品 一九九四年十一月 松鶴天地 Evergreen News-Canadian Publications Mail Product Agreement No. 0530271 Vancouver B.C. November 9 4 Time-Sensitive Material 近年來，加拿大有一個非常嚴重的 社會問題，不單止使我們瞠目結舌，就 是國内的政要、司法和執法者、社會學 專業人士，也感到束手無策。 這巨大的問題便是那可怕的青少年 暴力行爲(Youth violence)。 世界性的青少年問題 不論閣下現正居住在加拿大、美 國，英國、德國或是澳洲，傳媒們幾乎 每天都可以向你報導一些使人難以匿信 的青少年暴力行爲。 就以卑詩省低陸平原爲例，最近有 一名無辜者，在一間便利店前無緣無故 地被兩名頑童踢傷而死。 試問身爲父母，得知這些傷天害理 的事情後，除了憂心耿耿外•還百思而 不知其由何在，誰之過？ 專家的分析 犯罪學和社會學的專家都認爲近今 青少年的暴力行爲， 起自多種因素。最普 遍的成因，包括： 2)貧窮； (二)家庭的虐待： (三)高失業率； (四)傳媒對暴力的渲 染； (五)缺乏家庭的管 束； (六)單親家庭的興 盛，離婚的個案急 升； 0 (七)學校教育的失敗； (八)社會道德觀念淪落，未能及時拯 救邊緣問題的青少年； (九)國家法例不健全，讓青少年犯了 滔天大罪也可避免應有的懲罰； (十)部份有暴力傾向違反公益的青少 年犯，可能是先天的品性所造成，而 非後天各種社會或家庭的因素所影 響。 美國一個犯罪學專家波比•加爾 (Bob Kail)謂：青少年暴力行爲罕見的 國家，傳統上都具備有優良的社會福利 的計劃，鞏固的家庭結構和嚴謹的法例 管束著最惡劣的罪行。 北歐的國家如丹麥、挪威、瑞典及 冰島，由於經濟比較穩定，國民保持著 傳統式的家庭規範，再加上健全的社會 福利工作，便能及早地解決個別家庭的 難題。歴年來，這些®,家的犯罪率都非 常低。 亞洲的日本，一向對工作態度嚴 謹，家庭觀念濃厚，又是奉公守法的民 族，所以青少年的暴力罪行並不普遍。 美國曾公怖-項青少年(十五至二 十四歲)暴力罪行的調查報告，若以十 萬人口計算•在加拿大便有三點一個青 少年死於暴 力，而美國 的數字卻高 至十五點 九。英國、 荷蘭和法國 的同類罪案 率，同是低 於-。日本 的數字最低，僅是零點 四。 青少年暴力罪行 的對策 一般人對近年來的 青少年暴力罪行恨之入 骨，大多數都贊成「亂 世施重刑」的意念,"紛 紛組成有力S的團體，催促立法和司法 者，修改和嚴厲執行有關青少年犯罪法 案(Young Offenders Act，以求保 障市民的安全*並希望對青少年罪犯產 生阻嚇作用。槍械法案亦有待收緊管 制，避免武器落在不良份子的手裡。 美國更有人建議，仿效壘球法例 「三擊出局」(Three strikes and You Are out)，犯者有三次嚴重罪案 記錄，便要被判終身監禁，没有回復自 由的機會。 西門菲沙大學犯罪學專家雷蒙，哥 羅多(Raymond Corrado)說得對，單 是採用嚴厲手段去遏制青少年暴力罪行 是不足夠的，我們還需要在社會不同的 層面去做工作，予以防止。 因此，他建議下列的對策： 墮落的青年最易犯罪 健康的青年生活可減少暴力傾向。 特二 別添 青曆 門，對面臨危機 的家庭提供协助 和指導。 (二)對青少年暴力 罪行初犯者，應 嚴厲懲罰和管 教。 (三)當問題青少年 初次犯罪，社會 工作者應及早和 他的家人聯繫， 並積極尋求解決方法。 (四)有些學童無心向學，成績太差 者，應接受適當的輔導，找尋一些合 適的工作。 加拿大聯邦政府司法部部長亞倫• 洛奇(Allan Rock)，現有意修改青少 年犯罪法案，其重點都是順應民情 > 對 犯罪者嚴加處分。十六、十七歲的百少 年犯，如犯上重罪，亦應被帶到成人法 庭接受審判。 -九九四年是被稱爲「國際家庭 年」(Inrernational Year of The Family)，讓我們清清楚楚地認識家庭 的觀念、地位和重要性。建立一個健全 和諧的家庭，可能是醫治青少年暴力行 爲最佳的良方。口 部個 一九九二至九三年度 青少年法庭審查罪案的分類 罪名 個案總數 十六、十七歲 罪犯佔有率 謀殺 42 60% 意圖謀殺 74 61% . 誤殺 10 50% 嚴重性侵犯 5 80% 暴力襲擊 311 68% 或毆打 老吾老 第二版 松鶴吞埃 【一一.一九九西;年干「月 後三位溜冰皇启的身世 窺看美國社會(三) @胡務實 前文提要：較多人 知道的湯耶，夏埠 (Tonya Harding)和南 茜.葛莉井(Nancy Kerrigan) 這兩位溜冰 皇后，前文經已提及。 如以金牌的獲得而 論，則祇有山口 (KrisH Yamaguchi)才是眞正 的冰后。 她的地位也和湯 耶、 南茜的，以及華裔 中的貝聿銘、李遠哲的 -樣，是自己造成的。 當然，她的父母也像南 茜的一樣，予她以愛 護、鼓勵和幫助；但她 不像舊世界，如英國的 貴族們從父母那裡承襲 了甚麼公爵、侯爵之類 的地位。 山口小姐是第四代 的日裔美(國)人。換言 之，她的家人居美已有 百年以上的歴史。她的 祖父母和外祖父母在四 一年底，珍珠港被突襲 後■華盛頓驚惶失措之 時，被關在集中營内。 二次大戰結束後， 美國政府知道自己做了 -件違憲的事，正式向 所有的日裔美國公民道 歉；三年前，還付給每 一集中營的生還者現鈔 二萬五千元，聊作補 償。事實上，山口的祖 父母們的損失可能十倍 或百倍於此數。 山口的母親生於科 羅拉多州内的集申營； 與其父同學於柏克萊的 加州大學(現由田長霖 當校長，也是李遠哲硏 究成功之地)。由於男 的是業務很不錯的牙 爵，山口的家庭經濟自 比南茜和湯耶的來得寬 裕：母親則在每晨三時 四十五分起床，開車送 六歲的小姐前往溜冰 場，蓋那時的冰面是最 新鮮的和最平滑的。 這位得天獨厚的冰 后在還未獲得金牌之 汽車明明洎在這裡，爲什麼會不見了 ？ 前，已是全國的(八九 和九0年)兩度冠軍。 論者謂她在表演時，兼 具東方的，内在美的儀 態和西方的，形式上的 理想，而兩者都需要長 期的培育才可臻致。 但是，儘管山口的 地位是由她自己(其父 母當然有功)造成，她 卻有一種「與生俱來」 的地位.，但這地位不是 甚麼爵士 '淑女之類， 而是美國的少數民族之 一分子。 我相信在山口小姐 的故鄉，加州西北部的 灣區(包括三藩市)，凡 認識她的，都會肯定她 是美國人。 但是，以美國之 大•黑人和白人之多， 黃人究竟比較難獲多數 人在「種族」這一方面 的認同。所以，儘管她 獲得的是金牌，其商業 價値遠比今日南茜的銀 牌爲低。 當然，邀她在電視 上介紹商品的公司是有 的，但我還記得的祇是 加洛士 (Kelogs)出產 的「特種K」(special K)早餐。 以她的聲望和地 位，財源是不愁的，何 況她已把身份轉變成爲 職業的明星。 回想兩年前，山口 小姐在伊藤(Midori If。) (銀牌得主) 和今日的紅 人南茜伴随 之下領獎 畤，樂隊高 奏「星條 旗」(美國 0泰德行 A每年卑詩省内汽車被竊而報失的案 件，百分之八十五是被竊匪用來作樂：超過 九成是可以尋回的。 △去年卑詩省汽車保險公司U.C.B.C.) 在每宗汽車失竊案中，平均賠償三千七百 元。舊車因爲欠缺完善的防盜設施，故比新 車更常被匪徒光顧。 A汽車失竊的案件大多數發生在廣闊的 停車場，鲜爲人注意。 A防止汽車失竊的貼士： 國歌)。時事周報記者 說：「這裡站著的是美 國最道地，最出類拔萃 的女孩(AlIIAmerican Girl)，她有的是兩個世 界中之最好的。她的名 字是山口！」 可是，在美國各地 方上的社會中，無知的 人究竟還多；在他們， 山口究不如南茜或湯耶 等名字來得順耳，又不 慣見她的東方人面孔， 便下意識地把她當作日 本人。 這種美國人永遠不 會知道山口這-美國女 孩，和來自日本的伊 藤，不但文化背景全然 不同，而且性格上會毫 無相似之處。當然，這 種美國人也不會知道自 己所屬的國家是多元 的，、即多民族的和多文 化的。□(全文完) ［考 膚 0緣覺 睿 一』 談到不同的方言，亦有一些不經意的笑 話。 -位識鸣語的上海太太，侷燒宴客，斬鹅 時問‘客：「鹅的屁股要嗎.？」 捉狹的客人忙揮手連說：「不要！不要！」 稍時大家領會「鵝」即「我」的諧音，不禁笑 碌地。 楊州人分別寒喧語常說：「得病來坐坐」、 「不死來玩玩」。上海佬聞之頗怪，經釋後始 明白。原來說的是「得便（病）來坐坐）、 「不時（死）來玩玩」土腔也。 一上海初來的小女姑娘，約五 、六歲，天 眞可憂。某日父友來電，她問：「儂是捨物 是？」 父友答，在爸爸回家時告知某叔叔來電請 他回覆。當她爸爸回家，她說有一隻某叔叔尋 儂。 右圖：華裔美国花式溜冰選手關穎珊(Michelle Kwa已，年僅 十三，身高不夠五呎，但表現不錯，可能是未來的冰后。 XXIXXXlxxxxxilsxKKllKlxxsxx^ (-)在離開車子時，應關閉窗門，緊一 鎖所有的車門。就算是數分鐘短暫曲分離，一 也不要掉以輕心。 (二)將備用的汽車鑰匙，放在手袋或 一 銀包内，切勿黏貼在汽車隱蔽的地方。 (三)安裝汽車防盜系統，並在當眼的 ~ 地方，貼上防盜的標識。 (四)汽車内的音響器材、電話及其他 一 貴重的物件，應雕刻上汽車牌照的號碼，並 一 貼上警告訊息，表示車主已做好辨別的措 一 施。 一 (五)在家中，不單止要關閉車房門，一 同時也要鎖好車門。車房進出口的地方，應 q 有足狗的燈光照射著，使偷車者難以隐匿。-(六)不要在黑暗僻靜的地方停放車 ~ 輛；最好選擇光猛，靠近行人來往的地帶，3 以保安全。□ 』 ^ixxxgxxixiMxsaKXXKMixiKXXKgxMMXMXMMSXXMXXXSKlI^xlsgixxxliif SKlfxs-xxsft*#13-xx*5fisxxif Klxxxx—^ 左圖：南茜與山口相友善，1991年世界花式溜冰錦標賽山口 榮獲冠軍，南茜屈居亞軍。 大运兔•’ 第三版----- ----..号公鶴夫施....- -........一儿尤四年十一月 妙著•麥加佛女士 (Mildred Mccavour) a葉紫螢. 老 ==。 不 爪 O 讀書樂 個兒子：一個十三歲， 是一位於經濟大衰退期 間在愛民頓長大的纖繊 弱女。她是家裏五個子 女中最年幼的女兒。因 爲大學教育昂貴，所以 在她高中畢業的時候， 大學對她來說只能夢寐 以求，不料在五十年後 的今夭，她的夢想竟然. 能夠得以見諸實行。 中學畢業了，她便 修讀秘書訓練課程，之 後首先在醫務所工作* 跟著轉到律師行，最後 直至第二次世界大戰爲 止，她都在美國首都華 盛頓的英國大使館裏做 工。當她返回溫哥華低 陸平原的時候，便重新 回到律師行的工作崗 位，結了婚和育養了兩 A I R * N V 她曾在烹 飪比賽中獲獎 無數次，後來 她把其横溢的 天才在陶藝、 水彩和繪畫各 方面，充分地 發揮出來。她 從朋友的口 中，得知西 門•菲沙大學 的位於海港中 心的市區校園 中爲耆英所舉 辦的證書課程 的資料。麥加 佛女士便立刻 報名註册修 讀，享受所有 的大學服務。 她說： 「學海無涯， 永不言老。每個課程都 另一個十一歲，而她很 能夠械闊我生命的視 早便成爲孀居的寡婦。 野。」 她所修讀的那個 「耆英證書課程」是特 爲六十歲或以上的長者 所特設，學費全免，他 們只需購買自己的教科 書和文具及設備。最 初，她打算在五年内修 讀三十個學分：考取這 文憑，但其中的課程簡 直令她著了迷，因此她 繼績進修了考古學、社 會地理、戲劇、宗教、 地理、哲學、心理學、 人類衰老學(Geronfol， ogy)和犯罪學各科。到 今年六月二日所舉行的 大學畢業禮中，她在其 兒孫輩面前領取了她的 文科及普通科的學士榮 銜。 她說：「我今年同 屆畢業的女同學中，有 -位是八十二歲，另一 位是.九十二歲。」 爲了酬謝西門•菲 沙 替 所 的 及 機 麥 的 捐 學 讓 犯 學 單 生 關 大 耆 提 教 學 會 家 助 個 金 修 罪 位 親 申 學 英 供 育 習 彿 庭 了 助 讀 學 的 學 請 有 該項 「耆英文憑課程」的詳 情，請致電西門•菲沙 大學，其電話是：二九 壹—五壹六八。□ 的計ffl專家史蒂芬妮 生活情趣 要過更美好的人生 兩名專索给你意見 專業 •究柏女士 (Stephanie Culp)，最近寫成 ■本書，告訴我們如何可以享受 更美好的人生。 書名是：〈提高你人生的效 率，過不複雜生活的五點計劃〉 (Your Life" A 5，poinf Plan for uncomplicated Living)。 究柏女士說：「提高效率的 精髓，是決定一個人應該做和不 做什麼？」 她在 書裡面， 提供下列 在九0年 代生活的 五點貼 士： A調整你的態度—!你可改變 你的人生/但首先你要関>你的態 度。 候 店 絲 0秋子 88:m« *: ■峨产*军" ■ , . -i..- ■ ■・•：：：•£«.亶 右圖：西門菲沙大學市區校園，設在海港中 心裡面。 ，你要花費時間在攜帶它到乾洗 但人造絲罩衫的質地是很像眞 ，價錢則較便宜，又可以機洗^ B學習怎樣優先處理每樣東 西、每個人和每種責任及義務，要 繼續保持這良好的習慣。 C拋掉所有不必要的東西。 D你要有計副安排自己、你的 東西和你的時間表。然後，每日都 要依從所定的計劃去做。 E把簡單而有效的系統合併於 你的生活裡，讓你能夠每日實踐責 任及義務，那末你可以辦事暢順。 另一個提高效率的主要因素是 想想購買東西後的後果。 若果購買一件眞絲罩衫，個目 是一百塊錢。但每次需要乾洗的時 没有這種麻煩。 究柏女士說：「有些人不捨得 棄掉每張用過的廢紙或每對舊鞋， 或是放在車房或土庫的廢料或零 件。」 究柏女士的座右銘是••若果你 認爲以後需要它，你其實不需要的 話，就祇保留那些你知道以後必須 的東西。 另一專業的計副專家依絲達• 基女士 (Esfelle Gee)也指導我們如 何處理散亂的東西。 她說，拋掉了都不會可惜的， 又是當需要的時候找不到，或是丁 些忘掉了的東西直至找回了才記起一 的物品，都可以稱爲散亂無章的朿一 西。 一 下列是她給我們五點清理維物- 的貼士： .若有懷疑，就應拋掉它。一 二毎次祇處理一間房間，有效 地處理你的東西。 三採用一個文件櫃，想想你的〔 家是一個工作的環境。 四，切勿耽擱時間，明日復明一 日，明日何其多，日日推日日，不一 做今天應做的事，那會令事物愈來 一 愈壞下去。 五一定要嚴峻無情—若果你不 一 使用某種物品，爲什麼要讓它把你一 的生活複雜化！ 口 一 詩意不雪頁-.第四版 松、館夭"地' ■立九九而年年二月 寶塔詩 寶塔詩，是我國古代的 -種雜體詩。最上爲塔頂， 由一個字起，每句或每兩 句，逐次增加字數，初時通 常增加至七個字，後來有增 見。 它的特點，是逐句成 韻，或疊兩句爲一韻，讀起 來另有一番情趣。 唐代大詩人白居易，在 @皆解戒 華子崗 困裴迪 日落松風起，還家草露晞。 雲光侵履跡，山翠拂人衣。 一一明刊本（唐詩畫譜） 首，以題爲韻，時人稱爲 「寶塔詩會」。 現錄白居易、元稹、王 起之和范堯佐四人的詩如 下，每詩各行都是由右至左 加至八字'九字，甚至十餘 字者。因爲形如寶塔，故稱 「寶塔詩」，近代已不多 東都做官時，有一天跟一群 橫讀。□ 文友在興化亭送別。酒酣， 各人賦「一至七字詩」- 白居易，•詩 綺懐明落 詩月花 美奇 夜時 自便 q天世 电巾訓吟一從到 鍛亦 下間 矿傷情苦只唯都司 金鬼衣尉空 歉万 應有 石神 別.£ 笑權T我君用送 怨悲 蘇白 愛知 句辭 王起之：花 漸能 一一矯炉令 露月 蝶费见殊电碎 ，匕點分万*枝樹U東西風醉 才昆白初未V 4未語 狙者 缀碓&卜曲山 園子质■ •袁科一成更医子轲亂 水家 成同 夢袴 似如 裡車上 雪麻 元稹：茶 ^<1AV 事若 白红 陪對 客家M崑 玉炒J ，明期 包花 月 洗將 <■知 古辞 >< 人堂 -S .倦挎 范堯佐：書 出入 馮寄 書 王匡 燕魚 屋度 >眉妻寺m乡頑石段 不少動物都可以入謎，現試舉 扌/本--0-声匚EX若干謎面供讀者動動腦筋，謎底可 無題 疏狂任性未趨時，兩赞添霜老不知！ 黄卷只堪埋壯志，千秋月旦至今疑。 又 難忘三十六奇峰，碧绿群山忌霧濃； 眼底落花同褪包，丹青未改老來容。 义 千載山河不改容，行年一八十未龍鍾. 豪情豈肯輪年少， 又 清晨輕笠釣漁磯， 月過牆來花影瘦， 又 在本版某一角落找到。 一、上肢下肢都是手，有時爬來有 時走；走時很像一個人，爬時又 像一條狗。(獸類) 一、遠看芝麻撒地■近看黑驢運 米；不怕山高道路陡；只怕跌進 熱鋼裡。(昆蟲) 猫待他年月下逢。 買酒鄰村帶暮歸； 菊開籬下蟹初肥。 縱横筆墨未尋常，濃淡均宜鐵腕強； 氣運已離形態外，任敎月旦論炎涼。 三、捕捉民畜肥其 身 > 熱帶河域逞兇 橫；貌似慈悲流假 淚，韓公驅之有雄文。(海中動 物) ^刷扌页 ・％«<嬲 詩詞摘錄 葛急案 一文道洪子爲 生著一-屈司 益清 曲馬 萬車 丁 智虚 索相 卷餘 一 別敦 後封 其绒 晚送 千到 里閑 信居 W 四、腿細長，腳瘦小；戴紅帽，穿 白袍；昔人乘牠去，千古留美 M名。(鳥類) X五、顧插雉尾毛，身穿鐵青袍；走 W 進湯家店，改換大紅袍。〈海產 期類) 六、八字頭，往上翹，說話好像娃 娃叫；只洗臉，不梳頭，夜行不 用燈光照。(家畜類) 七、咀像小副子，腳像小扇子，-走 路晃膀子，.水上划船子。(家禽 類) 八、俯手甘爲孺子使，深耕細耘不 失時；但願衆生皆得飽，筋疲力 盡復何辭。(動物) 九、似鼠不是鼠，没羽能飛舞；眼 睛看不見，睡覺倒掛 屋。(飛禽) 十、團結互助同做工，飛 來飛去百花叢；勤勤懇 懇幹一生，勞動歌兒唱不停。 (昆蟲) 十一、八隻腳，抬面鼓，兩把翦刀 鼓前舞；生來橫行又霸道，咀裡 常把泡沫吐。(海產類) 十二、叫魚不是魚，終生海裡居； 遠看像喷泉，近看似島嶼。(海 中動物)口 a施司賢 MXMXXMXXXMXXXXMMXXMXMMMMMMKMMMXXMM 清朝順治年間，強逼漢人 雉髮留辫，引起民怨。有人曾 作〈剃頭詩〉一首以洩憤。 