長 各行業的非全職工作的 制度，釐訂更嚴謹聘請 標準的法則，要求非全 職和全職的時薪劃-> 並賦予全職者適當的福 利、晉升的機會和工作 的保障。 在退休計制裡應修 改法例，面臨退休的僱 減時工作，又可以製造 二十五萬份的新職位。 (四)每週工作 四天的計1)一 政府若要推行每週 工作四天的計制，可對 執行這種政策的公司或 機構免收失業保險金。 當然政府也要訂下一些 準則讓僱主遵守，如薪 金和聘請的條件。 目前法國正在考慮 實施毎週工作三十二小 時的計副。如果成功的 話，國家又會增添一百 二十五萬個新職位。 (五)循序漸進 式的稅制 這種稅制的主要目 的，便是「收入愈多> 課稅愈重」，貧富懸殊 的機會減少。換句話 說，這政策並不鼓勵人 們努力工作，同時抑制 著自僱的工作者「多勞 多獲」的意慾。， (六)有薪進修 假期 世界上有許多國 家，法律規定僱主提供 僱員有薪的進修假期。 就以日本爲例，一般工 人每年都接受二百小時 在職受訓，而薪金絲毫 没有扣除。 如果僱主被規定要 培訓僱員，加拿大的科 技人才短缺問題便會迎 刃而解。當一批僱員接 受訓練時，空缺便由臨 時替工塡補，這又是製 造就業的機會。 (七)建立一個 好榜樣 根據日本過往的經 驗，當僱主樂意出錢去 培訓員工，便不會隨意 地開除他們；職工能學 以致用，工作效率當然 提升。這也是相得益彰 的一個好例子。 其實加拿大政府可 (三)非全職工 作者的任職權益 加拿大會議局 (conference Board of Canada)曾作-調查， 發覺大約有三分之一的 員 > 在退休 前五年可享 有減時工饵 的權益，而 完全不影響 到他們日後 的退休金。 根據多倫多 大學的-位 經濟學家法 蘭克・利達 (Frank Reid)的估 計這樣安排 以以身作則，實施新改 革，包括每週工作四天 的策略，建立一個好僱 主的榜樣。 將工作適當地分配 給員工，可以減輕他們 的壓力，也可以讓他們 避免因工作過度而陷入 崩潰。職工有閒餘的時 間去享受更美滿的家庭 生活。 這種分工的好處， 除了導致更多人可以就 業外，還可以減少破壞 自然環境生態，因爲一 般經濟增長迅速的途 徑，都隱藏著損毀天然 的完整，產生污染，絕 種等等問題。 只要我們有決心去 嘗試，一定能夠創造美 好的將來，使各人都有 一份工作。 後語 筆者拜讀了布斯" 奧哈萊的縮短工作時間 和分享工作的理論後， 不禁内心傍徨起來。自 幼父母和師長的訓誨' 都是勸勉子弟努力求 學，勤力工作'多勞多 獲等放諸四海皆準的道 理。怎知輪到自己退休 教導兒孫時，面對著新 .時代新觀念的社會，卻 "頁昏 @松友二九七 編者按： 一住松鹤之友，讀到 七月號「老吾老」〈茶寮〉一欄 史-宀*-*^^ ♦% ^*^r^^. >c^ ^i^M^ ^^^^^M^>>^ ^J e. ^K .南 *& ^t^g^r^r^^ ^- €x^ C »赤子情懷， >友情昇華。 ,光明磊落， 5不涉流俗。 忘年相識 匆度兩秋 來往無間 卓越情感 後，寄來右面這首打油詩向我們鼓 勵，並有短函讚賞，函略。 又：「老吾老」〈餘典集〉猛 稿如雲，题材最低限度有下述多 個'近期内將會陸續推出，敬請讀 者留意： ■從另外兩位溜冰皇后的身世窺看 美國社會； •中國人死在美國； •外國的「剃刀門楣」 •多倫多懐舊； •死後的生命。口 不知道如 何應對， 爲了找-個下台階 的藉口， 不妨自認 患了老人 癬呆症， 避免誤導 年輕的-代。口 詩詞專頁第四版 松鶴天地 一九九四年九月 ....何惜馬>飼7數 0皆解戒 在中國古代詩詞中，「盤中詩」是「迴文詩」 的一種，相傳最初爲漢代蘇伯玉夫人所作，極饒趣 味，素爲後人所傳誦： 擦說，蘇伯玉，長安人，任官今日的四川，很 久都没有回家。 ■ 太太獨自在長安居住，思夫心切"於是寫詩於 盤中，寄給蘇伯玉，盼望他早日歸來，詩中多傷離 怨別之辞。 她的詩的作法如下圖： 長嘆息，當語誰？ 君有行，妾念之。 出有日，還無期。 結巾帶，長相思。 君忘妾，天知之。 妾忘君，罪當治。 妾有行，宜知之。 黃者金> 白者玉。高者 山，下者谷。 姓爲蘇， 字伯玉。人才 多，智謀足。 家居長安 身在蜀何惜 馬蹄歸不數。 羊肉千斤 酒百斛，令君馬肥麥與 粟。 今時人，智不足。 與其書，不能讀。 •當從中央周四角。」 口 詩情畫意 中秋即景 十五夜 望月 画(唐)王建 中庭地白樹棲鴉， 冷露無聲濕桂花； 今夜月明人盡望， 不知秋思落誰家？ 建 王 十五復望月 明刊本《唐詩畫譜〉 齐 廠 赤 忘一知一周 要一天G V 腐 出 曜 詩的讀法，要「從 中央周四角」。也就是 說，層層盤旋，先由中 央的「山」字起 > 走到 下面-層的「樹」字， 向右讀；這層讀完之 後，叉走出下一層的 「鯉」字，向左讀。其 餘各層 - 都倣照這個方 式讀去，至最後一層的 「角」字止。 這首詩共一百六十 七字，全文如下： 「山樹高，鳥鳴 悲。泉水深，鯉魚肥。 空倉雀，常苦飢。 吏人婦，會夫稀。 出門望，見白衣。 謂當是，而更非。 還入門，中心悲。 北上堂，西入階。 急機絞，杼聲催。 ■談物謎 0施司賢 我們生活上所用的 許多物品，都可以入 謎。現再舉若干則如 下，謎底刊在本版裡 面。 -——毛娃娃，一 條腿，早早晚晚來親 咀。(盥洗工具) 二||我來他也 來'我走他也走；只能 面對面，不能手牽手； 辨人好醜怎無聲，知人 知面不知心。〈盥洗工 具) 三——長長一條 街，門戶對面開，•有人 街上過 > 門都關起來。 〈衣物用具) 四|—兄弟五個 人，各走一扇門；誰要 進錯屋，就會笑死人。 (衣物用具) 五-|弟兄十個肚 裡空，有皮無骨愛過 冬；不怕風雪不怕寒， 愈冷就覺愈有用。(衣 六—-個大蚌眞 古怪，不沾泥沙不沾 水；打開蚌殼仔細看， 兩隻螃蟹兩條腿。〈衣 物用具) 七!|人家脫衣 服，他就穿衣服；人家 脱帽子，他就戴帽子。 (衣物用具) A|—-隻綿羊四 隻角，白天捱餓夜間 飽；夏天没它不打緊， 冬天没它受不了。(衣 物) 九—頭尖身小白 如銀，有眼無珠體質 輕；穿紅穿白又穿綠> 光認衣裳不認人。(縫 緬用具) 十—!一隻花雞站 桌上，穿針引線點頭 ^羽扌T •44歧臓 揚眉樓詩草画頑作 無題 木落天寒歲迫人，淒清暮色正思君； 幾許惟愉煙欲散-從來幽夢不留痕。 二其 只有相思歲月長，良宵無夢到甜鄉。 懷人更似秋寐雨，心事難能用斗量。 三其 半簾殘月半樓霜，孤枕惟書冷半床； 難it懷情風漸嘱，夜来留夢爲君長。 四其 人生誰不屬浮唐，強义分成作主奴； 放眼弟茫中六合，山川草木-同枯。 五其 梅花開後皆空老^柳葉低垂只是長； 人過百齢眞似号，浮名未必萬年香。□ 人 必 方 齡 仅 点 X 况、 薦 A 又 童 察 三 腺 更 《“ 秋 寧 而 孑 班 俳 用 斗 潼' 魚 祝P > 算 1 驚 題 痴 叶 颖 后 忙：咀裡咬過五彩布， 吐出各式花衣裳。(縫 級用具) +.一!|學生姊妹 一 般長，出出進進總成 雙；嘗盡酸辛苦辣味' 吃菜吃飯不喝湯。(廚 房物品) 十二||樓台接 樓台，層層接起來； 上面白雲起，下面紅 花開。(廚房物品) 十三||木尾 巴，鐵腦袋，大板牙 齒眞叫快；從來不見 它喝水，卻要吃肉又 吃菜。(廚房物品) ^s 、三+ 疆鎏二一+ 士期二+ 織够O' + 程、* 疑#' V 誇«¥' 2 萼翦w'-4 #主 ' H M 率 '0 WS'= 士号-一 哨£ ' -基緩 采展 第五版 松鶴天地 -九一九四年九月 晨光 陳復禮攝 風 小橋放妆 譚國筌攝 -年之計在於春 陳復禮攝 時版UJ术甲天K @撰文：譚國鑒 桂林是中國廣西省境内有 兩千多年悠久歴史文化的古 城，四面群峰環繞，清澈蜿蜒 的澀江，穿城南下。這段百里 離江中，開展了一幅幅天然畫 卷，奇山秀水，美不勝收。 陽朔則是距桂林市約六十 六公里水程，橫跨灘江的另一 個縣城。由桂林沿灘江南下， 在這數十里水程中，處處山奇 水秀，風光綺麗，氣勢雄渾， 結構精妙，是桂林陽朔山水風 光的精華所在。所以前人說： 「桂林山水甲天下、陽朔山水 甲桂林」。 桂林陽朔的奇山秀水，是 攝影家最渴望的題材，雖然有 了奇和秀的美景，還要有攝影 家的精湛技巧和構圖經營，才 能將奇和秀的特點盡觉表現在 畫面上。攝影家有「十上黃 山」之舉，而「十遊®江」者 亦大不乏人。口 養拜養锌卷考卷葬部器然莽糞睇界养糞糞舞辭声舞赛锌部游孫辭辭我:辭舞舞卷漂舞舞游睇辭添漁蟀滲器舞锦許孫辞舞游蟀器券舞滲舞器柞舞锌考浒辭 •溫哥華參茸弟一家• 僑信突茸團薰行 常 備 KIU SHUN TRADING CO. LTD. 花 » 參 大 量 供 應 總行： 溫哥華奇化街261號 電話；(604)682-2621 261 Keefer Street Vancouver, B.C. V6A 1X6 FAX:(604)684-8237 高雙總 麗喜代 人牌理 分行： 溫哥華片打東街141號 電話：(604)669-1834 141 East Pender Street Vancouver, B.C. V6A 1T6 分行： 多倫多登打士街441號 電話:(416)595-1331 441 Dundas Street W„ Toronto, Ont., Canada M5T 1G6 FAX:(416)595-7078 令 舞琳噂券敢静若辞券海热界然舞然然热盘雅乾牀琳热萍挣然都牀琼盘款容雑雄雄恭锌捻農驗雄替驟琳聽雄锌蠶雑熬辞卷挣热带糕蟀祭蟀睇锦囉:辭雅牀 松風 第六版 松鶴天地 ，一九九四評九月 0許行 漢字的排版 朱達根先生的第二個問題 是：「有時看同一版中文報紙或 同一條街中文商店名稱，有的從 左至右，有的從右至左，雖有他 的自由，各由自取，但總得考慮 時代與潮流，就像r五四」運動 後以白話文代替了八股文一樣， 現在最好一致從左至右。」 中國文字的排版與西方拼音 文字不同。西方拼音文字必定要 横排，不能直排，除非在廣告設 計中爲了美術目的-偶然直排， 則爲例外。中國文字爲方塊字， 可直排，也可横排。直排毎行自 右至左，已有幾千年歴史，大家 孝順子女3金刀 都習慣了，没人想到要更改。横 排版面，自左至右，也差不多成 了固定格式，像台灣背景的《世 界周刊》，無論内文和標題，都 已自左至右。問題只出在直排内 文的横排標題上。此間《明報》 和我們的《松鶴天地》，在這類 橫排標題上，都已採用自左至 右，其他有些報紙，仍舊保持自 右至左的習慣，這可能同它們在 台灣和香港的「母報」有關，要 改，連「母報」也要一起改，所 以「茲事體大」，不是一個地區 說改就可以改的。如果大家在這 方面多作鼓吹，肯定有益。 朱先生第三個問題是：「有 時看報或貼在街上的文告，常有 出現每個漢字間左右上下的距離 相等，一時令人無所適從，不知 從橫讀過去還是從上往下讀。如 果採用行距大於字距的原則，即 行與行之間的距離大於每行中字 與字之間的距離，就會令讀者-. 目了然。」 這個意見也很好，値得提 倡。 中國文字往往最會作弄人。 古人作文不用標點，常常令人無 法分清上下句，以致會錯意。例 如「落雨天留客天留我不留」， 可以讀作「落雨天留客，天留我 不留。」 也可以讀作「落雨天，留客 天，留我不留？」今人有時將整 篇文章或幾個字等距編排，也足 以引起誤會。朱先生來信中稱我 的欄名爲「人語邊緣」，便是一 個例子。我的欄名原是「邊緣人 語」意思是指「邊緣人」講的 話。因爲四個字等距編排，便容 易發生誤會。大概編輯先生認爲 這四個字是直徘，故自右至左直 讀，正如同版其餘三個專欄「寶 刀未老」、「霜林醉筆」、「茶 餘飯後」-樣，而朱先生以爲從 左至右直讀，便變成「人語邊 緣」了。左耶右耶，眞易淆惑 人。□ 市漢記雲呑麵店寫一幅字，内容便是 當年廣州某文士爲一家茶樓寫的對 聯，大意是：拖子到來飮茶的多，陪 同老父到來的少。有如屋簷滴水，只 有由上至下，没有由下而上。當年此 種現象被嗟嘆爲人心不古，反常無 情。今天嘛，平常事耳。 在加拿大，這類「讓老父老母付 脹」情形常見.有幾個理由。父母領 了養老金；（俗稱有政府養）父母對 一個嬌、兩個妙當作心肝寶貝；有些 父親或母親一向做一家之主慣了，即 使子女已成家立室，有兒有女，飮茶 吃飯，他們仍然爭著付賬；（有人認 爲只有這樣的安排才可以常常見面。） 有些父母知道子女賺錢不容易，難得 上這種地方吃；有些父母全不計較。 至於年青一輩，也不能說他們不 孝，他們表達孝心的形式有多種。做 現代父母的，最聰明是不要太認眞， 一切順其自然好了。口 廖賢君伉儷取道多倫多，到美國 邁亞美乘搭郵船往遊加勒比海，回來 時茶敘，帶來照片。穿上晚禮服的廖 君夫婦，很有型。乘搭郵船旅行有許 多樂趣，拍照是節目之一。不是自己 動手，而是船員。照片拍過，E卩出 來，在一個地方展出，編上號碼，乘 客自己挑選，每張美金數元，雖然花 錢，卻有「到此一遊」的樂趣。（郵 船中的攝影女郎似乎無處不在。） 照片中，看到廖君的全家福。廖 家公子（他最小的一個兒子）一家五 口、父母親、岳母結伴而行，全部費 用由他一人負擔，這個青年人，可算 得是憧得尊重老人家了。在孝道衰微 的今天，更是難得。 有位朋友在溫哥華酒家工作近十 年。有一天去飮茶，他過來聊天，說 自已最憎恨那些與父母同來的子女， 埋單時候按住荷包讓老年父母付賬， 不幸這類人十居其九。 已故書法家唐穎坡先生，曾爲本 驚悉藝術家鍾橫先生因肝癌死於從香港返溫哥華 的飛機上。十多年前，我曾寫過「鍾横及其數理雕 塑」一文。因自問是雕塑藝術的門外漢、恐怕文有錯 漏，當時没敢拿出來發表，而鍾横的藝術，自必越超 度熟，越有提高。現我節錄初稿，更不敢說是介紹鍾 横的藝術，只能說以此表達我和幼女對他的哀悼和敬 意。 好些美術工作者，喜在鍾横的家雅集，因爲鍾橫 是熱情好客的。還記得在耶誕晚會，他和那些來自北 京、來自台灣、來自香港的文 化界朋友，言笑晏晏。雖時屆 午夜，高朋依然聯袂而至，眞 個是逸興謚飛。就在那個歡樂 新年期間，大家看到溫哥華太 陽報等報刊，介紹鍾横作品展 覽會。我正想去參觀■就那麼 巧，當陪呂太去看我幼女攝製 的電視特輯「呂壽崑禅畫」 時，在愛妙迦藝術學院碰見了 鍾横舉行展覽會。 鍾橫是個年青雕塑家，從藝術學院畢業後，差不 多每年都有作品被選入國際性的、加拿大全國性的或 多倫多市、溫哥華市的展覽會，並多次獲獎。香港加 拿大專員公署，亦電特邀他在港展出作品，是以竹爲 題的造型與結構。 欣賞藝術，各有理解不同，欣 鍾橫及其； 數理彫塑 (之一) 0方晴 賞者的感受甚至和藝術家的創作本 意差距極大。尤其是鍾横的數理雕 松鼠•鹤養0郭梵 塑，相當抽象，有人認爲鍾橫那座屹立在雲妮婭公園 (Vanier park)的藝術巨構‘驟眼看‘有「重」和 「靜」的感覺。換一個角度看，又彷彿人在走路，有 「輕盈」和「動」的感覺。一「輕」一「重」，一 「動」一「靜」似乎是表達中國老莊「生死」、「陰 陽」屬於相對論的哲理。但據鍾橫說：他是按照主辦 機構的要求，爲佐治溫哥華船長創作一件紀念性藝術 品。溫哥華船長有多方面的建樹，鍾横則著重表揚他 在科學上的成就。溫哥華船長曾測量過澳洲海岸。當 時北美希望開闢一條西北通道 和亞洲取得聯繫，以發展工商 ■業，船長爲此進行了艱巨的測 量工作，對後來發展交通，促 進經濟，貢獻很大，所以這個 城市亦以溫哥華命名。鍾横抱 著崇敬的心情，考據船長當年 使用的測量儀器，抓住儀器的 特點，巧運數理，創作了一座 鐵的雕塑品，氣派宏大，屹立 太平洋之濱，象徵西北通道之門。由於這件華裔藝術 家的作品，有卓越的構思和技巧，所以能在衆多的競 選中，揄元奪魁。雲妮婭公園以太平洋爲背景，曠遠 遼闊，園内卻小橋流水，垂楊浮鹅，幽雅迷人。側鄰 有以噴水銀蟹爲標誌的博物館、有船艇展覽館等。本 市和外來遊客都很多，對「西北通道之門」這一藝術 巨構，或仰首観看，或摩娑賞玩，眞是藝術與湖山相 輝影，看到銅牌上刻著的是中國藝術家的名字，華裔 遊客 > 感到心頭一陣溫熱。口 有音樂、有唱歌、有舞蹈' 有表演、有節目、有戲劇、有合 唱、有朗誦、有中'樂、有西樂、 有。 這種種節目，你全可以在 「松風鶴舞敘藝聲」這遊藝大匯 演中領受得到。 松鶴之友與敘藝社將於一九 九四年十月二十三日（星期日） 下午一時，假座溫哥華市中心奧 芬大劇院，聯合舉辦「松風鶴舞 敘藝星」遊尊大匯演，目的是爲 本刊《松鶴天地》月刊籌募基 金，以便本刊日漸據充的需要。 （松鶴天地》自一九八五年 十月問世以來，今年十月已步入 第十個年頭。當時，是北美唯一 的耆英月刊。近年由於華裔人士 日增，本刊又蒙各文藝高人加盟 執筆，版面日增，内容日進；不 獨適合耆英觀賞，更能適合青少 年瀏覽。