詩佝淺白易懂，充滿因果 循環的#■■理。後來事窗証明， 滿清覆亡，政局更新，瓣子割 除，漢人亦剃滿人之頭。 該詩至今仍然留傳，頗能 膾灸人口。詩日： 「聞道頭堪剃，何人不剃 頭？ 有頭皆可剃，無剃不成 頭。 剃由他去剃，頭還是我 頭； 請看剃頭者，人亦剃其 頭！」□ 剃頭詩 @痴人 揚眉棲詩草 0頑石 濡■修锦，叶 碩石— 跣 医挺# 超翌两贤沐磐老的 加黄太忘案恚孑林川旦玄今鎮 A ^"2三十六#1t\緑4"!X雾汝 I传豈卷l#r孑/IM挣他苛£ IH宸-<^劉怨欢算it^莉^^, MI過鴻Ixl^^^^a初囲 ^^^1^^^^^^ I.^邃岁畫^^件邦貝旦物块際一 弱辭、 一+ 警图、 + e?«F-、v w'Ea 重彝 、三 滁生、一一 去塀、 一 ，第五版 松，椅每嘩 前z -九知四眸市/月 風一、采 色，在繼承文化傳統基礎上，不斷有新的探索和創新意念，還 常常巡用藝術手法拍出多姿多采的佳作。□ 近幾年來，中國培育許多新進攝影家，他們的題材獨具特 攝影是現代科學技術發展的產物， 它能反映現實生活，抒發思想感情表 現人物自然神態，捕捉現場氣氛，以及 各種精彩的瞬間。 馳，教人陶辞'或險峻』或巍峨，或明 媚，或清幽，或曲折的美景，古今中外 多少騷人墨客•畫家攝影家，爲之流連 低徊不已，攝影家還可以在鏡頭裡，利 用光描影繪，拍出那大自然的美麗景 色。 , 壯麗 的山河， 加上悠久 的歴史， 使中國享 有最多名 勝古蹟的 美譽，它 儲藏著無 數的民族 文化。那 些令人神 機械化曬場于永甫攝 雲湧峰浮 樂金林攝 鹅場之晨 張蔭曾攝 •溫哥華參茸弟一家• 僑信突年國尊行 KIU SHUN TRADING CO. LTD. 雙總 喜代 人牌理 中花京地燕人 旗果道窩參 令 僑律 信歡 !迎 V 大 量 供 應 總行： 溫哥華奇化街261號 電話:(604)682-2621 261 Keefer Street Vancouver, B.C. V6A 1X6 FAX:(604)684-8237 成洋海藥補鹿 藥參味材品茸 分行： 溫哥華片打東街141號 電話:(604)669-1834 141 East Pender Street Vancouver, B.C. V6A 1T6 分行： 多倫多登打士街441號 電話：(416)595-1331 441 Dundas Street W., Toronto, Ont., Canada M5T 1G6 FAX:(416)595-7078 --把射：，J第六版 松;鶴一天時 "、:二九九四库牛一:月 3許行 「生搬硬造」 的簡化 在漢字簡化問題上，我贊成 推行簡化，但不贊成「生搬硬 造」的簡化。簡化必須順乎自 然，順乎大多數人可以接受的習 慣，如果夾硬製造簡化，反而使 得原來認識漢字的人，弄得丈二 和尚摸不著頭腦。 例如五六年的「簡化方案」 中將鬍鬚二字簡化爲胡須，實在 有點突兀。古人造鬍鬚二字，上 面的一半取其形，下面的-半取 其音，現在經過簡化之後，去掉 场部，於是鬍鬚那種毛絨絨的感 0金刀 白 覺便失去了，很難使人聯想胡須 就是鬍鬚。再說，胡字在古文中 作何字解，人們第一個猜想，勢 必以爲胡須等於何須，即指有甚 麼需要解。你看，誤會有多大。 又例如「簡化方案」將麵字 簡化爲面字，於是麵粉變成面 粉，它究竟同搽面之粉又怎樣區 別。再例如駒字簡化爲出字，幹 字乾字間化爲干字等等，都容易 迷糊人的視覺和頭腦，不是像朱 達根先生所說愛字簡化爱字，們 字簡化爲们字那麼簡單。 -般說來，五六年的「簡化 方案」有許多簡化字還是合理 的，尤其是一些偏旁的簡化，的 確有利便之處。但是一九七七年 十二月十九日的「第二次漢字簡 化方案」就很離譜了，許多字簡 得太過份，連很有想像力的人也 難於猜想。例如，它將歉字簡化 爲欠字，蜉字簡化爲孚字，蛋字 簡化爲旦字，胸字簡化爲匈字， 董字簡化爲莓字，藏字簡化爲工 字等等。有些字形改變得很厲 害，這裏無法一一例舉，因爲溫 哥華的植字公司根本没有這類字 可植。 「第二次漢字簡化方案」是 華國錄當權時推出來的，推出之 初，說這個方案是「廣大群衆熱 烈盼望」的-到了華國鋒失勢之 後，便被取消了。可見推行漢字 簡化，不能單靠行政的權力。 大陸實行經濟改革之後，香 港人和台湾人進大陸固然要學大 陸的簡體字，而大陸人爲了適應 在香港和台灣進行商務活動，也 不得不重新學習繁體字，於是現 在的情形變成了繁簡交錯應用。 這也是時勢的需要，不得不然。 文字的改革需要經歷一段較 長的「習慣成自然」階段。個人 如此，整個國家也如此，不能 「生搬硬造」，不能「握苗助 長」。口 阿晶曾給我一份影印文稿，稿紙上還寫上幾句：「没有你的熱心、指導和鼓 励，我可能仍然是一個茫茫然不知所措的太空人太太。」文稿中對我有溢美之 言。 鼓勵及指點別人寫稿，阿晶不是第一個。我幫助別人，阿晶也不是第一個。 有位小姐，比阿晶還年青，時時說要請我夫婦倆飮茶。我不是鼓勵她寫稿， 而是從旁協助與鼓勵她那新移民的雙親。到了今天，兩位老人家入了籍，對加國 生活非常投入。 我幫助別人没有什麼企圖，也不樂意吃人家的晚販，飮人家的午茶。我也不 是迷信，希望由此積點徳，後世有好日子過，更不是希望因此得到什麼人的褒 揚。我學會把這看作一種生活方式。 抗戰時候（許多人没有這種經歷），我們到過中國内地生活，時時要步行數 十里路，郷村的牆壁有抗日宣傳隊寫的大字標語，其中之一是「助人爲快樂之 本」。 :助人爲快樂之本」是國民政府提倡新生活運動之一，是國民精神教育。國 家苦難時期，人民互相幫助最爲重要。 來到加拿大，看到許多人樂於助人，這種風尚■本來是基督精神，但今天已 成爲社會教育的一部份。親眼看到，自己經歴，許多加拿大主流社會人士熱心助 人，巴士上、空中快車中，讓座便是其中之一。他們讓座的方式有好幾種。輕輕 拍你的肩頭，對你一笑便走開，或者一語不發離開座位，走到老遠的角落去，連 「謝謝」也不要你的。除了白人之外，印度人、華人、黑人都有這善行。我們夫 婦看得多知道，有機會幫助一下別人，是加拿大的生活方式。口 （按：我們所見的白人，許多還是鱷皮士打扮。） 年前旅遊歐洲，心 有所得，寫了兩輯遊 記，顯見我喜愛旅遊。 但年紀漸老，怕勞累。 聽說美國大峽谷(Grand canyon)陡峭、酷埶4> 更是怕怕。上個月，女 兒鼓勵我：「老媽，去 遊大峽谷吧，我知道你 懂得欣賞它的，爲了陪 你，我願意多去一趟。」 被女兒的誠懇感動， 去！ 我喜歡旅 行前了解一下 目的地。家裡 有本「大峽 谷」，圖文並茂，可惜 看不憧英文名詞術語， 只好拿本中文地理教科 書參考參考。東湊西拼 的把資料合起來一看， 我嚇了一跳。怪不得有 人就：除長江三峽外， 松 M TRICK OR TREAT 0郭梵 大峽谷是地球上最奇偉 的自然景觀；怪不得女 兒那麼熱切推動我非去 遊覽不可。 原來大峽谷是科羅 拉多河下切而成的。而 科羅拉多河下切速度異 常的高，大峽谷有些地 方竟深達一哩，讓我們 可以看到厚達一哩的地 球表層結構。天啊！你 可知道一哩深處是什麼 十億年歴史的册頁—岩 層。 東西長約三百公里 的大峽谷，南北有寬有 窄。最寬達廿九公里， 顯見河流切割之外，雨 水沖刷及下坡移動作用 很强。大峽谷多懸崖峭 壁 > 亦多受風雪寒暑交 蝕的奇岩怪石，微細動 植物屍體化合成的白聖 層-片白，其他岩層因 疆夢息善神工大峽58 ©簞J0方晴 街門砰砰的響-門鈴又吵又停，孩子們戴著奇形怪狀的面 具，提著布袋，來要糖果:。這是「萬聖節」的典型活動。來了 加拿大六年了，入鄉隨俗，早已準備好糖果，總不讓有趣的孩 子們失望*我的小外孫，也去鄰家叩門呢。 我不知爲什麼有些西方的父母，鼓勵孩子拐得那麼難看， 特別是買些最醜陋的面具，爲孩子們裁製巫婆的衣服。要是中 國人的父母，見孩子扮成張屍或穿上骷髏骨的緊身服，把臉塗 得像活見鬼，不叫「大吉利是」我才不信！ 地層？是有二十億年歷 史的始生界(層)。再 上是有六億年歴史的古 生界，當時出現三葉 蟲；又再上是有二億年 歴史的中生界(包括侏 羅紀)，當時出現恐 成份不同而顏色各異， 在陽光下映照出紫、 金、紅、綠、褐..... 我自以爲看過圖 書、 電影，對大峽谷已 頗有認識，誰知眞個站 在大峽谷放眼四望時， 瘋若狂，拉著女兒走到 這，走到那，從不同角 度去欣賞，去讚歎： 「眞是鬼斧神工啊！」 眼前彷彿出現梁羽生筆 下的迷城，彷彿出現新 疆塔里木盆地的塔克拉 瑪干沙漠•「塔克拉瑪 干」語意是「進去出不 來」，大峽谷就有那種 「進去出不來」的詭秘 氛圍。 在疑幻似眞的奇景 中，漸覺超然物外，是 身旁蹲著的小孩，把我 拉回現實，小孩拿著麵 包屑逗引松鼠，毛色花 斑的松鼠群、跳竄撲 食。我想：如鬼域 、 如 仙境的大峽谷•，天眞的 孩童■，撲食的松鼠….； 宇宙萬物，不全都是大 自然鬼斧神工的傑作 麼？ 龍；又再再上是近生 界，這時恐龍滅絕，人 類出現。你看，大峽谷 是這樣能讓我們看到地 球從低級三葉蟲，發展 到今天文明人類長達二 我目瞪口呆，我懷疑自 己是否突然墮入夢中， 是否突然誤入神仙境 界，怎麼眼前會出現如 此浩浩奇偉之景。我有 點如痴如醉，我有點若 念天地之悠悠，何 須愴然而涕下！ 三葉蟲、恐龍 、人 類，不都應該享受大自 然在歴史長河中賦予我 們的生命麼！ 口 有時東方人認爲醜的，西方人反會視爲上珍。有一年，我 駕車經過二十五街西區一座大宅，門前的原是一片責草地，好 好的忽然在一夜之間，變了座墳場。碑石縱橫，還駕上名字， 不知是否這家中的人名，抑或是朋友的大號。我猛然想起，萬 聖節將屆，這熱心的人家，把花園佈置成墓園，倒也有趣。要 是把你的花園改裝如此，保証你「耍手揮頭；走夾唔抖」，避 之則吉了。即使鄰家如此佈置，這幾晩相信你也會發惡夢，與 鬼爲鄰，中國人最敬而遠之。 中國也有鬼節，目的不是胡鬧，是恭恭敬敬的拜祭先人。 舊曆七月十四是盂蘭節，中國人對祖先進行追悼，有若掃墓般 隆重。信奉佛教或燒香拜神的人家，這天進廟，打鬻、勝會、 超渡、誦經等忙過不了。 萬聖節（Halloween）的來源，是出自古代的愛爾蘭和不 列顚的凱爾特人，他們在十月的最後一天，慶祝巴因節。這一 S ＞也是盎格鲁撤克遜人的大除夕，他們在這天晚上，走到山 頭，篝火焚燒，祛除鬼怪，所以演變爲後來的萬聖節。 愛阂蘭人移居美國後，把萬聖節的古怪風俗帶來北美。到 了十九世紀後期，在美國各地盛行起來。這時的少年，在節日 裏痛狂捣蛋，掀翻棚屋，毀壞物件，令人反感。兒童們邊走邊 叫：「Trick or Treat j，意思是「搗蛋還是款待」？要是不 把糖果款待的話，莫怪少爺無情，搗你的蛋。 我們中國人最怕孩子們搗蛋，何況搗别人的蛋。所以不少 華裔家長，不大鼓勵孩子們如此應節。寧願雕雕南瓜燈，派派 糖果，總比孩子們去要糖的好。不過，入郷隨俗，讓孩子嘗試 一下這節日的風俗也摭妨，但要小心看看討來的食物，如發現 可疑，切勿讓他們亂吃。□ 一山氮， ，第七版 松'，鶴天:装^ " :1一：、T九九四库:十一月 今日爲人父母者，雖然放棄 了養兒防老這個念頭，更對下一 代不存反哺之想•，但積穀防飢還 是非常必要。年在卅歲左右的加 拿大公民，他日退休而没有私 蓄，恐怕有可能活在貧窮線下。 前澳洲總理傅理沙有名言： 不要問我要甚麼，因爲我甚麼都 没有。我能給你們〈國民、納稅 人)的，全都從你們處得來。 老本a林欣 這話說得坦率極了！ 我曾在「晨光約會」節目中 提及，有日駕車見到一張標貼 (它貼在前車的後備輪胎上)： 不要向我打主意，作致他人財物 是政府專業，他們不歡迎分一杯 羹的人。所謂國民福利，全都從 你我的袋中來。 現時，政府養老金錢罂日見 乾涸，人口老化令供款的人少， 提款的人多，若非及早醒覺唱潮 州音樂(自己顧自己)，退休之 日領那千元左右的退休金、老人 生活保障金，如何度日？ 我輩中青旣不靠子女，又靠 不了政府，就一定要儲蓄。有說 錢銀壯膽，財大氣粗，晚年袋裏 麥克麥克，「老子有錢」「老子 要得」「老夫奉陪」「老娘付 鈔」，仰不愧於天，俯不詐(詐 錢財)於人，那才有意思。□ 昔 j的光輝 3許冠文 記憶中，好像很少會有悶的感覺。 小女小兒年幼時，常會向我投訴 說：媽，我很悶。問：爲何不找些事 做？答案永遠是：不知道做些什麼好。 悶的成因可能就是對生活 或環境的不投入。門字裡面有 個心，心關在門内，不肯和外 界接觸•於是便悶起來。 有些人是無法怏樂地單獨 過活的，一定得有班作伴的人。 奇怪的是，這班人在一起的時 候，又不一定有什麼交流，只顧 各自說一些無厘頭的所調笑話， 或相約在一些吵得聽不到談話的 環境裏鬥酒，聽重節拍的音樂、 跳舞，或各自唱歌。他們要的其 實不是作伴的人，只想有一些人 聲作屏障，好不用面對其實一直 被關在門裡的心。 有些人對喜好十分執著，認 爲是不喜歡的，連看一眼的耐性 也没有，一句：哼！悶死人！便把心 關進門内。其實，但凡有人喜歡的東 西，必然有可以砍賞的地方，就算不合 自己的性情，嘗試了解一下，至少亦會 加添自己的常識。什麼也覺得悶的，往 往是一個大悶人。 閒 與 悶 我很少覺得悶，可能因爲在一般人 認爲是悶的環境裡，我反會領略到聞 情。閒，門字裡面有個月，足不出戶， 但心明如月，寧靜平和。同樣有兩扇 門，悶是用門把心關起來，閒 卻是把月亮帶進門裏去。 多年前聽到一位朋友說： 「千萬別單身~個去巴黎旅 遊，不懂法語，便没有人和你 說話，去多久，做多久的啞巴， 悶死人！ J之前，我剛巧獨自到 過巴黎一趟，是眞的没有和自己 說話的人：不過，同時亦没有和 任何人應酬的需要。靜的時候感 覺份外敏銳，正好藉此把花都的 迷人景色收到心扉裡。 從前年輕的時候，我也是相 當執著的，第一印像不隹的事 物，以後便不再感興趣。人老 了，比以前聰明，很多時候，即 使不積極參與，也肯做個旁觀 者，懷抱放開，新事物認識多了，興 趣也比前廣了。 工餘時間，可以因無所事事覺得 悶，也可以因擺脫了案牘勞形而享受閒 情，在乎當事人那時的心態。口 搓麻雀，是老人家或退休人士之特 權。從古至今，中國人大都喜歡搓麻 雀。服裝、潮流、任何思想可以改變， 西方城外，卻永遠有人坐著，年輕人愛 此，老年人尤甚。 常見有些老人家每早像返工一樣， 乘巴士往唐人街，和幾位雀友早茗；然 後打八圈左右衛生麻雀。有時卻不怎樣 衛生，人們要求刺激，由一番「開糊」 升至兩三番，這一來退休生活才有意 思，老年人才不會有坐著等蒙主寵召的 消極心態。 個人對搓麻雀没大喜愛；不是自視 清高，而實在没坐著數小時的耐性。有 茶是人類飮食中的一大發明， 藉著茶可以交友，可以享受悠閒時 間，不論寒冬炎夏，四季皆宜。同 時把色、香、味發揮至最高的效 能，把優閒藝術提升到更高層次。 茶不但成爲社交的一個不可少的習 慣'也是家庭不可缺乏的主要飮 料。故俗云：「寧可一日無食，不 可一日無茶，一日無茶則滯，三日 無茶則病。」 愛交友，善思想，心胸曠達， 愛慕閒適生活的人，必獲得茶所能 給予最高最圖滿的享受。能達到品 名最咼境界時，品茗應該志同道 合，不言是非*不侈榮祿，縱談古 今，賞花觀月，在如此一個心閒神 睦，氣清和暢的環境下才能享受品 茗的真正滋味。明人許次絆的「茶 疏」中很透晰的提供了品茗的環境 及時間，其中一段云：r飲時應心 手間適 > 披咏疲捲，意緒礬亂，聽 歌拍曲，杜門避事，鼓琴看畫，深 隨寫隨想 品茗 0半無厘頭 夜共語，明腮淨几，佳客小姬， 訪友初歸，風日晴和，輕陰微 雨，小橋畫舫，茂林修竹，荷亭 避暑，小院焚香，酒闌人散，清 幽寺觀，名泉恠右…。j 又云不適宜品茗之時，••宜 輟：作事，觀劇，發書柬，大雨 雪，長筵大席，翻閱卷帙，人事 忙迫，及與以上宜飮時相反事…。 余喜普洱及烏龍茶，普洱之 濃馥，清滯是飯後最佳飮品，烏 龍茶之幽香提神，是閱讀及靜思 之最佳伴侶。古人品茗以閒適爲 主，客少爲尚，所謂「獨啜若 幽；二客若勝；三四日趣，五六 日汎，七八日施。」 今之茶樓酒館之喧嘩叫喊， 杯盤狼籍，或「茶道」之過甚執 著於規條約束，亦非我們傅統品 茗的閒適舒暢的眞正品嚐享受。 人藉著搓麻雀來閒談，自己卻認爲：論 人論物，電話粥可替代，在麻雀®傍， 一開口就合不攏嘴的個性，實在令人反 感，個人倒有自知之明。 任何人最好是找些娛人娛己的嗜 好。看見人在四方城外怒氣沸腾，差點 兒要磨拳擦掌的姿勢，就不禁自問：爲 甚麼？ 差不多有三年没接觸麻雀牌，卻從 没後悔自己的決定。有時，爲了在四方 城外逞英雄，往往得失了朋友，這一 來，不搓也罷。 最近，有位好友力邀，才勉强客串 一次，打了十個圈，由早上十時半至下 篇生麻雀 3伊娃 只是，奉動一句：切勿過份認眞， 過份投入'有人爲了那十三隻牌子，置 家庭、老伴不顧，那便不只過份，簡直 自私。 花費太多時間在麻雀桌旁，會影響 健康。最好是多元化一點；除了牌局 外，學學唱歌、跳舞、寫字；這都是對 身心健康的活動。 很多耆英'要依靠老人金過活，自 己積蓄有限，有時，會希望在牌局中赚 些外快，存著這種心態，往往會乘興而 去，敗興而回。 貪心人人有，並不局限於年齡，能 抱著得失等閒，輸*有定，這才不致傷 及友誼，勞身勞心。口 午四時。中午時份，飯氣上升；眼皮重 得撐不開來，回到家裡，倒頭便睡了 一 個濃濃的午覺！ 老人家閒著無事，搓麻雀是腦力、 手力活動的最好機會。計計算算，幫助 記憶，把牌子搓來搓去，是治療風濕關 節的最好運動。 票土新芽第八版 松鶴天地 -九九四年十一月 税務漫談的殳气地i "白 4T ^^^^33地產性質的投資 包括收租物業，長期 - 、投資之地產公司股 份，合夥與聯合持有之地產，私人渡假 用的地產物業等。因地產投資的資本性 質收益減免額已在一九九二年二月廿八 日取消，此類投資必須於一 九九二年二月廿八日前購 入，方能合格享用資本性質 收益減免額，在九四年申報 資本性質收益減免額時的計 算略爲複雜。與前者一樣， 納稅人須從原來購入價至九 四年二月廿二日的市價之間 選擇一合適的數字，從而計 出地產投資截至預算案日的 資本性質收盤，但在計算減 免額時卻須將九二年三月至 九四年二月那部份扣出，結 果是祇有從買入時至九二年 二月廿八日的那段收益才可 享受減免額。在計算出可享 受的减免額後，納稅人便將 此數當資本性質收益報在其 九四年的稅表上，同時又申 報同樣數目的減免額，將該 筆收入扣出，因此，應課稅 的收入並無增減，但有關的 物業投資的成本便增大了， 所增大的數字正是所申報減 免額的數字。