而幫助出版之義工陣容 日壯，九年從未脫期，是我們引 以爲樂的。 今次，得敘藝社之助，得各 藝術界、音樂界、戲劇界之助， 鼎一力合作，共襄善舉，旣歌爲松 風，又翩爲鶴舞；旣可解囊行 善,亦可坐席聽歌。行善修心， 聽歌養性；一舉多得r何樂不 爲。諸好君子，盍興乎來。松鶴 之友，松鶴讀者，我們需要你的 支持，需要你的資助，我以摯 誠，請君賜惠，何幸如之。□ 唐代大詩人王維在酬張少府 詩中有兩句，使人讀來飄然絕 世，瀟灑自然的：「松風吹解 帶，山月照彈琴。J 試想像一下，佇立在松林之 下■風動松濤，披襟解帶，何等 舒暢。所以歐陽玄漫題詩亦有 「下簾危坐聽松濤。J之句，可 知在清風徐來，松針搖動，瀟瀟 有聲，衣帶爲之吹開的情景，何 等舒適。加以在山月高懸，清輝 遠照之下，手抱琴來，閒操一 曲，這種騷入雅士的心懷，非營 營役役的俗人能領略其萬一，這 是松風的意景。 戰國時大文豪韓非子的「十 過」篇提及鶴舞的情形，十分宏 偉：1•晉平公請聽清徵之調，師 曠援琴而鼓。一奏之，有玄鶴二 八，道南方來，集於郎門之境: 再奏之而列，三奏之，延頸而 鳴-舒翼而舞，音中宮商之聲， 聲聞於天。」 師曠是春秋時晉國著名的樂 師，字子野，不獨擅長音樂，更 能從人或禽類的音律中知其吉 凶，著有「禽經」。所以韓非子 稱他一鼓琴.玄鶴二八，隨聲相 和-列隊而鳴，舒翼而舞，這種 人與動物之間，，用音樂相通，誠 爲至高境界。 又試想一下，松風吹解帶， 山月.照彈琴之下，音韻悠揚，玄 鶴起舞，當然是神仙之樂。 一3風- 匸第七版一一 T公一鶴天地m 一九■九四年九百 因事到域多利一行，發覺這個 城市因主辦英聯邦運動會多了很多 年青人，燈柱上也掛上更多花籃。 五步一盆，十步-掛，好個花籃之 城。 掛籃(Hanging Basket)是域 多利市令人印象難忘事物之一。籃 内時花色彩繽紛，華人一向避忌的 那色彩藍(俗稱死人藍)，在繁花 生命如花籃 我喜歡收集，並不專一，不算狂熱， 絕不沉迷，但樂在其中。 ■譬如，我近日收集的，是各式的貓頭 鷹擺設。我喜歡貓頭鷹的原因有二。其 -，我和牠都喜歡在晚上工作；其二，我 喜歡牠那智慧的形像。貓頭鷹是否聰明有 中竟然非常觸目。 青山有首歌「生命如花 籃」，叫人要活得有姿采， -切要自己裝扮。是的，人 生如舞台，生命像-幅畫； 是喜是悲，是一味灰黑還是 五色斑爛，人的因素極爲重 要。悶坐在家是呆滯的，走 向社會是七彩的>道理簡單 不過。 生命花籃隨著年齡有不 同款式 > 也難免遇到風雨。 專欄作家張小嫻最近提及「男 人不要太順利，女人不能太幸福」， 我極有同感。-盆精心栽種的 Hanging Bask2-可以夾雜些不知 名的小花，有幾條晒黃了的枯草， 眞正的人生應該包括一些缺憾。是 以不管花多花少，高掛低掛，生命 如花籃，迎著陽光雨露，各自芬 待商榷，但牠那雙在黑夜中光芒 畢露的大圓眼睛，倒給人洞識世 情的感覺。 我的貓頭鷹藏品不算多，約 有二三十隻-有在旅遊時買的， 有親朋戚友送的，有在本地買 的。有些是木刻，有些是石刻， 有陶瓷的、玻璃的、水晶的，甚 至是由硬殼果子造成的。有單一 隻的、一對的、母與子的，各式 各樣，排排坐在我的書架上，有 空逐隻拿起把玩，十分有趣。 我又喜歡收集石頭。石頭形 狀笨拙但紋理細緻，十分引人入 勝。拿在手中，垂甸甸的，與人 一種厚實的感覺。石頭的美並不 外露，是越看越有味道的。 性，有呈不同顏色的，有點狀或線狀花紋 的，有單色，但呈不同深度的，每使人愛 不釋手。没有時間自己檢，到售賣石頭的 店舖，更目不暇給。我最近用三塊錢買了 塊手版大小的卵狀石頭，是灰黑色，上面 佈著大小不一，像繁花亂草般的米白色圖 案 > 十分可喜。老伴最怕我走 入石頭店，花時花錢不在話 下，末了，還要他老人家費氣 力搬回家呢。 其他收藏品的種類多而 收 集 H 林慕萱 雜.代表了不同時候的不同喜 好，和那段時間的日常生活。 舉例：有段時間每星期都要送 小女到某大公司附近上繪畫 課，收集品是各款大小用途款 式各異，一套一套的塑膠盒 子。孩子們讀小學的時候，時 常要光顧文具店，那時的藏品 是款式古怪的活蕊鉛筆，有段 時期陪他們集郵，又儲了滿滿 的五大本郵票等。 有云玩物喪志。我這種介 最後一站 @許冠文 有没有試過在海邊或溪間檢石頭？很 有趣的。被水打磨了一段日子，石的外形 成卵狀，遠看没有甚麼特別，檢上來拿在 手中細看，發現原來塊塊都有不同的特 乎玩票及打游擊式的收集，可又無傷脾 胃，更有助培養閒情，爲生活加添不少樂 趣。□ 某晚，歌罷回家，已近半夜，老伴 本已安寢，卻傅來耳畔聲響：「XX問 妳去拍戯嗎？」 頓時一怔，還以爲他在夢囈，實在 聽來字字清晰；雖没腔圖，卻字正！ 原來，我們幾個朋友，一併被人介 紹當做「紅番區」的臨記！本來，興趣 不大，但湊湊熱鬧，體驗一下臨記的感 受，也實在錯不了那裡。 翌日一早，朋友丈夫把我們一行數 人，送到列治文的夢幻花園，只見停車 場的-角，早已架起一個大帳蓬，内裡 站著、坐著的都是臨記■-時間■還以 爲自己闖進了聯合國——人種大聚匯。 化裝師 '理髮師在替臨記裝身，自己帶 自幼喜吃冷麵，中式冷麵重麻辣甘 和，日式冷麵則以清淡陳設爲尚，韓式冷 麵則辛辣濃郁爲主。 在各種冷麵中，余最喜爱韓國的腌漬 耗兩缸以上，以每缸有醃漬百餘斤計，其 生意旺盛可知矣。單看其陣容，愛吃醜漬 冷麵之老饕，對該店已具無比信心。 踏進餐房則座無虛席，八成以上食客 冷麵，每到漢城均與好友到當 地嚐試平民食制。到平民食肆 可以看到當地人民之風土及道 地食品，如人參燉黑肉雞、鹵 豬頭肉和醃漬冷麵都是美味可 口 *風味特佳。一般旅遊區提 供的多是各式燒烤大窩、石頭 燒菜j但欠缺了當地的郷土情 調。 其中一所醃漬冷麵食肆位 於市中心内街，專爲該區白領 階級而設，非内行人極難找到 該店。記得每次到該店都要穿 街過巷，最後才抵達一石板窄 巷■只看見一大片灰舊牆壁， 中有小門一扇，推門内進，別 有洞天。只見有長三、四十呎 隨寫隨想 通 0半無厘頭 均來一大碗冷麵，全店内 「雪雪之聲」不絕於耳，不 論男女1均滿頭大汙。室内 煙霧瀰漫，全是抽煙者及人 體散發之熱氣。 醃漬冷麵並非一般之撈 麵，而是冰冷湯麵，用斗大 古樸大碗，麵條與我國北方 麵條相近 ） 上加肉片兩大 塊，熟蛋半隻，約四寸長大 紅辣椒一隻（辣度極高）， 腌漬一大份，上桌時澆上冰 冷範漬酸醇香味的辣湯，大 寒天時吃一大碗，總吃得你 一佛出世，二佛升天。 余極嗜辛辣，除了泰國 的百椒炒賣外，醃潰冷麵可 說：「做臨記 之一大忌，是搶鏡，明乎？」 那個早上，寒風凜冽，冷得人牙關 打震，心想：「要在這兒熬上一整天， 可不容易。」 這倒體會了何故紅星薪酬如許高。 事實，世上那有不勞而獲的錢財(Easy Money) ？ 還是場記小姐通情，吩咐我們在車 内等候。和朋友坐進車廂裡，引吭高 歌：「狄青闖三關之猜心事」，重返帳 篷時，已人去帳空。各路臨記，早已埋 位，一同來的朋友被安排站在最搶鏡的 前排，不禁又妒又羨。 難得一登大銀幕，朋友來看這套電 影時，只看到自己的衫角、邊臉，果眞 童心来M 0伊娃 來私伙-名 牌化裝品，悄 悄溜進洗手間 内左塗右抹。 朋友冷眼旁 觀，淡然的 石板角一條，左邊掛上民間飾物，右邊擺 說是辣中之上品，味道獨特。除在韓國 著三十餘個深棕色碩大醃缸，高約三呎， 虹口纏上白布，加上草繩，外有大紅封 條，寫上酶漬日期順序排列。據聞每天均 外，至今其他地方未有發現此特異風味的 冷湯麵。□ 是驚鴻一瞥，句惜可惜。 「噂，假如妳想再玩一次，就不可 作出人頭地之想。觀衆看清了妳，就玩 完。」多次臨記經驗的朋友說。 難得一睹大叶星成龍、梅艷芳的風 采! 朋友要我和她一起走過去找成龍拍 張照片。 「不如妳先過去徵求他的意見，如 何？」自以爲盡表揚加拿大作風!—尊 重別人的私隱。 「你弄錯了嗎？我問准了，再跑回 來請你。」 夢幻花園環境幽美，餐廳内擺著的 道具餐，確實令人垂涎欲滴，只恨自己 不知行規，早應帶來可口零食，免了捱 饑抵餓之苦。 很多臨記是大學生，說找不到工 作，走來賺點外快。 我們幾個，都已一把年紀，竟難得 過了童心未泯的一天。口 第八版 松鶴天推二 :小J ：L兄九四年:九.洎 .楽土•新芽 談談湖光1色渡假屋SS 卑詩省的車牌冠有 「美麗」一詞，以其湖光 山色，千巖競秀，不但外 來遊客羡慕不已，本省居 民亦深感自豪。冬日滑 雪、夏天打高爾夫球、爬山、游泳、騎 馬，舉世馳名，無煙工業帶給本省強勁的 經濟支持，後多人更投資在渡假性質的物 業上。在土地有限的情況下，漸漸有供不 應求的跡象。因此擁有湖光山色的渡假 屋，除了可供享用之外，肯定可以保値及 升値的。省民如果要遠涉重洋，捱擠迫勞 頓之苦，再付一筆費用(通常是美金)， 匆匆忙忙的去外國渡假，實在比不上享受 卑詩省的陽光和風景好。 一般來說，買渡假屋通常分三種。首 先是全權擁有一些湖畔或山頂小築，私人 分配利用時間。一種是與別人分享，互相 遷就或計劃要渡假時間，自然又可以分擔 各項支出經費。另一種是一半自己用，一 半出租，在非渡假的日子，由管理公司當 酒店處理，租給別人享用。其目的是希望 物盡其用，不會擱置浪費，引人破壞，或 者提高保費。 目前最搶手的渡假屋首推韋斯拿村的 全天候式共管樓宇(condo)，近期相繼 動工的Aspens雅賓第一、第二、第三期 的一房或兩房三合土柏文，以其設計優 美、實用，又有整套完整的管理計制，價 錢在十六七萬左右，很易被買家接受。内 部的傢具'餐具、廚具一應俱全，一年四 季，均可私人享用或出租(平均每晚二百 五十元)，又接近溫哥華市區，周末逍遙 遊最合理想，老少咸宜，很受歡迎。 其他它卑斯省渡假勝地包括陽光海岸 (sunshine coast)、溫哥華島、甘祿 (Kamoops)、基隆那(Kelowna)等卑 詩内陸anterior)勝地。有可供垂釣的、 遠足的、可露營爬山的，離溫哥華稍遠， 但價錢亦較相宜。如果利用(時間分享計 ffl」(Time share)，祇付享用時的費 用，則不但消費低廉，住居環境亦會相對 地變得更豪華舒適。有些有專人維修及管 理，不用擔心無謂的花費•轉換業權時， 像其它地產投資一樣，自由買賣，甚至可 以獲利免稅，抵消通貨膨脹。 買渡假屋時要注意些甚麼？就像買獨 立屋一樣，選擇地點和面積要適合個人需 要。有接近市區的，便利年青人上班及短 時間假期。有臨近海濱湖邊的，有滑雪山 坡的。其次是作爲保値，屬於慢性投資， 通常脱手不及獨立房屋的容易，升値也没 有那麼快。如果經常出外渡假，肯定可以 不用擔心酒店住宿加價，但亦祇可局限於 經常在某區旅行，不能年年更換地點。渡 假的人喜歡測覽風景，舒暢情懷，以位置 較高，周圍有景的，佔些優勢，轉手較 易。一般經紀都可在省内各渡假區取得一 手資料，買家可以安坐家中，享受高效率 的服務了。口 信託可作爲受益人管理財產之工 具。以家庭信託而言，信託可讓領受財 產之親人得到保障。例如信託可保障配 偶、未成年子女或傷殘家庭成員的生 活。信託授予人可在信託書上明確定期 分配收入，並可在一定條件下分配信託 資本。如冢長察覺未 來繼承人可能會揮霍 無度，或過份冒險投 資，信託可防止揮霍 與防止盲目投資的危 險。 信託可保持財產 内容之秘密，並令受 益人避免領取承辦之 麻煩程序。若生前將 財產轉入信託，不必 在身故後辦理領取承辦及避免將財產内 容及受益人之資料公開。 信託可實現將財產順利地轉給指定 之受益人，避免許多在辦理遺產時所產 生之訴訟。因此信託授予人可考慮爲特 殊用途而設立特殊信託，信託内容可按 稅務漫談 TAX 五十歲以上人士 人壽保險$25,000至$50,000 每月保費$20起 手續簡便，無需驗血等等 宏利人壽保險公司 蘇惠勝Peter So …帥垂詢請電SS9-980a 本身之意願而製訂，特殊用途之信託包 括： ⑴健在時贈予配偶之信託 ⑵身故後遺予配偶之信託 ⑶健在時贈予兒女之信託 ⑷身故後遺予兒女之信託 J & F Realty Lt感 Jacob Chan (陳藜生) 4570 Main Street, Vancouver, B.C. 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十的營養成份如維他命、蛋白質、 礦物質及纖維素等，輸送到人體血液内吸收。蔬果 汁有如清道夫，能清潔人體内的毒素。踏入中年 国闾飲醫好處繕你知. @圖文：爲食妹 嘆番杯清涼飮品，頓覺得整個 人如沐浴於艷陽下的海浪中，精神 倍感舒暢。 格蘭湖岛市場内出售 的水果品種繁多。 後，身體的新陳代謝作 用開始衰退，抵抗疾病 能力亦降低，很有可能 患上由毒素物質在體内 積聚而引發的疾病。 紅蘿蔔汁含有豐富 營養素、維生素原A 〈6胡藤蔔素) 、維生 素B雜、維生素C及 鈣、鐵 、鉀、鋪、氟等 礦物質。可刺激肝臟分 泌膽汁，中和過多擔固 醇，安撫神經系統，促 進新陳代謝順暢，有助 對肌膚及視力保養。紅 蘿蔔汁是蔬菜汁中最具 均衡營養的天然飮品。 皺皮蜜瓜汁營養素 爲果中之冠，其所含維 生素 A、C及 MyoinOs— is一脂質，具有除煩安 神及預防血管硬化，幫 助消化及抗腸癌及腫瘤 等功效。皺皮蜜瓜盛產 於夏至秋末季節，如屬 有機蜜瓜，更可連同瓜 皮及核一起搾汁飮用。 黃豆亦可製成多種 食品如黃豆油、豆腐及 豆漿飮品。其所蘊藏的 蛋白質，脂肪 、 酷' 鈣、磷及維生素，有治 療腳氣腫脹和風濕病患 之奇效，亦能刺激體内 免疫力。 果汁含有天然果 糖。患有糖尿病、低血 糖、高血糖 、 痛風症 者，由於必需限制糖份 攝取，不能經常飮用果 汁，飮用前最好加水稀 釋或配合餐食。食用肉 類較多及三餐以米爲主 食者，可多飮蔬果汁。 新鲜蔬菜汁有澀 味，可加入少許蜂蜜、 辣椒、葱、薑或務等。 根莖類蔬菜必需用軟刷 子除去污泥，並用自然 分解溫和洗潔劑沖洗表 皮，以除去殺蟲劑及農 藥。鮮搾果菜汁應立刻 *要吃獭滑的牛肉片，最好是在炒前半小時才 好去醃牛肉。醃料祇用適量的粟粉、 許熟油，不用加鹽。在炒牛肉時， 炒。若怕油量太 多，可將油隔去才 上碟。 *用來煎的牛 扒，不宜厚過半 吋。醃料祇需糖、 脸油和少許油。牛 扒每邊祇煎一次， 肉質才不會變硬。 糖、生抽和少 才用多些油來 將黃油剪掉，切爲小段。用油、#、蒜將牛筋爆香 後加醬料、少許酒、半塊片糖和適量的水，材料大 滾後便改用慢火蚊一個半小時。然後將爐火關掉， 讓牛筋留在煲 牛肉不宜醃過久 蚊牛筋腼有妙法 0常樂 内燃四十分 鐘。再同樣進 行蚊 、爆一 次。牛筋開始 變軟，可以加 入已出水和切 好的牛喃塊。 用猛火煮滾材料後，轉用中慢火蚊它四十五分鐘， *想吃牛筋和牛腌，但又擔心處理不當，牛筋 熄火煽十五分鐘便可以吃了。加了牛脯不能燭太 太硬便不能吃。先將牛筋洗淨出水，用冷水沖過後 久，否則油份全爆了出來，吃起來便覺肥膩。口 水果或蔬菜調配搾汁， 如紅蘿蔔加青瓜或芥蘭 葉及蕃芫荽；蘋果加奇 異果搾汁亦是一種很美 味的飮品，熱量低，不 含飽和脂肪。 日昇豆品廠出產豆 腐，相信卑詩省中外人 士都十分熟悉。其豆漿 日昇豆品廠内之豆腐製作過程。 飮用，因其養分易變 質。 蔬菜及水果汁最好 分開飮用，可選擇多種 飮品亦廣受歓迎，共有 七款新鮮美味豆漿， 淡、甜、 蜂蜜、 咖啡' 特滑、雲昵拿杏仁及朱 古力。全部採用上等農 場有機黃豆，最現代化 機器製造，經高溫殺 菌，旣衛生又有營養， 全無膽固醇、低飽和脂 肪，無任何防腐劑，對 奶類有敏感人士最爲適 合飮用。 卑詩省基隆拿市之 Sunrype果汁廠，爲加 西最大的純天然果汁 廠，始創於一九四六 年，位於本省擁有最豐 富果園區的Okanagan Valley ’共僱用三瓦多 名職工，每日生產五十 七萬二千公升果汁，用 最先進的HPX15005 Bucher Presses 和 Amicon ulfraficfra， Hon Sysfem 製造出二 飮偉廣陽 十五種不同的果汁。該 果汁製造廠現正開始進 軍亞太區國際市場，提 供海外服務。 0譚鄭瑛玲 浙江名菜一 花彫醉雞冷盤 在此爭秋奪暑，蔬 果盛產的季節，各位別 忘記盡情享受這營養豐 富的天然健康寶庫！ □ 無論烹煮中西菜式，酒 是不可缺少的調味品之一， 而中菜方面，更廣泛使用， 例如雙蒸、三蒸、鹹酒，多 數用來加在前料中，以增加 食物味道，又可用來辟除腥 味。在炒褪菜時，澧下幾滴 燒酒，更能令食物發出香濃美 味。至於花彫酒，是製作醉雞 或醉蝦蟹的主要材料，因爲它 的獨特香味，使做出來的菜 式-特別美味。今期我特別介 紹給大家的是浙江名菜：「醉 雞」，製法容易，是」個冷盤 菜式，作爲家常菜気請客均 宜O ' 材料：雞一隻約兩磅半、 白胡椒粒三茶匙'花彫酒一杯 半、糖一茶匙、鹽三茶匙、乾 葱頭三粒 '受塊 、葱一條。 製法： ⑴將雞洗淨抹乾水份。 ⑵ 把白胡椒粒拍爛，乾葱 頭、M、部分鹽、轴放入雞肚 内，再將部分鹽、精搽勻全雞 身外面，並將雞用盆盛起。 ⑶ 澆滾水將雞隔水蒸約十八分鐘，然後再倒入 花彫酒，再蓋上蒸約十分鐘，即可取出.吹凍斬件， 將原汁淋在雞肉上，即可上核凍食。□ 生活情趣第十版一 添一鶴卖置一 一九九西年九月 口 書 小 0 很多人喜歡看專 劇，對於一些經典名 曲也能唱上兩句，尤 其是居住在海外的華 偽，基於鄉土情意 結，對粤劇的喜愛更 甚於居住在中國的廣 東同鄉。但是，儘管 愛看、愛聽粤劇的人 很多，可眞正懂得粤 劇的人卻很少。即使 對粤劇、粤曲都有一 定認識，也許仍會忽 略粤曲的存在。至於 粤劇行當裏的專用術 語，更是一知半解 了。 不過，如果你眞的喜愛粵劇，希望增 加對粤劇的認識，那麼今期要介紹的書籍 就肯定有幫助了。這是由資深粵劇専曲硏 究者黎鍵編錄，三聯書店出版的《香港專 劇口述史〉，正匯聚了多位粤劇及W曲的 資深行内人士，用他們的親身體驗，敘述 此一傳統藝術的面貌，極具參考價値，可 說是一本活的香港粤劇史。 你可能對這本書的名稱有些疑問，粵 劇的「粤」字是廣東省的簡稱，何以粤劇 之上要冠以「香港」兩字，又何謂「口述 史」。原來賜劇自五十年代以來，已漸漸 發展成有香港本土特色的粤劇，有別於廣 東的萼劇，故有「香港#劇」一詞。至於 「口述史」，是 指訪問當代重要 人物時用錄音帶 或打字機錄下的 口述文字資料。 本書正是作者主 持有關毒劇、專 曲講座及座談會 的演講資料，因而用 「口述史」三個字爲 名，實無不可。 本書共分爲五個 專題，即(-)粤劇 傳統與戲班規制； (二)粤劇行當表演 藝術；(三)編劇家 談編劇；(四)粤曲 歌壇與音樂；〈五) 香港粤劇光影。可謂 包羅萬有。在本書出現而戲迷較爲熟悉的 幕前老信'計有羅品超、白玉堂、覩次 伯、羅家英、阮兆輝；幕後精英則有葉紹 德、王粤生、王心帆等。這些眞實的演講 筆錄，親切易懂，可讀性極高。尤爲難能 可責的是主講者大多年事已高，出席講座 時已達九十高齡的有白玉堂及王心帆兩 位。又由於作者多年來從事主持専劇講 座、各種交流及硏討活動，資料捜集及整 理需時，在這本書出版時，講者中已有多 位作古。因此，這本書的結集出版，可謂 把這些老藝人在塵世記憶中的片段錄取， 因而更覺彌足珍貴了。口 (資料由加拿大三聯書店提供) 參加宣道會的團契轉眼有三個多月' 每次聚會都由一些牧師或資深教友負責講 道，又唱一些讚美詩歌。我發覺那些基督 教聖歌都頗爲悅耳。 有一次團契聚會，由一位姓何的姊妹 帶領我們唱一首中文聖歌「祂」。我覺得 這首歌很好聽，於是請求她給我一份英文 原作的副本。 向來對基督教 的聖歌認識不深， 最使我留下深刻印 象的只有Arfur Sullivan 寫的 Onward ChrisHan Soldiers ，。此歌是 一首極佳的作品， 有進行曲之節奏， 甚有感染力，使人聽了情緒激昂:熱血澎 淋，巴不得馬上投入耶妹基督的懷抱。 -九七三年荷里活有一部宗教音樂片 萬世巨星(Jesus ChrisL supers5rH)，是 用搖擺樂形式創作，完全失去了宗教音樂 的精神。同時片中的歌舞場面又充滿了邪 惡卑下的動作，簡直是褻瀆耶稣和上帝。 話雖如此，歌曲方面甚合當時年青人的口 知音集 在芸芸衆香港歌星中，其中有一位 可被稱爲「文化歌手」，這位就是許冠 傑。 甚麼？他的歌曲是那麼通俗，何來 文化之有呢？或許有些高級知識份子會 這樣說。 我這個「文化歌手」的意思，並不 是指他的歌曲與歌詞是優雅無瑕的，若 從這個角度來衡量許冠傑， 他定要吃雞蛋了。 那麼，「文化歌手」是 何解呢？就先讓我們幻想一 下。倘若今天就是地球人類 的末日，將來有一天，外星 別離•鮮有在歌曲内道盡社會百態的。 許冠傑是鮮有的例外，因此我認爲他是 香港這個時代的「文化歌手」。明白他 的歌曲，就能把香港社會的大概，把握 得到。 讓我試舉例說明吧。 聽完他的「制水歌」，就可以知道 香港夏天的天氣是酷熱的，並且時有天 人到達地球時，要好像人類 學家一般，搜索古物，以明白昔日香港 在二十世紀七十年代及八十年代的文 化，他們需要找到甚麼資料呢？當然， 古物是能夠找到越多便越好，可是，如 果只能得到其中的一件，則我想他們定 會選擇要得到許冠傑的歌曲了。 -般歌手的歌詞'多只有從個人的 層面著眼，•不是要得到倩愛，便是傷心 味，尤其是其中一首插曲I Don、L Know How【。Love Him 更爲盛極 一時的流行曲。 -些音樂劇爲了劇情需要，作曲家亦 會加插宗教歌曲 > 例如Sigmund Romberg的輕歌劇學生王子(sfudenr prince)中一首插曲 1、= Walk Wifh God，甚有宗教意念，非常好聽。其實 宗教歌曲漫談 /李良任 此歌並非Romberg之作品，乃出自俄裔 作曲家Nicholas Brodsky之手筆。另一 音樂劇天上人間(carousel)、Richard Roger 寫 了一首'11 Never Walk Alone >也是一首極出色的信仰歌曲。 天主教有別於基督教，。基督教信奉耶 穌而天主教則同時信奉聖母瑪利亜，即耶 稣的生母。所以天主教的宗教歌曲亦有是 歌頌聖母的,很多世界著名作曲家都曾經 寫過聖母頌(Ave Maria)，而且寫得甚 爲出色。例如Gounod' Schubert和 Mascagni等音樂大師寫的聖母頌都是一 流作品。 與天主教有關的宗教歌曲所知不多， 但是有一首由Benafsky作曲的修女之歌 (Nun、s chorus)我則甚爲喜愛，而且我 更擁有澳洲六零年代 著名女高音歌唱家 Rosalind Keene 的 唱片錄音。 聖誕歌也是宗教 歌曲之一種。大部份 的聖誕歌都可以說是 悅耳動聽，而且更打 破了宗教的畛域。不 管你是基督教徒也好，天主教徒也好，甚 至你是一個無宗教信訓的人，相信也喜歡 聽 SilenF Night、Whife Christmas 和 Joy fofhe World等聖誕歌。讀者認爲 是嗎？ 口 傳」中，又講出香港市民迷信之深，舉 凡執位、移燈、洗手、通通做齊。 香港的商業氣氛，甚是濃厚，許冠 傑的歌曲中，當然没有遺漏這重要的一 環。「fi啜做」就指出要赚取可觀的酬 勞，就要多用腦、多奮鬥。如何奮鬥 呢？在香江，~個不可或缺的條件，就 是要身光頸覩，購置時裝的金錢，不能 省去-皆因這個社 0艾永 會，乃是「先敬羅 衣後敬人」。 至於小市民方 面，生活得氣喘兮 兮，爲的是要應付 災的情況發生。應付這個難題的辦法， 就是要制水。 在玩樂方面，打麻雀可算是十分流 行的。在「麻雀耍樂」裡，我們得知原 來香港市民時興打通宵麻雀的。在這個 時間就是金錢的社會裡，市民也願意花 上這般光陰去參與這個遊戲，可見他們 狂熱的程度了。還有，在「打雀英雄 時時高漲的物價。 「加價熱潮」道盡市民旣伯物價上漲， 又拿它没法子的心聲，描寫得淋漓盡 致。 最後，在兩代之間，風氣上產生變 化的情景，你可以在「尖沙咀Suzie」 中找到。上一代努力耕耘，下一代開始 沉醉於享樂，聽許冠傑這位文化歌手娓 娓道來，別有一番滋味。□ 聯合出版公司三聯書店 暨集雅齋藝廊 圖書雜誌賀唁禮品唱片音帶 文具郵票文房四寶字帖字畫 大量中、港、台版書 源源運到歡迎選購 78-80 East Pender St., Vancouver, B.C., Canada V6A 1T1 T el:(604)688-3785 Fax:(604)688-0798 每月短集第十一版 松鶴天地 一九九一四年九月 兩家中 陳先生見隔鄰搬進來的是一家中國 人，本來很是高興，但打招呼的結果，發 現對方原來是「老兄」(粤人對外省人的 一種帶輕蔑的稱呼)，而且態度冷冷的不 大友善，心裏便冷了半截-他對太太說： 「隔鄰搬來的是一家台灣人，台灣人 這幾年發了財，眼睛長在額頭上。」 那邊廂從台灣剛移民過來的林先生也 對他太太說： 「隔鄰是香港來的廣東人，香港人個 個精得很..・…」他還想說甚麼又咽下去 了，但話中的意思也就盡在不言中了。 林先生搬誰來半個月，後園的草潮漸 長了，似乎他遥没有買剪草機。草地上開 出成百梁的小黃花來。林先生還叫孫女兒 坐在小黃花中間拍了幾張照片，準備寄給 還在台灣工作的兒子和媳婦。 照片剛拍好，陳先生卻隔著圍欄用過 分捲著舌頭說的廣東國語對林先生說： 「這些小黃花B4蒲公英，繁殖力很 強，開花之後就會散播種子，飄得到處都 是，對草地的破壞力很强。你一定要及早 把它們除掉。你看，我們園子裏一棵也没 有。」 林先生冷冷地回了 一聲：「是嗎？」 就走進了屋裏，他對太太說： 「人家草地上的花，他也要管，多 事！」 陳先生養了隻長毛的小白狗，任由牠 在園裏走來走去，有時還從破舊的圍欄空 隙鑽進林先生的後園裏。 那天林先生在花園裏淋花-不小心踩 了一腳狗屎，心中有氣，對太太說：「這 家人把狗到處放，眞没公德心。」 第二天他又見到小白拘在草地上東嗅 嗅、 西嗅嗅，像隨時會便溺的樣子，便隨 手拾起一塊石子向牠攧去。石子擲中了小 白狗，牠痛苦地尖叫-聲逃回自家屋去。 林先生見隔那陳家窗前有人影一閃， 大概他用石子擲狗的事已被對方看入眼 中，只不過因爲理虧，没有過來理論吧。 那邊陳太太正在對丈夫說：「隔鄰那 家台灣人眞野蠻•居然用石頭擲我家多 利。」 陳家和林家之間有一道木B欄，年代 久了，木質開始腐爛，油漆早已剝落。 擲狗事件之後不久，陳先生隔著圍欄 對林先生說： 「這道圍欄太破爛了，我想把它換一 道新的，假如你同意，我們一人出一半好 不好？」 林先生立即說： 「你修圍欄爲甚麼要我也出錢？」 事情就談不下去了。 雖然後來林先生跟朋友談起此事時， 才知道此地果然有這樣的習慣，修理或建 造兩戶之間的共同圍欄時，費用均攤。不 過當時旣然已經一 口拒絕，林先生也不便 舊事重提。 時間過得很快，經過半年的時間，兩 戶住在隔鄰的中國人，竟然没有來往，反 倒是住在林先生另-邊的西人斯提芬跟他 們兩家的關係都還不錯。 這跟兩次小小的意外不無關係： 一次是林先生買了-部新的電動剪草 機，不知道是不是因爲草太長，翦草機的 馬力又不夠'才使用不久，摩打便出煙> 林先生忙不迭的停了機。剛巧斯提芬也在 剪草，看見林先生的情形，便自動推了他 的剪草機過來幫忙。很快便把草地推得平 平整整。他還對林先生說••新的剪草機有 保用，可送回公司修理。還問林先生要不 要他草忙把剪草機抬上汽車？ -次是陳先生的洗衣機漏水，地牢積 水數寸。陳先生問斯提芬應該找誰來修 理？斯提芬自己拿了士把拿、蝶絲批來， 不到半小時便把洗衣機修理好。陳先生請 他喝咖啡，兩人閒話家常，很是愉快。 「面左左」的兩家中國人，卻在斯提 芬家裏喜相逢。那是斯提芬跟他太太結婚 二十週年的慶祝派對。 斯提芬原來年輕時在中國工作過，對 中國有很好的印象和回憶。他說中國人很 友善，又說中國人的物質雖然不富裕，但 很懂得享受生活。他說很喜歡有兩個中國 家庭住在他的近鄰。 林先生帶了一盒中國茶葉來，陳先生 帶了一瓶中國花雕酒，而兩位太太也送給 斯.提芬太太中國扇子和刺繡。這些禮物都 使斯提芬夫婦大爲興奮，讚不絕口。派對 很成功，食物很豐富，氣氛很熱鬧。 派對結束，林陳兩家同時告別。當他 們同時回到自家門前時，陳太太說： 「有空請過來坐坐。」 林太太也回答說： 「請隨時過來聊聊。」 這樣的招呼還是半年來的第一次。 第二天早上，林先生在園子裏打太 極，忽聽得隔那陳先生對他說：「您早！」 跟著遞過一大籃番茄來說： 「我們自家種的，請您嚐嚐。」 林先生忙接過來說： 「番茄眞覩(原來他也懂得這個粤語 詞)1•謝謝您啊！」 跟著他把番茄拿進去，一會兒拿了一 罐茶葉對正在淋花的陳先生說： 「這是茉莉香茶，給您們試試。」 陳先生笑著雙手接過，連聲說謝。 林先生用手拍著面前的圍欄說： 「這圍欄的確該換了，我們一人出一 半把它換掉好不好？」 陳先生把手伸過來跟林先生相握說： 「好，-言爲定！」口 [＞费皇宫大酒褸] Imperial garden restaurant 987 GRANVILLE STREET, VANCOUVER, B.C. 竹笙雞燉鮑翅毎盅$6.68 天天茶市 馳名蝦餃皇 02.00 歉迎預訂全年酒席筵開七十餘席 訂座電話：689-3368 帝苑盛筵供滿漢 皇宮佳客聚華洋 遠東珠寶金行 FAR EAST JEWELRY 十八年熱誠爲僑胞服務 地址：片打東街131號地下 電話：689-3371 英國倫敦大學內外全科醫學士 英國諾定咸大學藥劑系學士 英聯邦註冊藥劑師 南醫黄本烈 DR BOON 而NG 家庭醫生 烈治文第三路六二八零號—五零室 載迎預約電話：二三一•九零九九 中僑會員通訊第十二版 :k賓鳥手，处 一一九九理.售汇月 圖到寧秋编第li 三 三 今年九月二十日爲傳統的 中秋節，大家可有安排賞月活 動呢？中僑互助會將在九月十 八日(星期日)假列治文新華 都酒家舉行「中秋敬老合家 歡」。 承接去年的主題，我們希 望這次活動能發揚中華優良之 「敬老愛幼」的傳統，把中國 人重視家庭，尊敬長輩的美徳 在加國發揚光大。 這個活動是由中僑互助會 和低陸平原聯合公益金合辦。 聯合公益金是一個歷史悠久的 慈善機構，爲加拿大服務已有 六十四年之久。其宗旨是宏揚 不分種族、不分界限之互助互 粉3愛團體精神。通過種種的渠道 與方法，把筹得善款分配給百 多個慈善機構。而中僑互助會 是聯合公益金的會員機構，每 年均獲得公益金撥款。而作爲會員之一的中僑，亦 希望透過是次中秋晚會，將盈餘捐贈與聯合公益金 的籌募運動。 是次中秋晚會，入席時間爲下午五時。當天節 目非常豐富，除了歌唱、舞蹈等表演外，更有精彩 節目如花燈製作、猜燈謎遊戲及其他民間工藝的示 範。此外，當晩每一位到場參加的人土均可免費獲 贈由美心餅店送出的迷你月餅一對。 餐券收費爲二十五元，現已於中僑互助會各辦 事處發售，五十五歲或以上之耆英由家人陪同者， 獲兔費招待。欲知詳情，請致電六八四•一六二八 查詢。請大家及早購票，以方便安排座位。口 省督伉儷熱情招待 永久會員賓至如歸 中偽互助會名替贊助人省督林思 齊博士，於八月六日(星期六)接見 中僑的永久會員及理事，並於當天親 自頒授永久會員徽章給新加入的會 員。 這項省督府參觀活動由中僑互助 會安排，由理事許強朗、温健波及劉 梓坤負責籌辦。百餘名中僑互助會的 永久會員及理事，參觀平日不開放給 遊人的省督府花園。新 加入的永久會員亦同時 接受由省督親手頒授的 永久會員徽章。 林思齊博士在當天 鼓勵在座的嘉賓多投入 社會，並應盡量抽取時 間投入義務工作，他更 中秋月餅折扣優惠 中僑互助會會員又添福利 雖然身在西方國家，但我們仍 記得-年中的節日。中秋節將近， 不少華人會購買一些賀節食品來慶 祝一番，沙田柚 、 柿子、菱角 等等，而月餅更是不可缺少的應節 佳品。 -向以來，中僑互助會不斷推 出各種活動及購物優惠，去感謝各 會員的支持。現在適逢中秋佳節， 我們在美心餅店及華貿集團的支持 下，給予中僑會員一個非常優惠的 價錢去購買月餅。各位貝須帶同有 效的會員証，親往中僑互助會各辦 事處塡妥月餅訂購表格。然後帶同 表格及收條的副本，於指定日期内 往贊助的餅店取餅即可，手績簡 便，價格相宜。請大家盡早訂購， 享受這個祇提供給會員獨有的優 惠。詳情請致電各區中僑辦事處查 詢。□ 中僑之友旭聲 / 世會員吳先生爲中僑互助 ( ©會耆英英文班的學生-他反 映書本裏有些課程較深，而 ■ 錄音帶中對話的速度太快， 他在溫習時有困難。他希望 有關負責人明白耆英的英文程度並不高，能作 出改善。 謝謝吳先生的意見，我們會向英文課程的 負責人反映。各位會員如有其他意見，請來函 中僑華埠辦事處劉燕珊收，或致電六八四。一 六二八。□ 笑稱希望盡快退休，好讓他有更多的 時間往中僑互助會擔任義工。 是日活動行程緊湊，於下午三時 中備永久會員魚貫進入莊嚴古樸的省 督府，由省督及其夫人和藹可親地在 大堂進口與嘉賓一一握手以示歡迎。 之後就由省督致講詞，並由他詳細介 紹他的近身侍衛之服飾及配飾的用 途。省督更邀請他吹奏蘇格蘭笛子， 參觀省督府活動共有-百一十多人。 爲現場嘉賓表演三首 樂曲。 中僑互助會又安 排年僅十-歲的年青 永久會員 Jonafhan Lai表演英詩朗誦，譯 名爲「蝴蝶球」，在 他活潑生動而傳神的 最新加入及最年輕的永久會員代表致送 纪念品給省督伉儷。 