請參考以下例 子。 陳先生從未使用過其十 萬元之終身減免額。自一九 八八年以來，他的投資收入 均大於其投資費用，因此， 並無累計投資純損。 他在一九八六年三月一 日以十五萬元購入一屋宇作 長線收租之用。在九四年預 算案日該屋宇市値二十五 萬，比較之下，該物業在八年内已增値 了十萬元O 在九四年度報稅時，陳先生若選擇 以二十五萬元當作售價，算出十萬元資 本性質收益，但這十萬元當中，其中屬 税務漫談 X TA 於九二年三月至九四年二月那部份是不 能享用減免額的。爲便利計算，稅法介 定資產的增値，以持有的月數成正比 例。陳先生由八六年三月至九四年二月 總共持有九十六個月，其中有廿四個月 是不能享受減免額的。因此，陳先生可 以享受減免額的資本性質收益祇有七萬 五千元，因爲十萬元當中的二萬五千元( slo^o x 24、96)不能享受 減免額。在九四年之稅表上， 陳先生有應報稅的資本性質收 益 S5P250 (75、000 x 3/4)， 同時又申報資本性質收益減免 額S56、25o，因此，他的應課 稅收入並無增減，但卻享用了 556、250 資本性質收S減免 額；而該屋宇的成本便從原來 的 515'so 增加了 575°。。 而變成新的成本$225000。 假如陳先生並非以個人名 義擁有地產投資 > 而是通過有 限公司擁有物業。例如陳先生 是陳氏有限公司的股東 > 陳氏 有限公司在多年前購入收租物 0歐陽亦其會計師 0鄺劉金嫦會計師 業，多年來該物業經已漲價數 倍。由於公司的資產增了値， 陳先生所持有該公司的服務的 市值亦有所提高。若根據稅 法，陳先生仍然有條件享用其 終身資本性質收益減免額的 話，亦可設法將他持有之有限 公司的股份之增値計算出來， 從而申報資本性質收益減免 額。有限公司股票的市價取決 於其物業的市値，股票市價之 計算較爲複雜。在股票之市價 算出後，陳先生便可以上述同 樣方法報資本性質收益及申報 減免額。此等計算對有限公司 本身的稅務並 無影響。口 購買房屋不可不知 @鏡炳基 房屋常B鎗毛病 a 最近從業主和建築商的調查問卷中，歸納出下列十項普通房屋 最常見的毛病，現在開列出來，給大家參考，不©可以幫助買家按 圖索膜，更可幫助賓主從長計議。卑詩省今年採用的房屋實況表， 祗能根據業主有限度的知識塡寫，未必可以作爲買屋的方針，而買 方更没有可能將每所自己喜歉的房子，都僱用驗樓師去進行驗樓手 績，所以有基本的認識，是肯定對整個買資運作裨益不淺的。 (一)排水阻塞：十項中佔百分之三十五以上屋宇有問題的， 是「水泄不通」的毛病，引起屋腳腐爛、土庫積水、及地盤凹凸不平，地基下陷等很 嚴重的結構問題。 (二)電線雜亂：百分之二十屋宇 内部電線都呈現混亂狀態，或者負荷不 均勻，或者接駁電路不合規格等。 (三)屋頂破損：屋頂積滿青苔， 瓦頂或防雨防風屋簷破損失修等，都會 引起漏水。如瓦面顔色或排列有不均勻 的現象，則熱能散失很快，或者導致閣 樓積水潰爛，至天花板呈現水漬爲止。 (四)暖氣系統••包括指示器零件 殘缺不全，開關挚因内部裝修遷移，煙 卤積聚灰塵，抽氣排氣系統不通爽等。 〈五)内外失修：最易見的例如牆 灰剝落，内外牆污穢不堪，廁所浴室水 喉涓滴不息，圍欄東歪西斜，電燈電器 線路凌亂，地板露台殘破等。 (六)結構麓弛：所謂上樑不正下 樑歪，由一條支柱的毛病，影響另一條 門檻的結構，以致門窗不能緊密關妥 等。 (七)水喉水管：像電線的毛病-樣，很多時銅管膠管交錯接駁，或者急 就章式的、苟且配湊而大小不同，會引 起水的壓力不均句，去水成問題，稍按 水廁，便可測知。 (八)防潮保暖的外牆散熱或 漏風 > 很難在表面上看出，但灰板内層 的防潮紙或「棉胎」分佈不勻，就會引 起嚴重的能量流失。 (九)空氣淤塞-般人以爲祇要 把屋宇内外密封，就可保溫，但没有陽 光及新鮮空氣流通的房屋，更易腐敗及 引來蟲蟻，窗戶四週的水氣應該經常抹 洗乾淨，浴室潔具更要保持乾爽 才能維持住客的身心健康。 不調和狀態：大多数 屬於裝飾性的外表問題，但是牆 紙陳舊、廁櫃堆滿雜物、墙灰顏 色五花八門，地板的圖案雜亂，梯級太 窄，木梯從客廳吊下，廁所與前門相通 等等不合美感的問題，會令人侷促不安 而大打折扣。 在業主來說，要糾正上列許多問 題，有時所費無幾，但年久積習，自己 往往會見怪不怪，找一位專業經紀提供 可竟的意見，會收到意想不到的效果； 至於買家，一般都會參觀十多間房子才 作決定，祇要不是吹毛求疵，在地點、 間格、價錢合理之下，要找一所理想合 用的房子也是易如反掌的。口 道明六十計劃 MHHHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII royal Lepage MMHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII -收取高於儲蓄戸口四份一厘利息• -免除聞支票，付賬革及購買旅行支票之手箱費。 -開設保險箱可瘟減租五元。 ..萬元以上一至五年之定期存款，可享受按 月利息直接存入戸口•而無須削減利息。 好消息！ 六十歲以上人士在 多倫多道明銀行開户 ，可享受以下侵惠： 以上资料由道明銀行亞洲業務置事陳志動提供，詳情可直 接向華埠亞洲業務中心蘇太（電話：654-3435） -緬街辦事 處張鑑釗先生（電話：654-3100）或各亞洲業務中心查詢。 人 ） 250-8668(2^) 鍾炳基Anthony Chung 歡迎託售房屋物業代客辦理按揭保險（大廈單位獨立房屋，東南西北無遠弗屆） 免費房屋估價，忠誠爲您服務 宙八春阳。.土.楽i 一九九四年H— 月 飲食廣場第九版 松鶴天地 劃I •m H 在北風呼呼，寒冷 的冬夜，寂靜街道，從 遠處小巷中，傳來婦人 叫賣聲：「新鮮熱辣嘅 裹蒸粽！」她背著小 核，挑著擔子，開始幹 她的直小食活兒。 五六十年代，大小 街巷都會碰見到不同形 式小販攤檔，有熟食、 乾果、噹噹精、酸菜瓜 等等。而擔子，粗糙木 箱或竹籐籃及柴爐，是 他們謀生的工具，當 然，談不到衞生及營 養，這等小食是大多數 平民百姓所能享用到的 最低消費飮食。當年酒 樓餐館食肆並不太多， 食客都是富裕人家。 雖然街邊騎樓底小 食檔，所售賣的都是下 價食品，但其烹調手法 則別有一番風味O其實 與今日西式餐房外露天 高級咖啡茶座又有何分 別！想當年，-碗豬紅 ®零口口 国圖文••爲食妹 粥加兩條油炸鬼，只費 三毛錢，一碗白粥只五 分錢，在秋冬季節，行 人都會聞到芬香撲鼻的 炒良鄉栗子、烘觥魚、 番薯、粟米、棉花精等 食檔，擺設於戯院門前 或大戲棚附近，人群肩 碰肩，爭著購買小食， 好不熱鬧，更有糖果， 飛機攬拋來拋去。 流動及非流動式街 邊小食檔，保存在華人 社會一段相當長歲月， 在七八十年代，大多數 祇集中在工商業繁盛街 道上的小食檔，已日漸 式微，一方面對大都市 容貌有損，而另一方 面，一般平民收入比較 豐裕，而對飮食要求亦 隨著提高，傳統思想品 味亦有所改變。西人開 設的快餐店亦漸漸冒出 頭來，例如初期發展的 肯德基家鄉雞店，遍佈 市内，隨著麥當奴漢堡 是一家大小午膳好去處 商場内小食店琳瑯滿目， 飽快餐小食店成功地吸 引不少洋化青年及上班 一族，成爲每日午餐主 要食糧。 隨著時代巨輪不斷 轉動，溫哥華華人食肆 集團經營手法亦随潮流 趨勢而改變，增設廉價 中西式小食百多種於店 内，供顧客選擇，爲假 S-家大小午膳聚會場 所，只費數拾元便可飽 餐一頓，旣經濟又快 捷，無需在酒樓排隊輪 候。 近年來，大型購物 商場遍佈各處，内裏各 種小食店林立，爲市民 工餘課餘閒談好去處。 列治文是近年發展最迅 速的一個例子，華人商 飽篦廣鶴 場内設 有各式 各樣的 東西南 北小食 >琳瑯 滿目， 只要你 選擇好 ，一落 Order， 便當場立刻烹調滾熱 辣的食品供你品嚐。 八佰伴美食廣場 内的「北點」小食 店，以北方辣味點食 爲主，數十種款式任 你選擇，麵食有燻魚 湯麵，五香牛肉麵 等，糕貼有葱油餅-蘿白絲餅等，其紅油 炒手最爲出色 > 將上 海雲呑加上特別蒜頭辣 油，味道好極。跟著到 「Sam、s果汁甜品屋」 吃嘴塊特別泡製的葡京 夾餅及港澳雞蛋仔，再 「北點」各款麵食小點甚有特色。 來喝杯新鮮木瓜鮮奶或 純鮮搾蔗汁，頓使緊張 節奏生活變得輕鬆D。 食多D !令你今日寫意 D !□ 器鯉器器器器雍雍斐斐雍雍誰黑斐斐雏器洲雏飛器誰器器斐兼雏器聚器斐然器器懇誰器器雏斐斐斐雍斐 鵠 製作一道美味佳 金標生抽：加糖後 排骨、蒸鴨等。 調餚，除了選料配搭外， 幹調味料的選擇及運用適 聲且，都相當考究。老字 I號「同珍」出產醬料糖 ■ 薑已有百年歴史，現傳 缴至第二代王仲銘主理， 可碗製各種肉類，更是 吃海鮮的最佳點料。 海鮮替：用作醃排 骨，亦可與燒鴨、生菜 包、腸紛伴食。 蒜蓉豆鼓醬：蒸生 甜酸子窗：薑牙牛 肉、 鴨片、梅肉的主要 配料。 干望拳：精薑之 寶，零食佳品'醒胃有 益，食後溫暖如春。 :韭空叫参耻襲: 飮食集團 牛肉炒青黄椒 一 0譚鄭瑛玲 上個月本人應卑詩省及育 干地區防止心臟病與中風基金 會之邀請，到列治文中心及美 都中心，示範健康食譜，該會 所提供的食譜，均是經過營養 專家核定，採用含脂肪極低的 材料來烹製，當時在場觀衆品 嘗之後，大爲讚賞，因該道菜 式，極之適合華人胃口。今期 爲大家介紹的牛肉炒青黃椒， 希望各位食過之後，身體健 康。 材料：親牛肉一磅，切成 二吋長薄片，青椒、黃椒各一 隻，切幼條，芽菜二杯，蒜頭 二粒，琢茸，薑茸二湯匙，菜 L- 枠銷售遍佈世界各地市 犠場，保持傳 嫁及沙蛆之首選醬料。 彩色蝦片：飯前伴 辘統製法。 * 「同珍 」選用上等 織材料，於自 名醬系列|同珍 韜置工場精工處理，不含 ।防腐劑及化學劑，採用 糜現代化優良包裝，產品 將系列有四十多種。以大 』江浙醋銷量爲全加之 g冠，深受消費者喜愛。 翩 以下向各位介紹其 燒烤醬：將肉類與 此瞥醜一小時，然後掃 上蜜糖於表面，即可烤 食。 大紅浙醋：爲伴食 魚翅、雲呑麺食之最理 想調味品。 酒或卡拉O K衆>-£最 受大衆歡迎 的小食。 什錦菜 絲：烹調五柳石班之必 •• !'■■'； ■■..'■'；，, "J；：：；.'：： •；：.X-.'"I.-',''';,i;.........................................................................."".二: 豪闕 纖部份產品食用法 LIdtllGIULUelcelueluelfitJlGelrlefhJJBJMGULG. 酸悔子：可烹梅子 須配料，與糖 、醋、豆織 粉同煮，淋在魚上。曲 選用「同珍」天然需 傳統調味珍品 >煮婦烹犠 調，倍添廚趣！ 口 3 慈 御 雏義 ..七 油一湯匙，婦油或生抽二湯• 匙，水二湯匙。 醃料：生抽二茶匙，黃酒. 一湯匙，粟粉一湯匙。 做法：用大碗盛醃料，放 入牛肉撈勻，醃約十分鐘。 燒熱鍾，放油，爆香蒜一 茸，薑茸，放下牛肉，炒至 熟，盛起。 再燒熱鎖，放油，炒青椒. 及黃椒三分鐘，加入芽菜炒約. -分鐘，需要時可加少許水，一 再將婦油或生抽加入兜炒，最 後加入牛肉炒勻，即可上碟。一 □ 涉生猛頂槓大龍蝦 （只限堂食） $1595 磅 夠举闕消$ .梦碟阙火酒… Tel: 244-9900 夠豪闊话宝… m«3WBtt—IWlTHwy. Tel: 464-2323 梦彖闊"£ "5 •■*?,/；*；吟： Tel: 278-2323 1,i氯選R.司 -九九四年H—月 生活情趣第十版 松鶴天地 P"曼 解 圖 介紹書法學置 深入淺出著童 □ 讀書樂 雖然現 代社會已經 廣泛使用各 種硬筆來寫 匚字，但仍有 不少人士對 毛筆書法感 到極大的興 趣。練習書 法，可以收 到怡養性情 的效果，對 年青人來 說，更有助 於内歛鋒 芒。 一練習書 法而要得到 較大的進 步，遵循名 家的指導，是一個重要的途徑。中國書 法藝術歴史悠久，源遠流長，具有不少 傑出才華的藝術家和成就卓著的書法理 論家■他們刻苦硏究，爲後世留下了無 數珍貴的藝術精品和書論名著。本期要 爲讀者介紹的是由明天出版社出版的兩 册新編書法叢書||《楷書書寫門徑》 及《行書書寫門徑》。 楷書是端端正正，一筆不苟的正體 字，通常稱爲「端楷」，寫得隨便一些 的則叫「行楷」。楷書始見於漢代，是 在隸書的基礎上發展起來的，易認、易 學、易寫、其形體結構較爲 穩重嚴謹，使用面很廣，所 以從創始到現在，一直普遍 我要給阿？做正博，已經不止一兩 ♦年了。 有一回，他似乎是姓王，那是梁太 爺發財添官的時候，鎌聲鋭錐的報到城 裡來，阿？喝了兩碗紅酒，酒不醉人人 自醉，便手舞足蹈的說，這於他也很光 采，因爲他和王太爺原來是一家人，王 太爺亦特別恩待他，不時爲 他指點迷津，又曾打賞他幾 個銅錢。其時幾個旁聽人倒 也肅然起敬了，知道内情的 人，不少都因爲他的淺學胡 言，笑得死去活來。阿？没 有家，一時嚷著要住在黃河 之邊，一時又因爲河水泛濫，生命朝不 保夕，便遠走他鄉，當起講故佬來。 阿？自命見識高，而且能之乎者也一 番，便相信自己幾乎是一個「完人」， 但可惜他體質上還有一些缺點，最惱人 的是他的腦袋不甚靈光，每個從他口中 講出來的故事，總有一些首尾不相連之 處，最不幸的，要算那群村内的小孩 子，也能看到故事的穿鑿附會而不肯相 信。 每次被那些愚頑，的小童問得啞口無 言之後，阿？心裏總想著：「我總算被 兒子捉弄了，現在的世界真不像樣，他 們應該知道，己所不欲，勿施於人… .:」於是阿？也心滿意足的走了，這種 使用。行書則不同了，其形體結構最爲 靈活及多變化，界限最不嚴格，筆法上 楷、草並用，往往按草法的運筆而不 停，而又刪除了楷書運筆的繁瑣化，所 以字體便顯得活潑煥發。 這兩册書的優點是著重圖解，使讀 者容易掌握書體的特點、結構、筆順、 佈局和筆法等。編寫者均爲中國現代的 書法名家，他們以自己的成功經驗作基 礎，深入淺出地介紹書法的門徑。 兩册書均附歴住名家精品欣賞及 碑、帖介紹，如王羲之《蘭亭序》、歐 陽詢《九成宮醴泉銘碑》、趙孟頫《送 秦少章序》、柳公權《神策軍碑》、蘇 近，立時和阿？口角起來，怒道：「如 是我聞，己所不欲，勿施於人，你怎麼 罵我癩皮狗？」 那次口角，多半又被阿？之乎者也 -番來混過。口 阿？正傳 @艾永 精神上的勝利法，阿？總算學得似摸似 樣，能夠以一技旁身。 有一回，阿？見到一個和尚的行狀 甚是可厭，便選擇了市中心處，高高站 著，吐一口唾沫，高聲地說：「這癩皮 狗和尚怎麼没有瓣子？生不出來就該去 做條假的，就好像我一樣。」 那知被阿？咒罵的和尚，就在附 聯合出版公司三聯書店 暨集雅齋藝廊 圖書雜誌一賀唁捻话唱片音帶 文具郵票文房四寶字帖字畫 大量中、港、台版書 源源運到歡迎選購 78-80 East Pender St., Vancouver, B.C., Canada V6A 1T1 T el:{604)688-3785 Fax:(604)688-0798 軾《赤壁賦》及顔眞卿《自書告身墨 迹》等。 《楷書書寫門徑》由廖蘊玉編著■ 《行書書寫門徑》則由閔祥德編著，兩 位均是中國書法界頗具影響的中年書法 家，曾多次參與中國及日本書法展覽， 著作甚多。 新編書法叢書尚有其他三册—— 《書法百問百答》 、《隸書書寫門徑〉 及《鋼筆字書寫門徑》，與本文介紹的 兩册構成一系列，便能滿足各方讀者的 需要。□ (書籍由加拿大三聯書店提供) 图富亨飯店 FU HOUSE RESTAURANT 67 E. PENDER ST. (Chinatown) VANCOUVER B.C. V6A 1S9 TEL:(604)488-0223 FAX:(604)488-0228 飞埠第1間中式自助餐 所有食物均不含味精 粥粉麵飯 外賣熟觎 特價早餐點心$1.25起 特設明爐燒烤 午市點心任食$6.95/位 七天營業：早上七時半開市 堂食外賣無任歡迎 舖側有車位30多個 故迎頑定 社團宴會 壽筵喜酌 能務遇到 環境幽静 »飯小菜 每月短暮 第十一版 松鶴天地 一九九"四年+~一月 阿嶋考車# 阿媽考車牌，人人不存厚望。 她在香港從來没有開過車。 她是機械盲，對所有的機器都害怕。 她已經六十歲，學習能力差，記憶力 衰退，反應慢。 還有，她已經「肥」了兩次。第二次 扣的分比第一次還要多。 大家都對阿媽潑冷水： 「有我們做司機，你没有牌也無所 謂。」大兒子說。 「你不會開車我們更放心。」大女兒 說。 「你這叫做臨老學吹打，白費氣力， 白花學費。」阿爸說。 「你就算考到牌，我們也不敢坐你開 的車。」小女兒說。 阿媽没有說甚麼*也没有約師傅再學 車，似乎她已經放棄了。 那天有阿媽的老同學約她去打牌，阿 媽並不好賭，但打牌的時候可以跟朋友聊 天，是很開心的事。 「誰可以送我到李太家裏去？」她 問。 「我要上班。」大兒子說。 「我約了一個客。」大女兒說。 「我約了老張他們飮茶。」老公說。 「可惜我没有牌，不然我送你去。」 小女兒說。 阿媽没有說甚麼，她很早便-個人出 門，她說：「我會搭巴士去，也很方便。」 大家都知道其實並不怎麼方便，因爲 起碼要花一個半小時。 那天阿婿看了老半天的「飛來也」 (Flier)，記下幾間超級市場的廉價貨 品，真的比平日便宜很多啊！甜栗米一塊 錢十二枚、生菜四角錢一棵'雞腿、牛 奶、 雞蛋、薯仔 、 番茄….：都有廉價貨。 「誰陪我去超級市場？」阿媽問。 「我等一個長途電話，之後我可以 去。」大兒子說。 「我要打一封信，打好之後可以陪你 去。」大女兒說。 「我的坐骨神經又作怪，不想開車， 也不想拿重物，不陪你去了。」老公說 「媽，我很想陪你去啊，可惜我不會 開車。下個月我考到牌，你想去哪裏我便 送你到哪裏。」小女兒的嘴最乖。 阿媽没有說甚麼，後來大兒子聽了那 個長途電話之後，陪她去了。 這樣的事，一次又一次的發生，事情 似乎總是那麼巧，阿媽想到甚麼地方去 時，總是這個没有空，那個不想去，即使 去也要等上好一會兒。 後來連最小的女兒也考到牌了，還立 即買了一部二手紅色小跑車。起初那個 月 >她果然自告奮勇，送阿婿去這裏去那 裏，不久她找到一份工作，離家相當遠， 早出晚歸，阿媽也就很難倚靠她了。 