演譯下，禮堂内的嘉賓都深深感受到 詩中意境。 永久會員爲致謝省督對華人社會 作出的貢獻，特致送-座用花崗石雕 琢而成的古代計時器!|日規給省 督。大會司儀及中僑互助會理事代表 樂美森表示，這份禮物象徵著大家對 省噌的謝意有如花崗石般恆久不變， 而#■督的爲人及處事作風，更是與時 並進。 樂美森表示 > 中僑互助會現有三 百四十五名公司及個人名義的永久會 員，會員費將撥入永久服務基金會， 預定籌募基金爲-百萬元 > 該基金所 賺取之利息，可爲中僑互助會提供穩 定之經費。有意成爲中僑互助會永久 會員的人士，可以致電中僑等款及會 員部劉燕珊，查詢詳情。口 &a&电@&图&&&卷&图&^@电卷@母期电& 中僑互助舘第二十一屆會 @員大會訂於九月廿五日 辞 小(星期日),下午一時半小 ■假中僑華埠辦事處舉行，桃 神歡迎各會員出席。 ^^^^^^^^-^^^«^.^^^^^^^^^ 中僑會員登記/重新登記表格 姓名:(中)______________電話:_______ (英)___________. 地址 郵區號碼： (3)本人欲登記爲永久會員。 口個人 捐款額二千元或以上 口夫婦 捐款額三千元或以上 (夫婦須分別塡表) 口機構 捐款額五千元或以上 (1)本人欲登記爲會員，現隨此表寄來本年 度會費干元□/五年會費四十元□ (2)本人欲重新登記會籍，現随此表格寄來 本年度尊費十元□/五年會費四十元 □， 我的會員號碼是：______ 永久會員捐款可獲免税收條•支票抬南睛寫： 並睛連同衰格'寄回 87 E. Pender Street, Vancouver, B.C. SUCCESS V6A 1S9 中僑通詠第十三版 :松鶴天士也 一-九九四年九月 I身體健康無價寶I I認知病患益大家I 每年約有九千位加 拿大男性患上前列腺 癌，四十歲以上的男 性，約有一半患有前列 腺病，但大多數的患者 並非患癌 > 而是其他内 科病症，要確定是否癌 症，最好方法是進行定 期的身體檢查。 前列腺的形狀和大 小與栗子相似，它產生 的液體是精液的一部 份。它位於陰莖的根 部，膀胱的下面，直腸 的前面。有些年逾四十 歲的男性，前列腺會增 大，引致小便困難，這 是由於尿道被過大的正 常細胞擠壓之故。一旦 膀胱未能暢通地排尿， 積聚小便情況便出現， 細菌感染隨之而生，麻 煩就比較大。 爲使華裔市民對前 列腺癌有更深的認識， 中僑互助會與加拿大防 癌協會聯合舉辦健康講 座之「前列腺癌的認 識」。並邀請到三位專 家到來主講及解答問 題。第一位講者爲鄭崇 慈博士，他是卑詩省癌 症研究所流行病學研究 主任，鄭博士會爲大家 講解甚麼是前列腺癌， 其成因及病徴。第二位 講者爲吳仰智醫生，他 之國畫班上課情況0 「者英夏日樂優悠計劃」 是泌尿科專家，當日會 爲大家請解前列腺癌的 診斷及手術。而第三位 講者爲劉以考醫生，他 是卑詩癌症中心放射治 療專家，會爲大家講解 有關放射治療及荷爾蒙 治療。 此講座將於九月十 日(星期六)上午九時 至十一時在中僑互助會 華埠辦事處舉行，費用 全免，歓迎大家踴躍參 加，名額有限，請從速 報名。查詢或報名，可 電六八四• 一六二八。 中僑華埠辦事處 地址 電話 溫哥華 片打朿街八十七號 六八四•一六二八 特約記者 欣 ^一一一1— 整装待發，看年青人的活力和衝物。 中僑活動林林總總 耆英優悠歡度夏日 中僑華埠辦事處所 主辦之「耆英夏日樂優 悠計劃」已順利舉行， 由於耆英對所提供的活 動反應熱烈，中僑現正 尋覓適當地點，擴展耆 英服務。 近三百位耆英參加 了「耆英夏日樂優悠計 劃」的英語進修班、新 移民耆英互助組及各項 興趣班。英語進修班及 初到貴境英文班共有一 百二十六位耆英參加■ 七位導師悉心教導耆英 日用英語，差不多全部 的同學都渴望九月份能 轉入耆英英文班繼續學 習。 新移民耆英互助組 協助初到加國的耆英適 應溫哥華的生活，透過 座談會，專業人士給耆 英介紹溫哥華的居住、 醫療、個人財務管理、 消費者權益等情況•，透 過外出參觀及旅遊，耆 英能掌握溫哥華的實 況。通過八次善-新 移民耆英已認識不少新 朋友，一位耆英表示： 「我到溫哥華祇，有幾個 月，起初感到很寂寞， 因没有朋友，參加互助 組後，認識了不少朋 友，大家上課前去飮早 茶，下課後一齊去吃午 阪，一班朋友大家有說 有笑，我現在開心得多 了。」 新移民耆英互助組 原定招募十五位組員， fiMMXXXX^XXWSMXXXSSMXMWSMXWanMMMXMXWSXXWSWnMXKKKXXKKXKWC&WSMMMMM 華埠辦事處家庭及青年輔導部舉辦的夏日繽M M 紛九四暑期活動已進行了五個星期，其中以每星 2 2 期三舉辦的戶外活動最受歡迎，就以八月三日爲 2 2 例之「青春環保水中游」爲例，單是參加者便有 2 『 四十三人，爲了確保活動之安全，特別安排了八 E 2名工作人員及義工協助。 E g 當日我們參観了溫市的循環處理廠，瞭解溫 山 E市之垃圾處理過程。每年單是溫市四十萬人口所〔 〔棄置之垃圾，便已達卅萬公噸，全數運往位於三〔 - 角洲(Dels)的堆塡區，看來我們確實是製造了i 1期話勃點滴困陳士弘 i過多的垃圾，幸好市民對物料循環再造已有認2 『識。及後一起前往桃花鎭(Tsawwassen)的水上. M 樂園•今年園内加設「黑暗通道」滑水設施，小 M 3 朋友都說十分刺激。天公造美，早上原本烏雲蔽『 M日，正午漸露陽光，到下午，風和日麗，小朋友小 2 不怕冷風吹，可以盡情玩樂。不能不讚歎少年人小 M 的活力，在滑水道穿插俯衝，看者驚心動魄，而 j 『玩者卻毫無懼色，你追我逐，樂此不疲。反而筆M g者在忙於數點人數，確保參加者都安全後，已感 ~ 2 到精疲力盡，未知是「老成持重」，還是..：；□ 3 Bwfi?XKB0fixKC8R»D3MX5XM2MX8w2ss-ORWO2uo2KXXWDSO2MXXXXX 但參加者非常踴躍，共 有三十八人參加，有耆 英打趣說：「我們參加 人數那麼多，不如改名 叫互助會吧1」 基於人力資源及地 方的限制，耆英興趣班 一直未能予以擴展，藉 著租用了暑期活動地 方，耆英興趣班擴展至 六個，計有歌唱組、國 畫班、編織班、中文讀 寫班、太極班及關節炎 自我調理課程等等，總 參欠數達一百三十四 人。各項課程能順利推 行，實有賴所有義務導 師的努力，他們的服務 精神是值得讚揚的。 「耆英夏日樂優悠 計劃」的參加者都希望 中僑能拓展耆英英文 班、興趣班，好讓他們 能成爲耆英服務的受惠 者，中僑現正積極尋找 適當的地點，好讓更多 耆英能繼績參與中僑各 項活動。口 彩色印刷之「會員優惠手册」已經出版， 有數十家商號提供特別折扣予中僑會員 凡持有效之中僑會員証，均可免費獲贈手册乙本， 請各舊會員速到下列中僑辦事處辦理續會手續。 金' 幣 圖 案 情长中国狗年纪念幣 星期一至六9AM-7PM 烈治文分行 位於 130-8100 Ackroyd Road, Richmond （與第三路Save-On-F8d同一商場） 中文熱線：273-6812 電話；273-8100 交通方便■車位充足 外幣買賣 数目大小，一律歡迎 匯價保證好過銀行 高價收購：香港生肖金幣 黃白金飾 ft 請前往下列中僑互助會地點査詢及領取： 現金交易，眞金白銀，無手續費 出外旅遊，爲你度身定造外幣需要 六天營業 力。耳舞塞艮業 金駕、金飾，免費佔值 Canadian Money Network Inc. 亠亠公Q9 QQQQ B88-Burrard Street, Vancouver, B.C., V6Z 1X9 中文熱線；OU 乙 JU J J 列治文辦事處 #300-8191 Westminster Hwy Richmond, B.C. V6X 1A7 Tel: (604) 2 73-9878 甘比街國語服務中心 5540 Cambie Street VancQUver, B.C. V5Z 3A1 Tet: (604) 323-0901 非沙街辦事處 5836 Fraser Street Vancouver, B.C. V5W 225 Tel: (604) 324-1900 本那比一高貴林辦事處 #2a・555 North Road Couquitlam, B.C. V3J 1N8 Tel: (604) 936-5900 華埠辦事處 87 E. Pender Street Vancouver, B.C. V6A 1S9 Tel: (604) 684-1628 列治文加愛中心 #220-7000 Minoru Blvd. Richmond,B.C. V6Y 3Z5 中僑通訊第十四版 松鶴天地 一九九四年九月 二期之耆英社區參與計劃 八個星期，於下午一時 三十分至三時正假中僑 菲沙辦事處舉行，費用 爲會員十元，非會員十 現組員於計割結束後，決定投 入社區服務，現逢星期三下午假中 僑菲沙街辦事處聚會，作爲一定期 性的義務工作時間。 參與此項計劃的耆英們更積極 籌組耆英會 > 並巳命名爲南山耆英 會，特舉辦定期服務或文娛康樂活 動予區内耆英。 有鑑於此計劇有助耆英的身心 發展及其對社區的貢獻，本會將於九月份再開辦第 通過文娛康樂活動 ।認識社區投入生活 中僑互助會菲沙街辦事處於六 月份舉辦之耆英社區參與計®，於 八月初已圓滿結束。此計副舉辦的 目的爲擴大耆英們的生活圈子及對 社區參與的投入度。第一屆試辦的 成績及效果令人滿意，組員均感到 其中的社區參觀及耆英福利服務剖 析環節，使他們獲益良多，他們對 家居安全之急救訓練則感到新蜂非 常O -現擬於九月八日起一連 二元，歡迎來電三二 四•一九OO與黃小姐 聯絡及報名。□ 山光水色確怡神 美景佳釀能醉人 中僑菲沙耆英組於 七月份前往美國的波音 飛機廠參觀及遊覽威比 島的各名勝。出發當 日，-行四十多人，於 早上七時多起程，晩上 八時許才盡興而返。 組員均認爲是次旅 行可稱爲海陸空「車大 炮」旅行。何解？「 海」代表我們必須乘搭 渡輪才可踏上威比島漫 步堤岸，順便欣賞島上 及海面風光；「陸」代 表我們乘搭旅遊巴士往 這裏，去那邊，陸上地 面的景緻，盡入眼簾； 「空j的含意更是組員 們最爲歡迎的，便是在 波音飛機廠内瞭解飛機 的製作過程，近観其結 構、形狀體積。厳内的 日落社區中心(sunset commu— nify cenrre)在七月一日加拿大國慶 日舉行慶祝會，中僑非沙街辦事處及 耆英舞蹈團被邀請參與該項活動，與 衆同樂。 是日 互助會在會場内 設計了五個攤位 遊戯，包括介紹 「中僑」活動課程，示範教授中國繩 結、中國書法、麵紛公仔及絲襪花， 而耆英舞蹈團則表演匙羹舞和山地 舞，舞姿精彩，極受參觀人士讚許°, ，中僑族裔同賀國慶日 齊來參與享歆欣 嚙能S解霖需瘍芻JX©◎◎0爲8 特約記者： 謝秀芬 中儔菲沙街辦事處 地址：温哥華 菲沙街五八三六號 重話：三二四•一九零零 ^◎◎◎◎m^◎◎爲尊◎尊尊第5 飛機旅遊。 旅遊大半天，覺得 口渴之時，剛巧到達了 一所釀酒廠，老板讓我 們試酒解渴，面對周遭 美麗的山水景色，舉杯 淺嘗佳釀，誠是一件賞 心樂事。□ 工作人員耐心地解答大 家的疑問，還異口同聲 表示明年有機會一定乘 坐最新產品777型號的 爲貫徹加拿大鼓吹多元文化的精 神，主辦機構也安排不同族裔表演， 如菲律賓和印度民族舞，充份反映各 自的文化特色。 在慶祝會中， 相信最開心是小朋 友，日落社區中心 特地爲他們安排多 項益智遊戲，並有 小型動物園。 慶祝會舉行當日，共有三百餘人 出席。表演活動完畢後，並有切餅儀 式慶賀加拿大國慶日。口 學習中國總結，趣味無窮。 新移民須知講習班 中僑互助會菲沙街辦事處，將於十月份舉辦 一連四講的新移民講習班，乃針對初到溫哥華的 新移民而設，而住上一兩年的朋友，若有興趣 者，亦歡迎參如。 講習班的内容包括：十月四日(星期二)—— 卑詩交通運輸系統及考牌須知。十月六日(星期 四)-醫療服務設劃及新移民可申請的福利計 劃。十月十一日(星期二)—中僑服務介紹、 就業市場及求職須知。十月十三日(星期四)i 房屋買賣須知。 講座由下午一時至三時舉行，地點爲菲沙街 辦事處(菲沙街五人三六號)。有興趣參加者或 欲查詢詳情，可致電三二四，一九OO。□ 七天营業茶市由早上九時 晚饭由下午五時至十時 超過二十席 奉送結婚 蛋糕及汽水 一; 樓 鴻運生翅席 珠城一品大拼盤 貫紫菜百花卷 翠炒雙鲜 鴛鶴大生超 奶油用龍蝦 威化炸子雞 北菇扣玉掌 清蒸海上麻 瑤柱火鴨卄何葉飯 韮王甫鱼伊舞 特式甜品 合畤生果 六位用海鮮填鴨套餐 北京塡鴨 鴨鬆生菜包 堯柱會冬茸 奶油大肉蟹 玉蘭帶子 煎卦阿拉斯加黑魚 絲苗白飯 是日甜品 賈8 特$9 雁開七十席 歓迎預定 全年酒席 四位用海鮮套餐 海皇玉龍羹 紅燒雙乳鵠 椒鹽大肉蟹 清蒸軀魚 ^^ ^M .旧 ^^ 絲苗白飯 是日甜品 8 6 $ 價 特 最新運到九四年 時款秋裝 (各尺碼數量有限售完卽止) 各家長注意： 開學前帶孩子到 Miki House選購畤款 秋裝，令孩子更具信心、 活力，神采飛揚上學去。 新穎日本童裝專門店 MiKi HOUSE全世界有二百多岡分店 温哥華唯一日本兒童時装店 提供由専人設計及忸搭高品味兒鱒跚裝 皮鞋及用品，適合6個月至城兒童 色彩鮮艷，WS齊備噴目仔女一致哪 （每星期營業七天） 54 375C■倒 9^846 in LoterI 需黑汕 中僑通訊第十五版 松鶴天地 一九九四年九月 m 辦迎月晚會慶I 中偽互助會列治文辦事處 華人耆英會，將於一九九四年 九月十九日(星期-)晚上六 時，假座列治文碧華閣海鮮酒 家舉行中秋迎月晚會。 當晚除了豐富晚讖外，大 會亦備有多項餘興節目，包括 歌唱助慶、粤曲表演、抽獎等 等，務求令參與人士盡興，歡 度佳節。 本會在去年亦有舉行中秋 迎月聯歡會，會友反應非常熱 烈。當晚共設宴三十五席，< 英和親友們一面享用晚餐，一 面參與助慶節目.，尤其個人表 演，甚受會員歡迎。同時本會 邀請了區内兩個耆英團體，列 治文耆英服務諮詢委員會及列 治文耆英中心，當晚派代表出 席盛會。更得中僑理事會主席 關元生和行政總監陶黃彥斌蒞 臨，和大家共度佳節，同時頒發義工嘉許証書。最 後由列治文華人耆英委員會的成員，高歌一曲，答 謝與會嘉賓。本會預計今年的參加人做必定有增無 減，有興趣人士，請儘早報名。 本活動歡迎耆英、其家眷及朋友參加，每位費 用十五元。有興趣者，請親臨中偽互助會列治文辦 去年中秋迎月晚會，歌樂滿堂° 事處報名。口 婦女廚藝了得，色香味俱佳。 華人耆英會會務匯報 中僑互助會列治文華人耆英會一直爲列治文區 内華人耆英提供不同的服務，成立至今已踏入第三 年。新一屆理事亦於七月順利選出，名單如下： 理事長 副理事長 財政 文書 理事 課程委員會主席 夏振政 余林秀梅 陳志雄 楊炯超 簡尚簾韓根鐘志強 梁敬竹梁西李達如 楊炯超 康樂活動委員會主席簡尚簾 會員及社區聯繫委員會主席韓根 列治文華人耆英會成立於一九九O年十一月， 受聯邦政府衛生部轄下之新境界基金資助。該會成 立的目的爲： ⑴鼓勵耆英參與社區活動，盡快融入加拿大社 會，認識各種文化、制度及環境； ⑵讓耆英能多認識社會資源； ⑶結交朋友，發揮互助的精神。 該會過往曾舉辦「新天地計劃」，在一年半的 活動安排中，超過六百名華人耆英受惠。該計劃舉 辦了不同性質的項目，如「領袖訓練」，爲限事' 委員及義工提供義工訓練■希望藉此加強華人耆英 的自信，在社會上仍能保持獨立能力。又耆英英語 訓練班一共舉辦了十二期，每期平均就讀人數達-百人，英語訓練班加强了耆英的聽講能力，易於融 入主流社會，與人溝通及接斶。 此外，「認識社區計劃」亦舉辦了不同的講 座、參觀等，讓華人耆英能認識社區。至於「社交 及聯誼活動」則深受華人耆英歓迎，各項的遊覧、 旅行、茶會、晚宴、參觀，皆座無虛設。 口 口 口 口 J 口 X 口 J CX □ 口 口 nt J Gt c □ 現今加拿大社會，很多華人婦女都面對不同 的困難。有些家庭主婦，爲了忙於照顧家庭而忽 略社交活動•，有些職業女性卻因埋首工作而甚少 與志趣相投的朋友相聚；更有些太空人的太太則 因性格内向，在情緖不安時，竟找不到傾訴的對 象。 中僑列治文婦女會的成立，正是希望藉著一 些定期的集會和不同的活動，讓婦女們有機會聚 首一堂，互相分享，結 交朋友，施闊社交的圈 子。根據該會委員會主 席透露，除了希望能讓 婦女們有機會消閒解 悶，分享交流外-亦希 望一些較獨立的婦女，或一 總務 彭余愛慈林玲 會員聯絡李雪萍曾蹴美芳 經過委員數月來努力籌制'該會將於九月十 六日在中偽列治文辦事處(加愛中心)舉行首次 聚會。以後逢星期五上午十時至正午十二時都會 舉行定期聚會，活動的内容如下： ⑴專題B座及小組討論||婦女健康、家居常 識、財務處理、親子關係、教育問題、法律常 識、美食漫談、扮覩心得、美容要訣等。希 婦女會廣收會員 學閤新知相扶持 些有専長及特別技能 ⑶參與社區活動!! 的女性，能幫助其他婦女學習更多家務以外的常 識，互相支持，互相幫助0 中僑列治文婦女會的委員會乃由一班熱心的 婦女組成，她們分別是： 8° 主席 副主席 文書 財政 張謝瑞賢 曾盧鳳玉 張陳毓怡 黃張影賢 ⑷生活閒談及茶衆!! 望藉著不同的講座， 增加婦女的知識。 ⑵認識社區設施及服務 --身爲社會一分 子，應該知道自己的 權益。 齊做義工，服務社會。 是大家放下辛勞，互相分 享的機會。 現在列治文婦女會正招收會員•只要成爲中 «會員，便能入會，年齡不限，歡迎有興趣的婦 女參加。每年年費四十元正，作爲該會日常開支 (如茶點、紀念品等)之用，絕不牟利。有興趣的 婦女，可電列治文辦事處查詢。口 X, X X 口 口 X 口 口 除了以上的活動外'列治文華人耆英會亦曾出 版耆英手册及耆英a用英語-百句；另外亦印製了 耆英通訊，爲華人耆英提供更多資訊服務。 承接著過去的成功，新一屆的理事已定下了來 年的安排——關懷社區計劃。此項計劃除秉承以往 的目標外，更希望鼓勵華人耆英們互相關懷、互相 鼓勵•面對新的困難及挑戰，更加關心社會。 關懷社區計劃包括兩項計劃：耆英對外計制及 耆英互助活動。前者希望以鄰里關係爲根基，鼓勵 更多耆英參與社區活動，訓練更多耆英義工；後者 則希望藉著耆英間互相幫助，爲新移民華人耆英提 供更多支持及幫助，讓他們能盡快適應新環境。此 計劃現已呈交聯邦衛生部新境界基金，要求撥款。 目前，除推行不同程度的英語課程外，該會於 九月份將舉辦多項活動，： 計有：美國威比島(長島忘 一天遊(九月九日星期「 五)，謝師宴〈九月十四小 嗨悪eemsGG◎吞◎◎热目◎筹雄 C特約記者：A (I陳馮翠璧一 日星期三)，中秋迎月晚二 會〈九月十九日星期一),「曙芻誤辦事-®二 .地h: 7UUU Mmoru Blvd;:? 認識社區——列治文之二村二二零室 J ▼. 一毒话：二七九"七◎ (九月廿八日星期三)z一iiil.虬：磁斯敏士公路 上述活動歡迎華人者英參一.-.GA/呼白匕、 一一 加。□ _________________________ 列治文華人者英會參觀卑詩省省議會 ru 口 中僑通素 第十六版 扌公鶴天地一 一九九四年九月一 持續推行接待計劃 襄助新移民樂安居 每一年都有很多海 外移民選擇加拿大作爲 永久居所、新家園。他 們的目的是要尋找更美 好的生活、更美好的明 天。新移民大都有豐富 的工作經驗，亦都會帶 來相當數目的資金'對 加拿大的經濟影響，長 久上來說都有一定的裨 益。當一個移民踏足一 個新的國家時，他們習 以爲常的生活方式就要 重新調整，以適應加拿 大這個新社會。倘若英 文程度不夠的話，那就 要再進修英文。以上所 說的祇不過是每一個新 移民要面對的事實，也 祇是在加拿大生活的一 個片段。此外，子女教 育問題，夫婦感情如何 維繫，尋找適當工作等 等相應而生的問題，比 比皆是。 有見及此，中僑互 助會乃展開新移民接待 計劃-主要是介紹一些 在本地居住了一段長時 間的義工，又或者是在 本地土生土長的熱心人 特約記者：「 ■曾健一一 )中矗龍辦事處一 f推址：高貴林北路 -五五五鏡二A室 一徹話：九三六♦五九零零 二 ^MSasssBSSS^ 士與新移民認識成爲朋 友，幫助他們早日適應 新社會。這個計劃是本 著樂己助人.的精神去推 行，是完全.免費的。只 要你是新移民，來加掌 大不超過十二個月，又 或者來加拿大超過十二 個月，但仍未適應這個 社會，都可以與中僑互 助會本拿比暨高貴林辦 事處聯絡。另一方面， 由於移民人數近年激 增，中僑互助會現更呼 籲來加拿大已有一段日 熱心人士來擔任義務新 移民接待員的工作。當 義務接待員，一方面可 認識來自不同地方的人 ±-瞭解不同地方的風 土人情；另一方面又可 以幫助自己改善人與人 之交往技巧，增進友 誼，令人生更加充實， 更有意義！來吧，只要 你是新移民又或是熱心 幫助別人的有心人士， 請立即與新移民接待計 劃統籌員曾健聯絡，電 話：九三六，五九零 子，對本地情況瞭解的零。口 ^21iil7'r':';'K-< 新移民極需本地人士協助 ^3@^^@©#©@@#^^^^ 匚'1:.1???.^』£ -r 丁 m" .^y^yy^H^ 耆英友社會員一行四十多人在 七月廿九日參加「香菇場、金牛耳 公園及夏里遜溫泉一天遊」。 當日夭朗氣清，卻没有熾烈的 陽光，天公好像特別照顧這一班耆 請外籍司機先生嘗試炒麵、通粉、 muffin、叉燒等。司機先生還大讚 食物美味呢！最難得的是他們利用 在英文班所學的英語跟司機先生交 談起來。 英，使他們 帶備的太陽 帽及傘子也 無用武之 地。 第-站 是香菇場， 香菇場主人 詳細介紹香 菇的種植情 況及帶領我們到處參観，大家最高 興是可以買到-盒盒新鲜香菇回家 品嚐。 繼而前往金牛耳公園，那裏有 山有水，也有野餐場地，大家一邊 欣賞湖光山色，一邊吃午餐。更邀 耆英夏日一天遊 和風輕拂清冷冷 學以致用樂陶陶 -午餐完 畢，我們再 往夏里遜溫 泉，。到步 後，各自安 排活動 > 有 些人往溫泉 參観，有些 人到處湖 覽，更有一 些人安坐在一間優雅的餐室内喝下 午茶談話聊天，樂也陶陶。 約下午四時，大家都興高彩烈 地乗坐旅遊車返回中心去。大家都 期望下一次往觀賞三文魚呢—•口 勢豪闕7 商.J« I I -71 梦豪幽酒£(勢澤闕的孔.强亥關火布… 145 - 4751 Careen O/ Raw. 112 • 3000 LnjghCctf 100-AI71 A£ Senior supplement 入息援助是給予全部合資格領取養老金 及保證入息補助者。若貴親合乎資格的 話，他會自動收到由省政府所發出的入 息援助，無須另行申請。領取人必須是 卑詩省的永久居民，其總收入必須低於 政府所訂的基本水平，個人可獲此項援 平壹攤 0錦錦 息接助類別及 申#援助資# 盈 卓 0 助毎月最高額爲四十九 元三角(按九四年一月 的標準)。 ㈡(GAINlIncome Assistance)這一項入息 援助申請人必須是公民或是合法移民， 若移民耆英的擔保人無法繼績負擔受保 人的生活時，受保人才可以申請。不 過，社會服務廳會通知移民局，擔保人 没有繼續擔保，這會影響他將來再作擔 保人的資格。 此外，這一項的申請人是可以擁有 一架自用汽車，一間自住房屋，生意用 具或設備等，不過領取者所謂低入息工 作，他所賺的工資必須低過入息援助的 標準。年滿六十五歲者(按九四年一月 的標準)每月最高額爲七百五十五元。 年齡介乎六十與六十五歲之間，毎月最 高額爲五百八十五元。 申請人要帶齊個人的身份証明文 件，移民紙、住所開支証明，出生紙、 工咕、醫療唁及銀行簿等証件，到就近 的社會服務廳(Ministry of Social services)分區辦事處 辦理申請手續。若想知 道更詳盡的資料，可向 中僑互助會諮詢服務部 查詢。口 本攔「.話你知」歡迎讀者來 信詢問有關政府部門或社區資 料，如入籍、福利、移民、就業 等問題，本報當盡量提供解答。 息息 以前我曾在「財務隨筆」提到預 立遺囑的重要性。遺哪訂立後'最好 告知家人遺囑存放地點。一般而言， 遺囑不宜放在保險箱，也無須收藏得 太密實。保險箱與銀行戶口一樣，當 主人一旦身故 > 便要即時凍結。如要 開箱取遺囑的話，需要一定的法律程 序 > 如律師、遺囑執行官、稅局代 表、銀行代表、家屬代表等同時在 場。如此便麻煩多多，耗時費錢了。 最簡單兼最安全的方法是把遺囑 存放在律師樓。當事人若果不想子女 過早知道遺囑的内容，祇需留下經辦 律師的姓名 > 地址、電 斌話，遺囑訂立時間便 :梁可。 0當一個人逝世並留 亠下遺囑，其遺囑一般都 -r要經過法庭檢驗，証明 屬實有效、遺囑經檢驗 zt fee 後，便可據其内容進行 遗產分配。而檢驗遺囑 是需要費用的*遺產金 額越大，驗証費越昂 ^i J^貴，且各省收費並不統 包豆 二以安省爲最貴。 如五萬元以上遺 產，每千元收費十五 C| ■ 元，假設你留下五十萬 p^ls筆元遺產-驗証費高達七 財務千元。 EO 遺囑經檢定後，便 尸 j由遺®執行官進行遺產 分配。有些朋友可能會 有誤解，以爲該執行官 是法庭指定的某類官 員，其實他旣可以是法 底指定，亦可以由你自 務筆 在加拿大，車房除了用來泊車外*有時也 用作大平賣。很多用不著的東西，習慣性地往 車房裏丟，久而久之便積存了不少物品 > 可以 大平賣。 然而，這種交易其實對買賣雙方都有存在 的危險。不自覺地出售了有欠安全的兒童用品 的賣家，可被判期巨款，如果因此而引致意 外，甚至會遭起訴。 有些車房大平賣的熱門貨物是受聯邦的 「危險物品法」管制的，包括嬰兒車、婴兒 床、汽車安全座椅和運動頭盔等。這些物品毎 隔一段日子便會推出新的安全標準，舊貨常因 不合規格而被廠方收回。 很多人都不知道要爲貨物負上責任，他們 封新的標準没有認識，随便把用品拿到車房裏 貢，不自覺地冒了觸犯法例的危險。 平價貨品，對消費者來說有莫大的吸引 力。尤其是兒童用品，孩子大了便用不著，買 二手貨式最理想。但須注意的是，購了一些不 合標準的舊婴兒床:汽車安全椅或兒童玩具， 可能會把孩子陷入危險。有時候，舊的汽車安 全座椅在轉賣時或會缺少了部份零件，又或没 有了使用說明，對兒童造成潛在危險。此外， 凡在一九八六年之前製造的嬰兒床，都不符合 現時的合法標準。 根據加拿大衛生部統計，由一九八四年 至今，已有三十六名兒童因嬰兒床裝勘不妥 當，破舊或被人改裝而出現意外，導致死亡。 政府的人手有限，不可能巡視每一個賣平, 貨的車房。因此，消費者在選擇價廉物美的二 手貨時，必須小心謹慎。要處理這個問題，其 中一個方法是硏究有關危險物品的標誌和資 料，認識「危險物品法」所涉及的貨物，以便 在選購時，可以份外留神。口 己生前指定，他旣可是專業人士'如律 師、財務顧問、信托公司代表，亦可以是 你的親屬。如果你希望遺產分配能切實反 映自己意願，則選擇專業人士充當這一角 色較爲妥當。 一.由律師或財務顧問當遺®執行人， 他們都受過專業訓練，深諳法律、投資稅 務知識，他們會爲你計算如何省稅，如何 取得最大利益。 二、專業人士會依法辦事，而不含感情 因素，避免了利益衝突，做到公正無私。 如果當事人以爲委任自己親戚朋友作 執行人可以節省費用，那就大錯了，遺囑 執行人的費用一般約爲遺產總額的2,6 % -就算親友亦照樣支費用。其次，你要 考慮到你的親友是否有足夠的知識、能 力、時間來管理和分配你的遺產，這是一 項艱苦而且費時的工作。再者，如果你的 親友旣是遺產受益人之一，又兼當遺囑執 行人，難免會感情用事，或者公私不分， 引起利益衝突。由於遺產分配不公而導致 家族反目成仇的例子K見不鮮。 當你考慮確立遺囑和選擇遺囑執行人 時，亦應考慮如何支付遺產稅務的問題。 加拿大並没有遺產稅這項目，但相應地有 資產增値稅。當主人身故時，其名下所有 資產，包括物業、股票、生意'基金等， 都會全數以市値「出售」，而資產增値部 分要計作當年入息。以-百萬元的資產增 値爲例，便產生r約三十八萬元的稅債。 要支付這一潛在的稅項，較可取的方法之 -是當事人預早購買一份四十萬元的人壽 保險，用以支付死後的稅務責任及其它應 急開支，使後人可以完整地繼承自己畢生 積累的資產。 有些朋友會問，旣然遺囑檢驗和遺產 分配涉及這麼多的費用和稅項，何不生前 考慮先分配或轉贈一些資產與受益人呢？ 這個方案有可取的一面，就是的確會節省 費用。但亦有負面的因素'如過早地把產 業轉移給後代，老人家也許會失去安全 感；如果子女婚姻破裂，其離婚配偶亦有 權分享家產。再者，不少人自認爲身體健 康，並不急於作遺產安排，到頭來，讓稅 局徵去龐大的增値稅，以及耗費-大筆法 律、會計等方面的費用。要知道，人的生 命期限是無法預知的，早作打算，得益者 是自己及家人。 如讀者對上述 事項有疑問，或有 任何理財方面的問 題，請致函〈電) 中僑《松鶴天地》 轉筆者。口 （凡持有本年度 中僑互助會及 要明之聲之會 員証，可享有 八五折優待。 特價品除外） ⑥分態饼店 夕/n而了 &『“叫如” ★急凍點心，家用製作，不含防腐 劑，有益健康 Tel: (640) 253-8282 管業時間 昼期日至四，11:00a.m.-3:00p.m. 5:00p,m.*1:00a.m. H期五•六 11;00a.m.-3;00p.E, 5：00p.m.-2:00a.m. 晚上九時半起，商務套餐 打冷宵夜 特價粉題 遇末午市套餐 海鲜窩粥 金海炒麺 霞菜牛崧寓米 家鄕炒河 #魚視粒炒飯 脆皮春卷 白均生菜 精美合時美點 $49（足十他用） ★脆皮蛋撻，全用植物油製造 ★麵包西餅，生日蛋糕，用料上乘 ，價格公道•泊車方便，歡迎駕臨 2086 E. Hastings Street, Vancouver* B.C. V5L 1T8 Canada （矮記隔鄰）舖前有寬大停車場 海穌酒家 唐振江（大鶏六）主理 夕必么^ 0田" SEAFOOD RESTAURANT 甜摇錦當毎上花薪百金 州極紅香湯播匿花海 炒牛炸能煽电帶明大 品15柳子馴龍柱子蟹拚 縫鶴球蝦羹吊指整 片 午市粥粉麵 由$4.75起 宝時半後 弟费送餐 舖後停車場 特 價 餐 $188（足十位用） 2718 MAIN STREET（夾 12街），VAN. TELn 876,4912 位扉 第千九版 松鶴天地 =丸九四年九月 0李光澤 己、家庭及社會均無積極的益處。 我對他的見解體會甚深。的 摩，每一個移民在來加前，都懷有 懂憬和希望，祇要能夠安居樂業， 不介意從頭開始，但殘酷的現實卻 跟碎了無數的夢想，每一個空缺都 有過百人應徵，每一個僱主都要求應徵者具有加拿 大工作經驗。有一位朋友曾經應徴一個賣涼茶的職 位，都被要求有本地經驗。眞令不少新移民啼笑皆 非及氣餒。 來加後不久即怨氣沖 不過，卻有一些人 天，說這裏的人做事效 今早聽電台新聞的時候，知道 今年頭四個月，從香港來的移民較 去年多出兩成。反而來自其他地方 的移民則相應減少了。隨著九七的 臨近，看來加拿大仍是香港人選擇 移民最熱門的地方。 最近和一位朋友午膳，他自小 在這裏讀書、工作及建立家庭。三 十多年來，看見這個地方不斷地變 化，他緬懷當日經濟好景時的美好 時光，亦慨嘆政府對新移民欠缺長 期的工作培訓計副，又不承認他們 的原居地資歴，使不少優秀人才苦 無用武之地，未能儘快融入社會。 -部份人會轉業另謀發展，亦有一 部份人因無所事事或鬱鬱不得志而 於取得護照後返回香港，這對自 晚上九時仍在一號公路上飛馳， 迎面而現的是-幅宇宙奇偉的圖畫• 滿天晩霞，色彩繽紛•暖烘烘的太陽 欲去還休的停留在天邊。轉了 一個彎 再走-段路 > 晚龍褪了色，太陽也不 見了，剩下來只有灰濛濛的夜色，今 夜是否星光燦爛昵？奇妙的自然景象 眞的好像變幻的人生。 爲了工作，早上離 家，這麼晩才踏上歸程， 有些想家了。泊好汽車， 兩個兒子各自在房中，圃 大的屋.子裏似只剩下自己 -人■疲倦得已我知寂 寞'用膳後走進書房整理文件，案頭 有一封從香港寄來的信。 「晶：月兒患了肺癌-意志消 .沉、不言不語，連兒子也不想見。近 日見她常常翻看大學時期你給她的 信，深信你在她心中仍有一定的影響 力，希望你能盡快寫-封信給她，加 率低。而自己又不願意 學駕車、學英文，很抗 拒到社區去參加活動和 撅大生活圈子，不旋踵 便聽到他們回港去的消 息了。 但生活在加拿大是 否這般無奈卻不大儘 然。有些人一到此地考 取到車牌後，二話不 說，放下自己過往的形 象，不斷找尋機會，爭 取第一份工作的機會。 以開解及安慰深切期待。 - 建安字」 唉！看完了信，我呆呆的坐著、 想著。我知道這是事實，人總要面對 現實的。執著筆，千斤重，但總要寫 下去. , 「親愛的月兒：眞想不到在這樣 的足跡。那時候-你剛強 、果斷 、聰 敏，深知你將來成就必大。 月兒，在我失意的日子，你曾勸 我要稹極向上，努力進取，礙於家庭 環境未能與你同念大學/這是我深感 遺憾的事。你在四年大學生涯中，頻 頻在書信中與我分享大學的校園生 星光黯然、健康無價 給月兒的信 的境況下寫信給你。