終於，阿婿又開始學車了，而且定下 了考牌的日子。 「唉，怎麼揀十三號又是星期五？」 大兒子說。 「唉，上午九點，路上車多人多！」 大女兒搖頭。 「唉，又是個下雨天！」老公送她出 門時說。 「媽，祝你好運！」小女兒最有同情 心，還在她臉上親了 一下。 阿媽没有說甚麼，她坐上師傅的車 時，神色凝重。 阿媽回來的時候，臉上仍是那副表 O 除了小女兒之外，其他的人都在家。 「媽，你想去唐人街買菜麼？我下午 有空，可以送你去。」大兒子說。 「媽，這個週末你有牌打麼？我可以 做司機。」大女兒說。 「有人說這裏考牌容易，其實並不見 得，有位香港的教車師傅，來這裏考七 次，『肥』七次，哈哈！」阿爸的這個 「笑話」說過許許多多次了，每逢有人考 牌不及格他就說這個眞實故事，用意很明 顯，是想失敗的人心裏好過一點。 這時電話響了，大女兒接聽。 「婿回來没有？」那邊傳來妹妹的聲 音。 「回來了。」 「怎麼樣？」 「不知道。她回來用紙巾抹眼鏡，也 不知是雨水還是淚水。」 「叫媽聽。」 「媽，阿妹叫你聽電話。」 「喂，」婿似乎故作平靜。 「媽，運氣怎麼樣？別灰心呀，我知 道你一定會考到的！」 「我明天想借你的紅色小跑車用用， 一直開到西雅圖 > 捨得嗎？」 「媽，你考到啦？阿媽好喈！」電話 那頭的歡呼震得媽耳柔疼大家都聽得見。 「阿媽好嘴！」幾把聲音一同呼喊。 電話掛上後阿媽說： 「今天來不及煮皈了，我請飮茶，不 過有一個條件||」 「甚麼條件？」幾把聲音一齊問。 「由我開車去茶樓，這就是條件—— 你們敢不散坐？」媽居然向大家挑戰。 「敢！」答案倒是齊一而乾脆。口 美2餅店 257 KEEFER STREET, VANCOUVER, B.C. TEL:688-6281 結婚、生日乃人生快樂時光 美心設計新穎，出衆之蛋糕 會爲你增加歡樂氣氛 歡迎私人、團體預定蛋糕 £S 875-6928 875-8848 875-9900 七天營案 星期一至五 9am - 7pm 星期六-日 10am - 6Pm 旅遊保險 專爲出國或到加國旅遊人士 與未能購買省政府醫療保險 之新移民而設，有多種不同 保險可供選攫。 保險計劃週詳 工作快捷妥當 黃氏保險公司 本忠誠服務宗旨 英、中、越、國語通話 WONG'S INSURANCE SERVICES LTD. 仆 875-1526 ( 24Hour ) 緬街 3437 號 Main Street, Vancouver, B. C. 新移民與旅遊 人士喜訊 代理各類保險 商醫房汽人 業療屋車壽 逢月尾景後 二夭 9 am —9 pm 本公司特有： 購買汽車及房屋保險,可以使用信用卡不另收手續費 中僑會員通訊 第十二版 松鶴武地 一一九九四年王一一自: 標誌著建會二十一 週年的中僑互助會，已 日漸被視爲提供專業水 準社會服務的主流領導 者。隨著華裔移民人口 結構的轉變，中僑提供 的服務亦作適當的調 整，以切合新移民的需 求。 近年來，大量中國 及台灣新移民移居卑詩 省，每年平均約有六千 九百人之多，而台灣移 民每年的增幅更達百分 之三十。爲迎合大批說 國語的移民需要，中僑 互助會於今年七月成立 -個國語服務中心，地 點位於甘比街夾西四十 街，鄰近渥烈治商場， 交通方便。 該國語中心成立至 今僅短短四個月，已爲 超過一干名說國語的移 民提供服務。新中心設 有諮詢服務，替市民解 答各種有關移民面對的 種種問題，另有舉辦定 期性的新移民講習班及 各類型的教育性講座、 英語訓練班和入籍班 等。現中心聘有三位富 經驗的全職及一位半職 社工負責中心的工作， 他們均熟悉台灣及中國 情況，且通曉國、典、 中儔互助會1993-1994財政年度收入報告 英語以至台語。 在聯邦政府加強商 業移民的政策下，日益 增加的此類移民需要種 種安居樂業的，輔導、資 訊和訓練，以協助他們 參與社會的經濟事務。 中僑互助會爲配合此等 需要，已成立一個小型 生意發展及培訓計劃， 迎向移民新趨勢 中僑眼務作調整 開辦訓練課程以滿足商 業移民的需求。該個位 於溫哥華西百老匯街▼ 七八八號的新辦事處現 由兩位職員主理，開辦 的商業培訓課程吸引大 品市民參加。 除了上述的服務因 需求而作調整外，中儲 同時繼績維持其一向的 核心服務，如家庭及青 少年輔導、諮詢服務、 移民適應及公民教育、 社區發展等等。 一份詳細報導中僑 -九九三至九四年度的 年報現已出版，歡迎中 僑會員前往各區辦事處 查閱。爲使會員對本會 之財務狀況有所瞭解， 本期特刊登去年度之收 入及支出報告，供會員 參考。口 中偌互助會1993-1994財政年度支出報告 Seniors, Women and Group Services 書英、婦女及小篇服務 5.61% Family & Youth Ccunsdling Services 家庭及青少年輔專廢務 6.3% 8.57% Richmond Muflr«servjces Centre 列治文館事處 6.86% Fraso1 Multi-services Centre 非沙街離事處 Se紺ement Services, Language Training and Public Edir-ation 移民適康及社區教育 15.81% 籌款及會員事務 Fundraising & Membership 7.22% 10.84% General Administration 行政管理 9.77% Volunteer and Community Development Services 善工及社區發展 5.7% . — Cocnmunity Anport Newcomers Nrfwork 新移民社區適應及 様4接待計劃 8.11% Bumaby/Coquit!am Multi^services Centre 本那比/高貴林辦事處 15.21% Employment Training 驗第培訓及就業輔專 請方口入我們的行列 中僑會員登記/重新登記表格 姓名:(中) (英) 地址： 電話： 郵區號碼： DASON GROUP TEL： 879-8331 DASON REALTY ■新址青 KIM LEUNG Tel: 290-8420 ▲ 4735 W. 4街(Point Grey及UBC )，高尚地區，地大 105 x 400 ＞游泳池，有租客，大草地，有Summer Cottage。 $1.68M • ▲ 6629 Heather 夾 W. 50 街，高尚住宅，Oakridge 近Churchill .中學，54 x 144呎，實用面積約4675呎，一流水準，名建築家 設計，只售1.63M。 . ▲ 4715 E. Hasting，本那比，有長期租約，地大，寬66呎，收 入好，租客穩定，價$799,000。 ▲ 6668 Nelson Avenue，本那比，Metrotown 地王，約50 x 120， 面對Bonsor Community中心，步行可到達商場及空中快車。 你要做老闆嗎？ ▲本那比近Middlegate商場， 位於Kings way外賣快餐店廉 讓，開價只售$三萬餘。 急！急！急來做生意。 (1)本人欲登記爲會員-現随此表寄來本年 度暂跋十元□/五年會費四十元□ (2)本人欲血新豈記會籍，現隨此表格寄來 本年度自費十元□/五年會費四十元 我的會员號鸥是：____________ (3)本人欲贅記爲永久會員。 口個人 □夫端 □機構 捐款額二千元或以上 捐款額三千元或以上 (夫婦須分別塡表) 捐款額五千元或以上 永久會員捐款可獲免稅收條，支票拾項而^ ： SUCCESS 並請連同表格 * 寄回87 E. Pender Street, Vancouver, B.C. V6A 1S9 ［南苑直言天酒募 Imperial Qardm restaurant 987 GRANVILLE STREET, VANCOUVER, B.C. 竹笙雞燉鮑翅每盅$6.68 歉迎預訂全年酒席筵開七十餘席 訂座電話：689-3368 帝苑盛筵供滿漢 《1 専業服務： 天天茶市 馳名蝦餃皇 02.00 皇宮佳客聚華洋' PETERWOO NOTARY OFFICE 胡培源 (法律公證人)事務所 精通國、傳及英語 •物業轉契•租約 •認證文件 •生意承讓•授權書 •更換姓名 ■按揭 •宣誓 。遺圖 温哥華歌雅街(Gore Avenue ) 739號2Q0室 電話■ (604) 669-8788 零話傳真：(604) 669-8700 辦公時間：9:00 am-6:00pm (星期一至六) MEMBER 汕二十宣；仙堂汽厂利 一九九四年十一月 中僑窗詞」第十=版 松鶴夫症 百老匯街新辦事處 I拠供寶繆關獨穽 助小型生意投資者 中偽互肋會百老匯 西街辦事處已經於本年 九月開始正式投入服 務，服務範圍集中有關 小型生意的培訓及發 展。近年來，隨著商業 移民人數的增加，更多 人士有興趣創立小型生 意，有關商業的培訓實 在刻不容緩。透過舉辦 各類的活動，參加者能 掌握成立和管理小型生 意的知識和技巧，明瞭 本地的商業運作情況和 各方面的資源，以助他 們開展生意前有較週詳 的計劃和預備。 