執著筆 、 想著 你，熱涙緩緩流下，希望能夠暖著你 的心。那年的預科班，你以高成績入 讀我的母校，我倆同樣地得到中文老 師的疼愛，壁報版上你的論文和我的 小品各領風騒。昔日校園的小松岡及 吐露港的堤邊曾留下我們一遍又一遍 不論是責咖啡或是當酒 棲侍應，亦不介意是時 薪或是兼職，都願意嘗 試。從那裏做基地，慢 慢再找尋第二個更好的 機會。有一些人把握時 間，進入學院進修，® 大自己的學識。亦有一 些人，將自己的經驗和 技能爲有需要的人或團 體作義工，樂而不倦。 看到他們認眞和積 極的人生態度，無論將 有位朋友對我說：他近來 心情很悶，常常想起幾十年來 流亡、遷徙、艱苦'悲惨的往 事。由童年的「八年抗戰」逃 亡走難'到「四九變色」、又 「九七移民」，多次遷移。每 次想起，就整夜失眠■甚至有 一次竟忍不住痛哭流淚！ 我聽後亦有同感。相信我 們這一代的老人，很多都曾有 過一殷傷心往事，甚至聽過有 人慨嘆我們這一代爲「逃亡的 一代」！不過亦要回心想想： 過去的已過去了，緬懷傷心的 往事，對一個歴盡滄桑的老 人，究有什麼裨盒?想得太 多、太深、太遠，只有苦中加 苦！ 其實人生苦短，不如意事 常八九。我們已年老了 -得一 時過一時,得一日過一日1得 快樂時且快樂，得休閒處且休 閒。想得太多，未必是福。， 国黃勵存 對傷心的往事'還是把它忘記 吧！何必再去想它，再增加自 己的痛苦呢！有人曾經教我：「能忘才是福」， 教我要「學習遺忘」。想來也不無道理。 最近在松鶴天地（六月份）心扉版，拜讀亞 晶：「樂土心中求」大作。作者說：「何處是樂 ±?樂土心中求。」勸我們要有豁達的人生観， 凡事要看得開，要跳出自我的小世界去看大的世 界，要熱愛社會，積極參與義工工作，.要甘心過 平淡悟逸的生活•樂在心田，活得坦蕩蕩，處處 過活皆快活。讀後甚有同感，亦大有所悟。□ 不要想得太多 晶 亞 0 活、讀書趣味及生活點滴，令我得以 弼補，感謝你！大學畢業後，你半工 半讀完成深造■-切也是由零開始。 眨眼間我在家餐兒育子的時候，你已 成爲商界中的女强人，我真的以你爲 傲！ 後來，你對我說-調泊的船兒要 泊岸了，你終於覓得如意郎君，而且 更產下兒子、健康活潑。十年來^事 業家庭皆得意，常常在報章雜誌上看 到你、建安和兒子的照片，一家三口 樂也融融-我遠在天涯也沾染了你的 光采和幸福。 現在傳來不幸消息，傷心之餘知 道你自暴自棄-失去求生的意志及 信心，我很失望——人生有時候是 晦暗莫明，没有曙光 、 没有陽光， 陰霾密佈，但切勿心灰，心死。因 爲如此一來，就連一線生機也放棄 了。你應珍惜生命，頑強掙扎，但 願爵學昌明的今天再加上你堅強不 屈的鬥志，能夠戰勝病魔，早日康 復！若我的眞誠和祝禱能帶給你支 持，我願付上千封萬封信昵！」 信寫好了，無法入睡。夜很靜， 今夜星光黯然，慨嘆-聲||健康無 價！ □ 來如何•此刻對他們均 有價値和富足。不論最 終選擇如何，亦不會使 這一段時空成爲空白。 加拿大無疑是存有 很多社會和經濟問題， 而香港亦隱藏著很多不 明朗的因素。世上無樂 土 >最大的自信和安全 感，還是來自自己的内 心，無論身在何方，祇 要盡我所能，努力灌漑 耕耘 > 則我們所居住的 地方會成爲我們的樂 土。□ 由表面上看，探訪似乎只是人與人溝通聯絡的 普通行爲之一，是件随意可行的小事。但往深一層 看，縦然是稔熟親友間之互訪，也負有表達人情味 和維持友誼的任務。任何人都不會希望自己所執行 的任務達不到預期的目的，所以切勿低估了探訪的 價値而任意行事。再深思一下，你不難發覺到你對 每個被訪者有不同程度的認識，他們處境各自不 人掃除因各種不同因素而引致的情緒不安'及助其 解決因倩緒低落而無法處理之難題。受過專業教育 和訓練的社工人員，應用心理學的知識和助人改進 人際關係及適應環境的技巧 > 深入瞭解當事人的處 境，心態和脾性，認識他所遭遇問題的背景與實 情，研究他言行的含意以明析其内心的觀念，然後 訂定輔助計劃，逐步推行，並配合各ffl社會資源， 同，心態本性也各異，而探訪亦有不 同的目的。因此，探訪有各種類別， 任務亦有輕重之分。任務較輕的如去 探訪老友"亦可因一時大意失言，或 稍露無心裝載對方談話之態，這些都 可，以引起誤會 > 爲友誼帶來損害。任 務越重則帶來的損害越大。因爲，說 話與聡聽都是一種藝術。探訪可以說 是一門學問，是有學習的必要。所以 現代的社會工作學就把「探訪」列爲 重要課題之一。 採訪第言' 3盧鈺華 1,7 其 xn t X 使當事人漸漸能恢復他自己的本 能'將思維中的障礙和借緒上的失 落感掃除 > 再將失調的人際關係作 出適當的調節，難題也就迎刃而解 了。俗語說得好，「工欲善其事， 必先利其器」，「探訪」是執行 「個案工作」工具之一，所以需要 用「訓練」去磨練它。 中偽耆英探訪團的一群老吾老 以及人之老，以助人爲快樂之本的 熱心義工，雖然不是專業人員■而 數百年來，爲貧黎物質需要而設，專事塡補他 們腹腔空虛的各種福利救濟工作-逐漸演變成今日 鹿大的社會福利服務網，最顯著的是揉合了顧及人 精神上所需的專業社會工作，.朝著多元化目標，去 維護婦孺、青少年、老人和犯人等的福利。透過感 化工作、個人輔導、團體活動或院舍照顧等方法， 爲他們增進身心的健康。其中還有專賞塡補個人， 不是胸腹，而是心靈空虛的「個案工作」，去輔助 被探訪的耆英們也未需要個案工作人員輔助，但不 能否認他們的探訪工作 ' 有負®,充實被訪耆英心靈 空虛的任務。爲此•執委會架構中便有訓練部的存 在，專責在可能範圍内，不斷的向探訪員灌輸一些 有關老人心態和探訪的基本知識，不但使工作得到 預期的收穫■還能發揮更大的效力，令被訪的耆英 們能享受到人間的溫暖，内心的喜樂龍不斷地加 添。D 鶴園 、第二十版 松禧:天一地‘」 一二九九四年冗启 筆底春風 一糟書妻家 梁石峰兄 0關凰翔 心中有丘壑 山才會顯風雲 眼底有游龍 水才會激歌聲 你的山水世界裏 有唐風宋韻的古琴音色 跳躍著現代快節奏的音符 松濤沸嶺 芳草嬉春 不飲獨釣寒江雪 且歌扁舟萬里行 以心親近山 以愛親近水 把有情世界的微笑妝點在 一個小小的有情空間 王摩詰 揚州八怪喜歡的 你都喜歡 齊白石 張大千喜歡的你也喜歡 管他南宗北派 握一管山水的靈秀 只顧把天才陶醉在 態，提升消沉的精神， 中 圖 付款方式的演進_二) 義 續談多種信用式付款方法 ^ 0宋一塵 人，保持心境開朗，是 保持健康的良方，也是 最佳的長壽秘訣。口 ㈣郵匯(Ma= Transfer)和電匯 (Te-egraph-c Transfer) 這兩種付款方法，在私人和商場 上都極爲普遍，付款人要求銀行用郵 政或電報的方法，付出一筆款項給收 款人。這種做法和匯票差不多，其分 別祇是匯票是由付款人自己寄出，郵 匯和電匯是由銀行負責。由於電匯方 便快捷和經濟，郵匯的方法面臨淘 汰。 現今科學昌明'電匯已發展到特 快衛星電匯(swift)，銀行需要首先 醫學的進步，科技 的發展，可謂一日千 里，目前雖然七老八十 不出奇，但超過百歲高 齡者，在千萬人中的比 數，終屬少之又少。長 壽是至爲難得的一件 事，是無法強求的，然 而健康快樂，我認爲是 人人可求得的。 如何才能健康快樂 呢？如何求得呢？茲將 多年來之體驗略書於 下。 注意飮食：食是人 生的第一件大事，但往 往不得當，例如大魚大 肉，肚子飽了還要再咬 兩口；又如煙香酒美， 往往情不自禁，多吸兩 枝，多喝一杯，視爲常 事。因此膽固醇多了， 血壓高了，奪命殺手的 心臟病、腦中風、糖尿 病等亦隨之而來。日常 欧食應多選吃毅類食 品，新鲜蔬菜水果等。 份fi不宜太多，也不可 過飽。 多做運動■■每天步 行三十分鐘或一小時， 或一天當中分上下午兩 次出門走走，遊公園， 逛公司，是極佳的運動 方法。步行可活動筋 骨，促進血液循環，有 助健康。 多用腦筋：人的腦 細胞有一百四十億之 多，取之不盡，用之不 完。日常應多看書籍， 看報章新聞，不獨增廣 見聞，且可使腦筋更靈 活。 少說長短：張家 長，李家短，是非只爲 多開口。我們最好能做 個好聽衆，聽人傾訴， 助人解圍，不宜批評人 家的長短，這樣才能促 進人際和諧-建立美好 的友誼，歡樂常在，健 康自然伴你行。 目前正是滿樹千葩 萬蕊、耀眼生輝、美景 良辰，我們應以積極的 態度，保持對生命的熱 愛，以安靜平和的心 致加拿大 胡日儔學長 ^\J AVZ 三 ^HM @洪夏飛 0溫志光 (寄自中國鶴山市) 寄旅渝州日，同窗九道門。 烽煙漫故國，儕輩意如焚。 怪传談笑解，嬉謔取绰名。 君是神農氏，予爲南洋伯。* (註一) 戟後適海防，我作印尼客。 四海五湖<'長期難聚集。 一去w五年，聞君居加國。人註二) 當日正風華，如今兩幣白。 故國逢甘霖，羊城今非昔。 越秀添妖焼，珠海更澄碧。 寄語遗方人，何時買歸楫。 礒南妃子笑，候君來吻®。 重聚敘情誼，共話巴山雨。 註一：重慶爲長江三大火爐之一，盛暑 天氣，整夜難眠，在宿舍只穿内褲而赤上 體，胡君内褲破爛似穿樹葉之神農氏，故戲 稱焉。予爲印尼歸僑故名。 註二：胡君是航空先驅胡漢賢之子，-九九三年三月*廣東省航空紀念碑揭幕，胡 君曾從加回來參加揭幕儀式，予從報上獲悉 雲旗蛙鼓螢星耀，共慶雙星 相見歉。境聚乍分腸寸斷，鹊橋 回顧涙闌干！ 其二 郎在河束妾在西 > 缠綿,h^惻 散人迷。癡男怨女知多少？歡聚 :哈啼别更啼！ 其三 日月穿梭西復東，仙姬日夜 缴雲空。織成夭大臂書帳，鴛夢 甜温七夕中。 悼念陳平章摯友 0洪夏飛 銜杯夢對飮-親炙渾如眞。 遗像憶豐采 ' 成灰哭故人。曲終 音客絶，琴毀悼傷頻。緣了是非 了，了爭了劫#。 時，他已回加國了，因此無法謀面。 成爲這特快機構的會員，才可使用這 種匯款的方法。利用電訊科技和衛星 轉播的方式，數秒間便可以將數頁的 消息傳往收款的銀行處。由於會員費 和手緻費相當昂貴，所以規模較小的 銀行，至今還没有這種特快電匯的服 務。 ㈤郵局本票(pos-order)、 旅行支票(Trav=ers cheques) 和批局收條(Forwarding Agenis Rece 一 pis) 目前幾乎任何地方都有郵局的設 立，收款人可以憑自己的證件往任何 一間郵局領取該本票所指定的款項。 普遍來說，這種付款方法祇限於小額 之用。 旅行支票和鈔票一樣，有一定的 面額，一般是由一間銀行發行的。因 爲每張都有規定的面額，所以風險不 大，容易受衆人接納。收款人只需証 實持有旅行支票的人，在票上的簽名 符合護照或其他證件上的形式-便可 將貨物交給付款人。 批局收條是東南亞一種古老的付 款方法。從前許多華镐需要寄錢回 郷-他們可以到一間批局，寫下一 信，批局便憑著這封信連同匯款交給 鄉下的收信人。收款人在收條簽上自 己的名後，加上他一封回信，批局的 人憑著這張收條和回函往匯款人結 脹。這也是一種信用式的付款方法。 但此法費時失事，現已不甚流行。但 是變相的所謂「暗匯」或「黑市匯 款」在東南亞地區亦很受歡迎。匯款 人是需要先付出匯款的數目給予辦理 「暗匯」的人或機構，指明收款人的 姓名或證件，「暗匯」機構便會通知 收款人來領取，全部手續亦是一個信 字。 ⑥信用證或信用狀(Letter of Cred 己 這是商場上最普遍和最流行的交 易付款方法。因爲信用證是由一間銀 行代入口商開出，交給出口商，内中 列明付款的主要條件，包括文件、貨 物名稱、價格和期限。若果出口商能 夠依足信用證内所指定的條件辦理， 開證的銀行需要立即付款，無須等候 入口商的同意或驗貨之後才付，這種 付款方式是銀行給予入口商的一種信 用。 ⑥信用卡(credK card)和晶 轉賬 在私人方面，用信用卡來付帳是 最通行的。所以許多銀行都有參加世 界上四大信用卡的機構(如Ameri， can Express、Visa ' Masfer 和 Diners)爲會員-發行自己的信用 卡。大致上信用卡可分爲金卡和普通 卡兩種-其分別祇在信用限額的多 少。除此之外，有些大機構如百貨公 司、酒樓、酒店、航空公司、電話公 司等亦有自己發出信用卡，目的亦爲 方便顧客和給予顧客在未正式付款前 的一種信用。由於信用卡的發展十分 成功和極受歡迎，銀行也随著推出自 動轉賬的服務，減省顧容使用卡後過 脹的麻煩。 川電腦和電話轉賬 這是最現代化的付款方法，由於 寛腦科技一日千里，同時又有快捷的 衛星通訊系統，使我們在二十世紀末 期，可以在世界任何一個角落-利用 長途電話服務或銀行自動提款機，按 著自己的密衛 > 便可以作出付款和提 款。可惜這種最新的服務，由於成本 相當昂貴，所以未能廣泛流行。 總括來說，以上所提出的各h付 款方法，可算是五花八門，有些已被 淘汰，但新的款式®之而起-總之做 到各適其式的駄終目標。(績完)□ 松鹤女友第廿一版 松:鶴去翠： 心 —一九九想函亢月 松風鶴舞敘藝星滙演 松鶴之友會成立 至今兩年多，會員人 數已增加至一千三百 餘人，足見各界人士 及《松鶴天地》讀者 對本會的支持。 -爲進一步替《松 鶴天地》籌募出版儲 備金，本會現與敘藝 社合辦一項大型筹款 活動，名爲「松風鶴 舞敘藝星」，於十月 二十三日(星期日) 下午一時假溫哥華市 中心奧芬大劇院舉 行。(詳情見本期第 -版) 松鶴之友執委會 及敘藝社各義工現正 積極籌備匯演工作， 包括安排表演項目、 製作場刊及海報、票 務、推廣及宣傳等工作。透過他們的 協助及廣大讀者及松鶴之友會員的支 持，相信該匯演會爲《松鶴天地》籌 募一筆儲備金，作爲本刊的發展用 途。 請各松鶴之友會員踴躍購票，邀 請你的親友一同欣賞精彩的表演，中 僑互助會華埠及列治文卷事處均有門 票出售。□ 盼松鶴之友駅力支持 支特肥鶴天也.DDAiSiSZlg 松鶴之友參加表格 贊助會費（只須支付一次） 二星會員 二十五元口 三星會員 五十元□ 四星會員 一百元□或 元 參加者姓名： C中）________________ （英） 性別: 年齡： 地址：一 松期:友 八月會員名册 四星曹員（贊助會費一百元） 台灣同鄉松齡會 三星會員（贊助會費五十元） 李伍德貞鍾愛立 二星會員（贊助會費二十五元） 郭張素屏謝德彰尹麗華伍聖麟 許白明蔡李慕秀李朗源曹憲章 朱明興何惠常方政才陳譚慧賢 上述各會員之赞助會費已存放在「松鹤天地储備金」 内，以補貼本刊每月之出版經費，謹向上述各熱心讀者致 萬二分謝意。 松鹤之友會現仍繼續招募會員，熱心人士祇需一次過 繳付會費，即可成永久會員，中僑互助會將發回收據作報 税用途。現加入松鹤之友會，可獲贈保健書籍《醫學漫 談》及《永保健康》。 現謹附上支票/匯票田，作爲 參加「松鶴之友」的贊助會費。 郵區號碼:_____________ 電話： 如欲取回收據作報稅用，請在此方格內/□，支票抬頭諸寫SUCCESS EVERGREEN NEWS， 詰將本參加表幌妥，連同支票或匯票寄往：SUCCESS EVERGREEN NEWS 87 E. Pender Street, Vancouver, B.C, VGA 1S9 如蒙查詢，請電＜604）684-1 628 卡城華人耆英會 12 黄曹爱賢 50 洪夏飛 20 謝瑞卿 20 黄瑞蓮 20 EHjan Yu(多倫多) 20 Cheung Yee 15 Lin Pei Yaus Chow Sau Han 10 關經策夫婦 一0 兀兀兀兀兀 兀兀兀兀元 讀致 者謝 捐 助 PETER WOO NOTARY OFRCE 胡培源 （法律公證人）事務所 精通國、粵及羹語 專業服務： •物業轉契 ■生意承讓 •按揭 書 約權誓 租授宣 •認證文件 ■更換姓名 •遺囑 温哥華欷雅街（Gore Avenue ） 739號200室 電話：《604） 669-8788 電話傳真:（604） 669-8700 將公時間：9:00 am-6:00 pm （星期一至六） MEMBER 唔威四圍想 曲植字排版丁分色印刷 用宣傳度橋士正稿製作 "勤界"字雕刻工燈箱帳蓬 採用一店連書作業 WM1 新先行 蔘茸海味專門店 SUNNY DAY ENTERPRISES LTD. j 專營：北美特産花旗參、高麗人參、燕窩海味 、鹿茸、鹿尾巴*精配中藥方* 禮聘香港行醫卅年經験老中醫 謝德彰先生駐診 地址：245 Keefer Street, Vancouver, B.C, 溫哥華華埠奇化街245號 電話: 窮海洋專業衛生服務 屈可所有工作八折優待 中僑會員 獲特價優待 688-1389 A I 薫就熱水先地卷價目表 蒸洗地名2房 原價 30.00 八析 24.00 B 1 蒸熟洗流化及屋内其它 蒸洗大班梳化或單人床褥 原價 20.00 A折 16.00 2 蒸洗地務3房 43.00 34.00 2 蒸洗情人梳化或雙人床褥 30.00 24.00 3 蒸洗地雷4房 55.00 44.00 3 蒸洗三人椅化或帝后床褥 40.00 32.00 4 蒸洗地毯3房1走廊 54.00 4320 4 蒸洗全車內座位及抹窗 45.00 36.00 5 蒸洗地稅4房1走廊 66.00 52.80 5 氨水潔精抹每幅百葉籥 6.20 5.00 6 蒸洗地直5房1走廊12梯級 88.00 70.40 6 氨水潔精噴抹全屋內窗 31.00 25.00 7 蒸洗地毯各1樓悌級 2.00 1.60 7 特級清精噴抹廚房或廁所 12.50 10.00 8 加落各房毅菌清新劑 8.00 6.40 8 包洗淨浴缸所有青笞 10.00 8.00 9 蒸洗餐磨地每過千平方呎 100.00 80.00 9 噴洗全屋外簡或屋麓水澗 80.00 64.00 承接每日或每週辦公室清潔服務，門窗、厠室'檯椅、地扳打拨蒸洗地程或吸塵 工作後滿意始收停，請致電海洋889-8480或254-3903 Division of IBS Research Canada Ltd. 漢龍科技公司直屬部門 器材最齊全，技衛最先進，服務最可靠 專需設計各類型電腦化製作系統'操作訓绿及 、技術支援服務另備挣許聯營計劃欹迎查詢 列治文新時代廣場470室. #470-4400 Hazelbridge Way, Richmond ■ 279-9809 皿 279-9806 , flrtland learning Centre 列治文三路 363】號 27。室 藝林研習中心電話：244-8883 兒童/少寿組 -補習及會話班一英'數、理、化、 國語-粤語'日文'法文• ■幼兒中、英、數學習班- ■中文班 • 國畫、書法'素描'水彩、卡通、 兒童盡'兒童電腦• • 跆拳道•爵士舞、芭蕾舞• ■ 暑期學習兼課外活動班 成人組 - 日式麵粉手工藝、西日式插花、壽司製作、 社交舞、皮膚護理、美容化裝■ • 移民入籍班、紫薇斗數、書法、 國畫'成人電脳• ，會話班一E.S丄.、英、國 、粤、日語， - 導遊訓練• （麵粉花材料在本中心及BRENTWOOD MALL -#704K RAINBOW DOUGH WORKS 有售 298-0338） 龍鳳餅店、餐廳 LOONG FOONG BAKERY • RESTAURANT 歡七中雅精結生熱麵中 迎天西緻美窺日嘉/包西 惠營式餐餅禮蛋蛋西餅 顧業餐廳咕餅糕撻餅食 金威食品公司 882 BAKERY & DIM SUM LTD. Tel: （604） 683-2333 各南用香一價零無 款北料；展流錢售彳壬 急點上師水相批歡 凍心乘傅準宜發迎 Tel： 688-0837 680-3135 Fax:68W862 525 GORE AVE . VANCOUVER B C CANADA V6A 2Z6 247 Keefer Street, Vancouver, BC V6A 1X6 癌症選介一 一第廿三一版 一松一鶴 天一地— 一九九四年九月 癌症淺介第廿二章 霍奇金氏病(淋巴瘤) Hodgk-nttDisease — A Form of Lymphoma 霍奇金氏病，又名霍氏淋巴瘤，是淋 巴系統中的一種毒性腫瘤。在一八三二 年，英國一位醫生湯瑪斯•霍奇金 (Thomas Hodgkin)，首先敘述這-類 淋巴癌瘤。它與別的淋巴瘤最顯著的差 別，便是腫瘤内可見到多核的巨型細胞 (Large MEHINUCleafed cells) ‘ 病理 學稱爲「黎特!|史登堡細胞」(Ree¥ Sternberg cells)。 霍奇金病並不像其他淋巴瘤那麼普 遍，但卻引起人們的注意，原因是二十年 前它是一種不治之症，現今卻成爲可治癒 的疾病。這一成功的例子，正好反映著醫 學界抗癌的工作，已有明顯的進步。 簡單地說，淋巴瘤可分爲兩大類：㈠ 霍氏淋巴瘤(Hodgkin's Lymphoma) 和㈡非霍氏淋巴瘤(Non，Hodgkin、s Lymphoma)。本章祇談及前者，下一章 才詳細討論後者。 在加拿大，每年新診斷的癌症中，淋 巴瘤只佔百分之六，而霍氏淋巴瘤卻是其 中的五分之一。因此，加拿大每年大約有 七百五十名新的霍奇金氏病患者。每年死 於此病的人数是一百七十宗。 霍氏淋巴瘤的患者，以男性稍多；其 年齡的分佈表卻現出兩座高峰的形式 (Bimodal Age DisfribuHon) ‘顯示著 病者多集中在二十歲和七十歲左右的人 士。這種雙峰現象普及全球，祇有日本~ 國，患者大多數是老年人。 甚麼是淋巴系統？ 它是一個網絡，由多組運送淋巴液 (Lymph)的小管道結合而成，分佈在人 體各部份，主宰著排泄系統的重要任務， 尤其是體内液體的運作，不可或缺0淋巴 系統收集了全身的淋巴液後，最終回歸到 頸部左右兩方的鎖骨下靜脈(subclavian veins)，和血液混合在一起(圖一)。 因此，人體某部位組織液體(Tissue Fluid)含有過多蛋白素時，便可沿著淋 巴系統的渠道，回歸到血液裡。腹部的器 耳鄭崇慈博士 自章志實醫生 S^^WEWS (Lymphatic vessels)， 負責輸送從小腸裡吸收得來的養料(尤其 是脂肪)，轉達到血液裡。淋巴結和淋巴 管道相連，其任務有二：㈠清洗淋巴液裡 的細菌、病毒或毒素，有呑噬病菌的功 能；㈡生產新的淋巴細胞，製造更多的抗 體(AnHbcdies)，增强免疫能力。 淋巴組織可見於體内的脾、肝 、骨 髓、大小腸和其他器官(圖二)。淋巴結 亦是分佈在身體各部位，可視爲淋巴系統 的清潔站和生產站。在正常情況，我們的 肉手是撫摸不到淋巴結。但是一旦患病或 感染而使淋巴結腫脹起來，頸部、腋下和 股溝間的淋巴結是最容易被人們發覺。因 此，一粒無痛而三星期内又不能自動消失 的淋巴結，便要促使患者早日請教醫生。 甚麼是霍奇金氏病？ 霍奇金氏病是淋巴系統中的一種癌 症。病理學家將它分爲四大類型： ㈠腫瘤的組織，以淋巴細胞最多，簡稱 「LP 型」，(Lymphocyte predom'■ nanf)，多見於年齢少過三十五歲，男 性偏多。 uisss®^型(NSUNOdular sclerosis)， 是霍氏淋巴瘤最常見的一類，女性居 多-年齢甚少超過五十。 as^^^snu^xrta Q~F^§ > 患者年齡較長，病發時癌細胞已經四 散。 ㈣淋巴細胞缺少型(LDHLymphocye Depleted)，是最少見的一類，患者被 診斷時，已是病入育肓的地步。 -般來說，霍氏淋巴瘤病如没有獲得 適當診治，病情是會逐漸惡化；可侵蝕 肺、骨和腹部各主要器官。末期時，不正 常的淋巴細胞劇增，其数目遠超體内正常 的白血球，因此抵抗病菌能力大減，患者 容易因感染而喪生。 霍氏淋巴瘤的可能成因和危 機 目前醫學界人士尚未清楚它的成因和 危機。在先進的國家，生長在小家庭，具 有高等教育，而經濟及社會地位比常人優 勝的人士，患上此種疾病的機會稍高。病 者的親屬也較容易患上同類疾病，但個案 叁。科學家們都懷疑卄意染(如病求輦)， 都可能成爲淋巴瘤的危機。但没有証據支 持這個理論。如是者，許多人曾聯想到它 和扁桃腺切除、小兒麻痺症、多發性硬化 病(MSUMUlHple sclerosis)、阿耳滋 海默氏癡呆症有關連，但並未爲醫學界人 士接納。 有些特別個案，引起人們關注著某些 職業的工作者，如木材工人、化學原料工 人、橡膠工人和經常接觸石油精 (Benzene)的人士。但是 > 統計學的數 字，無法將他們和雷氏淋巴瘤聯繫起來。 目前許多科學家正忙著利用新科技， 去探討遺傳因子辰否和霍氏淋巴瘤也有點 關係。 病徵和症狀 霍氏淋巴瘤最常見 的症狀，便是在頸部或 腋下生長著一個毫無痛 是的淋巴腫瘤 (swelling of a Lymph Gland)。醫生 在檢查患者時，這可能 是唯一的病徵。有些患 者，可能也有-點不明 來歷的發熱 '寒慄、夜 汗、體重減輕或身窿• 食慾不振和疲倦也可能 困擾著巒者。他們比一 般正常入更容易感染細 菌、病毒或霉菌；這正 暗示著免疫系統發生了毛 病。 當寝氏淋巴瘤波及肺部 時，患者便會咳嗽、氣促或 感到胸部不適。脾大和股溝 淋巴結腫脹多見於非霍奇金 氏病，對診斷病情的階段是 很重要的。 診斷 當患者的淋巴結腫脹後 長久不消失，便要請教醫 生，可能要進行活組織檢 查。這種手術表面上看來是 很簡單，但是外科醫生要懂 得切取足夠的組織，才可獲 篤% Saftvofy Glands 得準確的診斷。假如醫生懷 疑病者可能患上淋巴瘤，手術前便應告知 病理醫生，讓他預先準備一些特別盛載樣 本的器皿，以便日後作更詳細的檢查。有 些特別個案，翳生還要爲病者剖腹檢查， 斷定病程的階段(sfaging)，同時切除脾 臟，以察其攒散程度。這樣徹底檢查是需 要的，因爲所得的結果有助取決治療的方 法。 其他重要的檢驗，包括：㈠肺部X光 照片，審查異常的影子；㈡腹部和盆骨部 位電腦切片掃描，可以辨別肝、脾和淋巴 結是否肥大；㈢淋巴管造影，反映著局部 的淋巴系統；㈣骨骼X光照片■視察痛楚 部位是否有被侵蝕的現象。 例行的血細胞數量檢查和各類功能血 液化驗，都是有助診斷和治理。 治療和豫後 近年來，由於科學昌明，治理新的畫 氏淋巴瘤個案，成功率高達八成。一般而 言，治療的方法和成功率，取決於患者病 情已達到某一個階段。其他重要的因素， 包括：㈠病者是否有明顯的症狀•，㈡腫瘤 是否巨大；㈢患者年齡；㈣脾臓波及程 度；㈤腹部和上胸淋巴結影響情況。 最常見和最有效的治理方法，便是放 射性治療和化療，二者單獨採用或先後採 用，都是因個別情形而決定。 輻射性治療：適用於早期(第一或第 二期)的個案，因爲腫瘤祇局限一處的地 方，輻射範圍不會太廣，容易控制。 化療：對許多病者來說，注射抗癌藥 物，便可以控制病倩。倘若腫瘤巨大，同 時使用輻射性治療，收益不淺。有些個 案，早期接受輻射性治療，病情潛伏了一 段時期，但終於復發。化療對這一類病 者，可能有意外的收穫。 使用化療時，醫生大多數探用幾類不 同性質的抗癌藥物，甚少祇用單一性能的 化學物體。常用的組合劑，可用簡單英文 字母代替。 Mopp-Nifrogen Musfard + Vicrisfine + procarbazine+pred— rdsone BCVPP-BCNU+cyclosphos’ phamide+viblaa5-e+procarbazine+ Prednisone ABVD:Doxombicin+Bleomycin+ Vinblasfine+DTIC 假如第一次化療失敗後，切勿灰心， 仍可以試用其他組合劑和輻射性治療。嚴 重者，更可以徹底毀滅病者的骨髓，繼而 進行骨髓移植手術，雖然成功機會不高， 但總算還有一線生機。 一般而言，霍奇金氏病是一種可治之 症，五年生存率高達九成；-般病者能獲 得治癒的機會也有百分之七十，可算不 將來的展望 從癌症的觀點來看，除了皮膚癌外， 霍氏淋巴瘤可算是最有希望可以痊癒的-種癌病。旣然早期的病者可以獲得如此美 好的成績，我們便應教育市民，讓他們及 早發現和盡早診治，便可避免病入膏肓之 苦。 科學家仍然埋頭苦幹地研究病毒和霍 奇金氏病的聯繫，突破的機會，指日可 待。 化療已算是相當成功，但仍然有許多 地方可以改善，務求末期的病者，也有所 裨益。口 • 健而康第廿三版 松鶴天地 一九九四年九月 0高岐臻 雖然許 多人都間中 有服食中 藥 > 但其中 不少人恐怕心裡仍有一個問 號：「到底中醫藥是否眞的 有效？」尤其是和現代醫學 相比'中醫顯得如此保守及 簡陋，简直追不上時代。 筆者索性將自己作爲病 人的經歷告訴各位：筆者雖 然從事中醫業三十多年，但 年輕時還是受新科學教育 的，父親、祖父都是中國中 醫師，當時自己對於中醫是 没有信心的 > 認爲已經與時 代脱節，很快就會被淘汰。 助失明或視力衰退者 但後來又爲甚麼會學起中gg 來呢？且聽道來。 筆者在中國時大約十三 歳就患上可厭的鼻炎症'鼻 子經常閉塞，鼻水流個不 停，晚上忌塞到無法入睡， 逐漸變成eg敏感，稍有刺激 情不見改善，而且更併發中 耳炎，身體孱弱，消瘦不 堪。先父於是建議我服中 藥 > 自己雖然心中不信，但 亦無別的辦法，祇好接受。 先父替我診治，每日服藥一 帖，並囑戒掉生冷飮食和注 父親>好我的旗疾 則噴噫不止，頭腦逐漸變得 昏昏沉的-學業成績退步… 但當時自己堅持不肯吃 中藥，走遍各大醫院耳鼻喉 科、打針 、洗鼻 '開刀...... 如是者達五、六年，不但病 意保暖。服藥不到五、六 日，「奇般」來了：鼻子逐 漸通暢'晚上再不用滴醫院 給的鼻藥。醫院醫生告訴 我，鼻子有塊軟骨頂住，非 再做手術不可；爲甚麼又會 變得通暢舒服呢？這樣地服 了不到一個月中藥 > 所有各 症基本消失 > 祇有偶然流流 鼻水，人也變得強壯，再加 上體育鍛練，身子和學業逐 漸上軌道。至於中耳炎，他 是給我一些中藥粉用棉花枝 搽入耳道，中耳炎至今未發 作，而醫院也曾說過非做手 術不可。至此筆者才服膺父 親的醫術及中醫藥的功效， 並努力學習，終於亦成爲一 名中醫師。記得先父當時開 的幾味中藥是： 辛英 、白芷 、 天麻、桂 枝 、白芍、細辛、川茸 、 防 風等，後來則加北芭、吉林 參、 五味子、當歸 、雲苓、 白朮 、 杜仲等。□■ enco 1:上 T丿 橋支撐墊 0潘錦興 0 賈 嬌 老化是人類正常生 理的變化，视力衰退便 是其中的一個例子。由 於人的壽命比以往延 長，現今老年人所佔的 人口比率便逐漸上升， 而失明人士也随著增 加。根據専家的預測， 到公元二。OO年，加 拿大約有十六萬耆英患 有完全或部分失明。目 前加拿大國家盲人協會 所照顧的失明人士，百 分之六十五是年逾六十 歲。 失明人士日常最感 的燈光■讓光線均勻地照耀著整個房子。 ㈡ 房子應安裝窗簾或百葉簾，以阻 隔陽光。 ㈢ 樓梯間的光線要充足，否則陰暗 的影子容易產生錯覺。 ㈣電燈開關掣宜設於和肩部同樣高 度的位置。 ㈤ 視力欠佳的人，需要較強的光 線，如在廚房裡的碗攝下，可安裝光管' 方便工作。 因 身上常搁帶著一支輕便的電筒， 以應急需。 ① 出外旅行如遇到猛烈的陽光，應 戴上闊邊帽子或太陽鏡，以減少陽光刺傷 眼睛Q 网盡量減少探用金屬和玻璃的傢 具，以防强烈的光線，反射到患者的眼 睛。 家居顏色的襯托亦會影響視覺： ㈠ 深的顏色吸光，淺的顏色反光> 這是人所共知的常識 > 倘若房子稍爲陰 暗，牆身應塗上淺色的油漆，同時配上淺 色的窗簾。 地板(或地毯)的色澤，有鮮明的對比。 ㈣ 重要的物體，最好用鮮艷顏色的 貼紙或膠布黏附著，使容易辨認。例如在 鑰匙的闊端、牆上的燈掣或其他安裝的電 源器，配上顯著的顏色 > 有助視力欠佳人 士辨認。 ㈤ 在椅背上舖置一塊顏色奪目的 布，可作裝飾之用，亦有助視覺欠佳的人 ±'知道椅子安放的地方。□ 一般人雙腳都是一樣的長短。但有些 人卻是一隻腳比另外-叟較長，形成了雙 腳不平衡，走起路來比常人較爲吃力，以 致雙腳容易疲倦。由於腳橋是弧挑型的> 因此它便成爲身體重fi的一個受力點。需 要長期站立工作的朋友 > 或步行過多的 人，若有些軟物來支撐腳橋，便最舒服不 過的了。 spenc0爵療用品公司有見及此 > 特 地製造了一種柔軟輕盈、舒適而方便穿著 的腳橋支撐墊。它不但可以幫助平衛身體 及雙腳，亦可以完全支撐腳橋■使走路時 或站立時，減少疲倦的感覺。由於它的設 計獨特，及採用Neoprene來製成 > 可 以減少腳部因受S動而影響脊骨中福神經 的機會。由於它是十分柔軟，能夠減少腳 部及鞋之間的磨擦。而它亦十分耐用■不 像其他腳橋支撐墊■用了一段時間，便完 全楊下來了。 它的另外一個好處是形狀可以改變。 方法十分簡罩，把它放進滾水中一至兩分 鐘，取出後便可以把它彎曲至適合用者所 需要的形狀。也可以用清水(溫水)洗 滌，譲風吹乾後再使用。□ 到苦懒的，便是光線過 強，使眼睛感到不適；對於視力衰退的 人，太暗淡的燈光-他們會看不清楚。改 善方法有下列多點： ㈠ 在房間的每一角落，都設有適中 ㈡ 淺色的浴缸旁，應設置一塊 深色的浴墊，令視覺上界限分明。 ㈢®梯的扶手，要注意長度和 顏色。扶手的長度最好超越最高和 展低的一級，以便用者知道是否已 抵達平地。同時，扶手和每級摟梯 的邊沿所塗上的顏色，最好和牆及 CONSUMERS DRUG MART 康康大藥房 2710 COMMERCIAL DR. VAN. ｛商業街）夾 II街 873-8338 4 317 GALLANT AVE. DEEP COVE N. VAN. 929-6822 FAMILY DRUGS 13630 GROSVENOR RD.. SURREY ^7300 精配西藥，免費送藥，耆英配藥，特買優待 維他命兼花粉敏感藥專家，每周特價貨品酬賓 歡迎僑胞光臨參觀選購，精美健康用具手册奉送 晩. 潘錦興、潘鑰興藥劑師主理 *專營豔療器具租售，修藥及康復用品 *由華語藥劑師全日主理服務僑胞 *家用血壓計*背痛按摩器•艙尿檢驗儀器總代理 *浴室安全扶手.浴盆坐椅，家用電療床椅 *傷殘或耆英專用家具，輪椅，各種手杖，電動三輪車 * 成人飮用之奶品及代用飲料 * 待產及康復後婦女用之各種用品 婴兒用品及成人用尿布（批發價出售） * 代辦QBC及WCB（勞工賠償局）之受傷用品賠償 W籃 腳橋支撑墊 特價$29.99 原價$38.99 賣至九月卅日止 --§GEX 電子體重量度器 特價$89.99 原價 $149.00 賣至九月卅日止 騒學漫談第廿四版 松鶴、天地 ，丁九九理年九月 店内，不時會聽 到顧客對侍應生說：「咖啡免糖」，或是 「Diet coke」(可樂加代糖)，好像 糖是一種禁忌的食品。造成這種趨向，很 可能和衆人的信念有關。許多人相信食糖 是會導致心臟病、肥胖'糖尿病、兒童過 度活躍、蛀牙等等不良效果。究竟這些信 念正確嗎？此文便要探討這個與我們日常 生活有關的問題。 糖的分類 糖在一般人的腦海中，是那些安放在 餐桌上的白砂糖或白方糖，是由甘蔗 (cane)或甜菜(Beeks)提錬出來的。家 庭主婦和食品製造商對糖的認識'卻廣泛 得多，他們知道市場上有多種脑的分類， 供應不同用途的需要，如粗幼砂糖、糖 粉、方糖'糖霜 、 糖漿 、片糖等。品種雖 然是五花八門 > 提辣程序也是不同，但用 處卻是一樣!|提供進食者一種甜的感 覺，同時產生一定的體能熱量。 從生物學的觀點來分析 > 糖的種類卻 簡單得多，大致分爲單純糖和複雜糖兩 種。換句話說，科學家是從糖的結構和消 化及吸收情況，去區別不同類型的性能。 前者如葡萄糖(Glucose、Dextrose)和 果糖(Fructose)，由於構造單純-在人 體内的小腸裡，很容易被吸收而作爲熱 能。後者如麥芽精(Malfose) 、乳糖 racfose)和糖醇(sugar Alcohol)， 結構上比較複雜，需要經過消化分解後， 變成單純糖，才可以發生作用。 由於糖的種類不同，所以其甜味程度 也有異。舉例來說，果精比其他糖類甜得 多，所以在使用調味時，份量比較少。精 醉類的山梨醇(sorbitol)和木 糖醇(xyli&l)，甜度比較輕 微，製造食品時，便需要較多 的份量■才可達到理想的甜 度。 糖對人體的重要性 ffi是人體内其中-重要的 養料•，它寄居在血漿裡，藉著 血液循環的運作，輸送到各主 要器官及組織 > 尤其是腦部細 胞，提供基本即時可應用的燃 料。根據營養師的計算方法， 每吸取一克的糖•便可提供四 個卡路里的熱能。 有許多人會發問，倘若不 進食糖或甜品，豈非體内的血 糖便會下跌到危險的程度？專 家告訴我們不用擔憂'祇要進 食一些含有複雜結構的炭水化 合物(complex carbohydrafes)，如澱 粉質食物|—包括粉 、飯 、麵、蔬菜、生 果等-便會提供足夠的糖份。 原來炭水化合物是一個總體性的化學 名詞，包含單純性和複雜性兩大類。通常 人們簡單地稱它爲澱粉質食物(s&rch)。 葡萄糖和果糖是屬於單純性的一類；其他 來自五穀 ' 蔬菜和生果的澱粉質，大多數 是屬於複雜性的一類。 經過消化系統裡的酵素(Enzymes) 分化後，所有炭水化合物都變成單純性的 糖-穿過小腸的内壁，直接抵達血液裡 去。血糖成份高了，訊息立即傳達到胰腺 (pancreas)，適M的胰島素〈Insulin)便 會流進血液裡，協助體内各種細胞去消耗 血糖，產生熱能，完成細胞内的新陳代謝 (Metabolism)運作。過剩的血糖，大部 分收藏在肝臟裡-稱爲「肝糖原質」 (Hepatic Glycogen)，以應不時之需。 如血糖驟然下降，肝糖原質便會瞬息間變 回血糖，保持平衡的現象。其餘過剩的血 糖，也可變成「組織性糖原質」(Tissue Glycogen)，收藏在肌肉及苴(他組纖 裡。當體内的肝和組織性糖原質飽和後■ 剩餘的血糖可被變成蛋白素的氨基酸 (Amin。Acids)或脂肪。(參閱圖表一) 糖的迷思 七十年代，有一派營養學專家曾提出 許多理論，認爲食糖是多«疾病的「罪犯 者」(culprit)，可導致肥胖、心臓病、 糖尿病 、低血精 、兒童過度活躍症、念珠 菌感染和蛀牙。瞬息間，人人談糖色變> 代糖大行其道，市場上的白精銷售大受打 擊。自一九八六年開始-美國食品和稟物 局食糖特別工作組'作出多項的科學報 食物裡的炭水化合物 （單純性和複雜性） 經過消化作用 單純性糖 供給细 胞使用 小腸内壁 剰餘的變成 如西餅 、 雪糕、朱古力 和曲奇餅。毎克脂肪所產生的熱能是九個 卡路里，超過同等重量的糖所發出的熱能 兩倍有多。因此，食物的脂肪 - 才是眞正 的罪魁。 ㈡心臟病：患有糖尿病的人，容易 有血管硬化的現象 > 所以比較常人更多患 有心臟病和中風症。但是食糖本身是不會 提升血脂肪和血壓，因此專家們認爲指責 它是造成心臟病的兇手，是欠缺公道的。 ㈢ 糖尿病：不錯，患有糖尿病的人 是不適宜進食糖，因爲血糖過高而失去控 制，可導致性命危險。但是目前没有科學 根據，証明一個正常人因服用多量食糖而 患上糖尿病。 ㈣ 低血糖：有丝人進食某 種甜品後，驟然刺激了過多的腹 島素分泌到血液裡'使血糖降至 低於正常•爵學上稱爲「反應性 低血糖現象」(Reactive Hyp。-glycemia)。這是短暫性的生理 反應，肝糖原質迅速地轉變回血 糖，在一、二小時内，一切都回 復正常，通常患者不會感到不 適。 有少部分人士，長期地感覺 疲倦不安，昏昏欲睡，頭部輕 浮，容易擔憂 > 便懷疑自己因進 食過多糖質，造成低血糖。但是 經過醫生檢驗 > 卻没法証實這種 連繫。長期低血糖是嚴重的症 狀，需要入住醫院接受詳細檢 查。 ㈤兒童過度活躍症：在七 十年代期間，不少家長和老師都深信兒童 在家裡或學校過份活躍，是和他們進食大 量糖類食品有關，因此嚴禁孩子吃糖果及 甜品。但試驗效果不一，有些禁食後，行 爲舉止回復正常，有些卻一點也没有改 變，經過十多年的試驗和觀察'心理學家 和精神科醫生都没法証實食糖可以導致兒 童過度活躍。 K 念珠菌綜合症狀(Yeasf syndrome)：念珠菌咸心染(candidiasis or Moniliasis)是由酵母樣眞菌(Yeast， Like Fungus)所引起的毛病，常發生在 淺表皮和潮濕的部位 > 如皮膚的皺褶處、 口腔、呼吸道和陰道。患有此種感染的 人，大多數是糖尿病失控、 長期服食抗生 素，自體免疫性功能衰退或是體質虛弱和 衛生欠佳的病者。念珠菌波及全身的病例 是十分罕見的。 有些另類療法的醫師(AlfernaHve 圖表一：炭水化合物（澱粉質）的命連 食糖不會導致痴肥，甜品裏豐富的脂肪，才是導致肥胖的原因。 Medicine Therapists) > 認爲不少病者 (尤以中年女性爲甚)長期精神不振 、 失 眠、憂鬱、暴躁 、 疲倦等，是由於進食過 多澱粉質的食品 > 造成系統性的念珠菌感 染。他們不單止勸告患者戒糖，甚至水果 裡的果糖也要戒掉。這種理論没有明確的 科學引証，很難說服傳統醫學人士去接 受。 ⑥ 蛀牙：直至目前的觀察，食糖和 蛀牙的連繫是不容否認的。但是牙科醫生 告訴我們，食糖並非造成蛀牙唯一的因 素；水果裡的果糖、奶品裡的乳糖 (Laaose) 、麵包和米類容易發酵的澱籽 質食品，也是容易導致蛀牙。因此我們除 了加氟在水裡外，增強牙冠外層的釉質 (Toofh Enamel)，以減少蛀牙的機會> 還要注意口腔和牙齒的衛生。 代糖 最理想的代糖，當然是一種無色、無 異味、無害、耐熱 、 經濟而又不產生熱能 的「神奇化學食品」。很可惜 > 市面上銷 售的代糖，没有一種可以符合這個理想。 ▲糖精(saccharin)：它歴史悠久， 經得起考驗，不產生熱能，不會導致蛀 牙，比甘蔗糖甜多三百倍。它耐熱，所以 能放進高熱的食物，祇可惜味道有點苦 澀。科學家曾在實驗室裡硏究，糖精可導 致動物生膀胱癌，但是對人體卻没有實質 的影響。醫生奉勸兒童、孕婦和哺乳的母 親切勿進食糖精，以策安全。 ▲ Asparfame (--Equal--Nufrasweef) 是目前市面上最暢銷的代糖•含有兩種氨 基酸(AspartnAcid and phenylala’ nine) 比甘蔗糖甜多二百倍，味道清 甜，不甚耐熱，多用於冷食品和飲品。間 有敏感反應，導致喉部腫脹。對少部分的 婴兒腦部細胞，可產生不良的損毀。所以 孕婦 、 婴兒和患有苯丙酮酸尿(PKU n phenykefonuria) 的兒童-不宜採用這 一類代糖。 ▲環己氤横酸鹽(cyclamaee)，比 甘蔗糖甜多三十倍，耐熱，但美國在一九 六九年便禁止銷售，因爲硏究顯示它可能 是一種導癌物。 結論 白糖曾被一派營養學者嘲笑爲「没有 營養的卡路里」(-mmpry-- calories)， 意思是它祇會提供熱能，但没有營養10 値。同時，他們更創造出一連串有關食鰭 的迷思，引起廣大市民的關注。直至九十 年代的末期，美加兩國的營養専家才能引 証充份科學論據，平反食糖的罪狀，安握 消费者的擔憂。□ 地北天南第甘五版 松鶴'天:頁’ ■ ■ ■•■-=九九四年九月 紐西爾北島的喷泉，雄偉壯觀。 馬德里、紐西蘭與聖彼得堡 地北天南 地北天南 0遲寶倫 觀看噴泉，也 是旅遊的愉快節目 之一。 我走過的地 方，有噴泉可看的 地方並不少。比方 說城市方面，西班 牙的巴薩隆納與馬 德里便是噴泉最多 的地方。同時，他 們的噴泉設計，也 可以說是最爲美 麗。 在大自然方 面，我走過的地方 也不少，他們的噴 泉也最美。比方說 紐西蘭的魯特路 亞，那裏的噴泉可 以說是充满了奇異 的景色，有的噴 泉，簡直是噴到上 空，不下幾十呎高。 至於小型的噴泉，在日本方面也有其 福特的景觀，如龍捲噴泉便是令人看來感 到無比的奇趣。因爲它是在一個民居裡 面，每隔幾分鐘便會從地下將熱呼呼的水 噴了上來。在這一刻中，必須盡量站得遠 一點。不然那些滾熱的水，便可能將圍觀 者的皮膚燙傷。 此外，在美國的黃石公園，那裏的噴 泉也是同樣的使人嘆爲觀止。每年此時， 住在北美洲的人，前往黃石公園觀光的很 多，其主要原因便是去看噴泉。 紐西蘭的自然噴泉 現在讓我先詳細介紹一下紐西蘭北島 的自然噴泉。那裏的溫泉特別多。因此那 裏的地下均是滾熱的水，到了那裡觀看還 無所謂。如果是造房子，則必須請專家， 比如勘查地勢，看看那個地方到底是不是 可以造房子。如果不然，造好了房子遷去 住，没有多少時間，便可能發生意外，下 沉是小事，下沉的地方如果是滾熱的溫 泉，其後果便非常可怕了。 過去有一對歐洲人夫婦，來到紐西蘭 俄羅斯莫斯科喷泉之-。 的北島。他們感到那個地方極美，於是便 以爲自己懂得建築，因而找了-個風景最 美的地方，建造了一座小房子。在他們的 想像中，以爲從此可以過得非常愉快的神 仙美眷的生活。又有誰知道！有一天那位 I I下接第廿亠八頁 遊客乘雪車到「忠實」問歌噴泉遊覽，「忠實」間歇喷泉在天氣嚴寒時格外好 看。公園門口或大温泉，都有雪車可坐。 朽幺乃击坦 FRESHWAY BBQ & TE『45胃聲PRODUCE LTD. •聘禮金豬 •四季時菜•鮮明肉食 2760 KingSWay (at Earles) Phone: 451 "3866 加華儲您提供地產、保険及旅遊等服務 加旅推最行 華遊出新程 豪華遊艇•卡拉0K 豐富晚餐，盡情歌舞 中秋佳節海上賞月遊 出發日期：九月二十日下午七時卅分 費用：成人$52（包GST） 小童$48（包GST） 872=6681 8777678—痴 *.0 鬪 3377 Cambio St.. Vancouver, B.C. V5Z 2W6 Tfel： (604) 872-6681 Fax： (604) 076-3380 i：i.i.i：i,i;i.i.i;i i;i;i.r.i：r.i.i.i u । | | <1)I i i.M.I ■ I fl ) । ■ ■，.，a I > ■ r r > । i.i i Ij iJ 111 • i t i i I till • < i i.i i i I I 11 11 > 11 n I i I 11 11 ■ ■)> i I i i i I I I 1111 • ■ i ■ • ■ ■ i ..I I 中僑互助會各區加事處 Fraser Office Richmond Office 5836 Fraser Street Caring Place Vancouver, B.C. 220-7000 Minoru Blvd, V5W 2Z5 Richmond, B.C. Tel: 324-1900 V6Y 3Z5 Fax: 321-1955 Tel: 279-7180 Fax: 279-7188 6406 Fraser Street, Vancouver, B.C. 300-8191 Westminster Hwy., V5W 3A4 Richmond, B.C. Tel： 327-1921 V6X 1A7 Fax: 327-1941 Tel: 273-9878 Fax: 273-8615 «i > ■ । ■ i i ■ ■ I ■ i,ri i ■ ■ • * !：• r« « i ■ <«> ■ ■«> । < < > C.A.N.N. 500 - 4400 Hazel bridge Way, Richmond, B.C. V6X 3R8 Tel: 270-0077 Fax: 270-6008 Burnaby-Coquitlam Office 2A-555 North Road, Coquitlam, BC V3J 1N8 Tel: 936-5900 Fax: 936-7280 Head Office 87 E* Pender Street Vancouver, B.C. V6A 1S9 Tel: 684-1628 Fax: 684-3328 Camble Office Mandarin Service Centre 5540 Cambie Street Vancouver, B.C. V5Z 3A2 Tel: 323-0901 Fax: 323-0902 I I I I I 1 1 I I I I I I IJ：t1, ■ I I I i i.t l l.l：«：i I I I I I I 1' 席唐立本表示，中僑互助會舉辦 「移民及社區參與日」，目的爲 幫助新移民適應新生活，在會上 取得本地生活上所需的資料，有 機會親自向有關政府部門官員提 問。唐主席亦希望透過是次活 動，鼓勵新移民積極參與社區活 動，融入社會。 大會當日獲得不少贊助商號 支持，包括Delia Bus Ltd■贊 助免費專車接送參加者往返會 場> concord Pacific贊助免費 泊車場。此外，星島日報及洋紫 荆出版社贈送「新俊地圖集」予 參加人士，美心餅店餐廳贊助月 餅試食'日昇苣品公司贊助全場 -豆漿 ' Paradise Enrerfain. menL贊助場地及音響等。在等 委會及百多位義工和職員辛勤工 作下，是項活動得以順利進行。 第一 O八期 -九九四年九月 出版：中僑互助會 印刷：353261 B・c・ Ltd* 出版統舞：陳吳乃妍 電腦排版：美藝製作中心 編雷：松鶴天地編韓委員會 名«編輯顧問：金刀、黃展斌 執行編輯：孔士達、副國藩、 遲實倫、葉綠琦、陳吳乃妍、 黄勵存 美術：羅國鴻 廣吿：謬張文志、曾祥文、 楊炯超 廣告代理：百爵廣吿公司 校對：唐黄翠琴、黎尹淑珍、 陳翠霞、關漢、唐永明、 葉綠琦、李趙玉，陳毓怡、 關李志梅、黄林智靈、 馮英型、黄巧儀、曾順成 發行：松鶴天地善工 *本刊文章純由各界義 工提供，編刊人員均 屬義務，謹向各工作 人員致謝， *本刊歡迎投稿•腸稿 請詳列姓名、地址及 電話，以供聯絡■來 稿每篇以不超過一千 字爲佳■本刊有權刪 改內容• *本刊歡迎各界訂閱• 如蒙樂捐郵費不勝 銘感:訂閲或更改地 址，請附姓名、地 址、電話擲交本會， *本刊歡迎各界指款• 以資助每月之印刷費 用，多少不，拘•請-寄支票或郵政1票势 本會總辦事處收，与 頭請書 SUCCESS EVERGRE2.W>S '