在具體服務方面， 辦事處已於九月六日開 辦了 一個由聯邦政府資助，爲期十五週的商業及英 語訓練課程。十六位不同族裔的學員接受全時間基 本商業、電腦及英語訓練。開課以來，學員對整個 課程的評價極高，透過 專業導師的講解，學員 掌握了開辦小型生意的 知識。 除此之外，辦事處 亦先後舉辦了多個專題 講座，講題包括出入口 條例、加美貿易、亞太 區貿易、中國貿易等。 爲了幫助有意創立小型 生意的人士，辦事處更 安排了多項參觀活動， 包括聯邦及省政府商業 資料中心，市政府經濟 發展廳等。而在十月至 十二月的秋季小型生意 講座包括： 十四日) 〈二)申請商業牌 照(十月廿一日) (三)商業及公司 法律(十月廿八日) (四)公司稅務 (十-月四日) (五)公司財務計 副及管理(十一月十 日) (六)商業會計 (十一月十八日) (七)商業借貸及 政府資助(十一月廿五 日) (八)市場推廣 (十二月二日) 〈九)如何選擇商 業用地(十二月九日) 〈十)勞工法例 (十二月十六日) 辦事處亦計劃於十 月至十二月舉辦多項商 業應用電腦課程，其中 包括 M'DOS 6.20、 Mslwindows 3・1 、 Mslword 6.0 for Windows、MS，Excel 40for Windows 、 專案導師主持入口業務講座。 黄履更時捌計制 Mslpublisher 20、 WordPerfector Windows 等等。 本辦事處樂於服務 有興趣成立小型生意人 士'有關各項活動的查 詢及報名，可以親臨百 老匯西街辦事處(溫哥 華百老匯西街一七八八 號五O -室)或電七三 二•三二七八與麥太聯 絡。□ (一)成立小型生 意前考慮的因素(十月 SSSGBSIWSa©^ 特約記者： 欣^一一日 中僑華埠®事處 地址：温哥華 片打東街八十七號 •六八四二六二八 QBaacoeo^ 券 義工開會商討工作計劃 聖誕前最新運到 冬裝巡禮 各家長注意： 凡惠顧滿一個元送禮券五元 滿二佰元或以上者送禮券卜元 或送精緻兒童襪 (特價品除外) -ZSZ-9Q 金 dgopuolo 温哥華唯一日本兒童時裝店 新穎日本童裝專門店 MiKi HOUSE全世界有二百多周分店 3乃 "提供由專人設計及配搭高品味兒童時款服裝 皮鞋及用品，適合6個月至7歲兒童 色彩鮮脆-呎碼齊備，醒目仔女一致選傭 （每星IW他業七天）. .”54 嘱鼻 斯 2。22 Ph。 F" 義務工作漫談 0李鄭小華 義務工作對於加拿大-A而言是絕不陌生的，但對 某些技能等。然後到你心目中的義工中心登記。你也 可嘗試約見中心的義工統籌工作員，讓他瞭解你的期 望和需要，替你找尋合適的工作機會。 在加拿大每天都有很多有意義的工作是由義工來 推動的，義工遍佈全國每一個角落'其中有醫院、老 新移民來說，則可能需要稍加認識。其實我們在日常 生活中，可能已經不知不覺地參與了義務工作。例如 我們都曾不計報酬地幫助就舍和朋友，，熊從没有接 觸過一些推行義務工作的機構和部門而已。 在本地參加義工行列的人仕是不論性别、年齢和 種族的，只要他們願意付出自己的時間便是。作爲一 位新移民，參與義務工作除了可以一展所長外'更能 獲取加拿大的本地經驗和結交新朋友，在幫助別人之 餘又能加深對主流文化的了解。至於甚麼時候才是參 加義工行列的時機呢？我們建議最好是安頓了自己的 基本生活需要之後，例如你已經懂得回家的巴士編號 或路線，學會了怎樣致電緊急報案中心等。 有些朋友對義務工作或許存有一些誤解，例如以 爲參與義務工作一段時期，該職位便會轉爲有薪職位 等。事實上，義務工作能替參加者帶來工作經驗，發 揮其學識和技能，增強他將來的受聘處會。但專業人 仕如想在加國執業，仍需通過本地的專業評核。 當你決定參與義務工作的時候，首先要認清自己 的期望。例如你會否期望增加那一方面的經驗或學習 義工服務一覽表 編第 性负 服務或 機構類型 最低時同要求 備註 387 義務司饯 送黄服務 毎週三小時' 週一至五 ＜上午） 須憧欣本英語 及紀車 374 義務護送 及接待口 難民版務診所 每週四小時， 週一至四 385 接待員 社會服務檢構 每週三至四小 時，週一至四 （上午） 須憧英、専語 381 傅譯及 幼兒遊戲 助理 幼見服務機構 每画二至四小 時,週一至四 可（上、下午 均可） 須憧英、用語 384 見童 服務組 版乏家之兒强 每週一至三小 時•週一至五 （上午九時至 下午二畤-内） 須具可教授予 兒童之技能 如對上列服務有興趣者，請電684-1628 義工部查詢及報名。 人院、社區中心、圖書館，甚至你的子女就讀的學校 等。你願意加入我們的行列，成爲推動加拿大社會的 一份子嗎？口 /杀第瓶餅店、gffi LOONG FOONG . BAKERY • RESTAURANT 24 7 Keefer Street, 丁可：688*0637 Vancouver, 8.C. 68&3135 V6A1X6 Fax:685^862 金威食品公司 882 BAKERY & DIM SUM LTD. Tel： （604） 683-2333 各南用香一價零無 款北料港流錢沽任 急點上師水相批歡 凍心乘傅準宜發迎 525 GORE AVE , VANCOUVER. B C CANADA V6A 2Z6 第十E3版 松鶴天地 一九九四年H—月 中僑通訊 文娱廉樂服務社區 專通講座猿*a^ 者英服務社匡負贡文書工作。 菲沙夏日展 繽紛，耆英活動 多元化。 菲沙耆英組 於七月至九月期間，舉辦一連串之健康講座，旅行 及茶聚，其中最難忘的要算是在九月初舉辦的「碧 玉湖一天遊」。此行最具挑戰性的是參加者須於早 上六時正集合，随即前往美國西雅圖發電廠的堤堵 遊覽。由於公共巴士於六時前還不曾開始服務，因 此耆英必須自行駕車或由親友們接載往中偽，惟參 加者仍非常踴躍。三十 多人浩浩蕩蕩登上旅遊 車後，不消半句鐘便全 睡著了，當天活動完畢 後，衆人一致讚賞湖畔 的迷人景色，美味的燒 雞套餐■更同意提早起 床也是値得的。 另一特別活動要算 是耆英社區參與計劃結 業典禮®一中秋聚餐。是 次活動全由耆英義工策 劃安排，由熱心的參加 者及義工擱帶生果 、 蛋 糕出席聚會，共有四十 多名耆英參加。場面十 分熱鬧，席間更進行泵 波拿遊戲，參加者無不 盡興而返。 耆英組於最近五個 多月内'共舉辦三次跨 國旅行，前往參觀波音 飛機廠，碧嘉山及碧玉 湖。另外耆英義務工作 訓練，更成功地招募一 批熱心的義工，參與菲 沙街辦事處舉辦的活動 及社區服務。又四次的 健康講座或耆英專題講 十一月份新移民須知粤語講習班 中僑互助會菲沙街辦事處，將於十-月份再舉辦-連四講的新移民講習 班。内容全屬新移民初到溫哥華必須知道的事情，而住上了一兩年的朋友， 若有興趣亦歡迎參加。 講題編排爲： 十一月八日(星期二)I卑詩公共交通系統及考牌須知。 十一月十日(星期四)|醫療服務制度及社區健康服務。 十一月十五日(星期二)I中備服務介紹及進修途径。 十一月十七日(星期四)|幼兒托管及學前教育服務。 講座將由下午一時至三時舉行，地點爲菲沙街五八三六號本辦事處。有 興趣參加或欲査詢詳情，可致電三二四— 一九OO。口 中信菲沙街辦事處 地址：溫芻革 菲莎街五八三六號 ®話：三二四•一九零需 座，兩次的節日及生日 聚會，深受歡迎。此外 -些定期性活動亦繼續 獲得耆英們的支持。 我們會繼續舉辦更 多不同類別的服務，以 供耆英們參加，但由於 秋天屆臨，雨季亦已開 始，戶外參觀活動將會 減少，而室内的茶聚遊 戲日，義務工作訓練則 相應增加，以配合社區 需要。 請你們繼續支持菲 沙耆英組吧！ □ 溫市信貸儲蓄辦理房屋按揭，比其 他同類機構及銀行更方便•史快 捷。如果閣下想購買物業作自住或 投資，我們按掲發展部經理簡君良 將會以最適合的按揭方式及最優惠 利率為您提供。其中包括： • 二十四小時內批出按揭 • 預先評估按揭額 • 每兩星期供款方式 現在簡君良歡迎闊下用電話或安排 到府上或於任何地點為您安排辦理 按揭手續。詳情請電35 1-8892與 簡君良聯絡。 棚脈WnCity 溫市信貸储蓄 總資產三十三億，客户共二十帝■ 三十間分行遍佈温哥華市及低陸平原• 不計跋涉長途 為您隨傳隨到 房屋按相服務 限市信代貝儒蓄 阎君良一業務發展經理 手提電話351-8892 碧玉湖山明水秀，者英漫遊笑開顏。 烈治文分行 外幣買責 數目大小，一律歡迎 匯價保證好過銀行 高僧收賦一香港生肖金幣 黃白金篩 中文熱線：273-6812 電話=273-8100 交通方便•車位充足 力。耳邪茎艮業 Canadian Money Network Inc. 888-8urrord Street Vancouver, B.C., V6Z 1X9 位於 130-8100 Ackroyd Road, Richmond （與第三路Save-On-F8d同一商埸） 精装中国均年纪念幣 金 幣 圖 案 現金交易•眞金白銀.無手續費 出外旅遊，爲你度身定造外幣需要 六天營業星期一至六9AM-7PM 金津、金飾-免費竹債 中文熱線：682-3833 管業時間 {0 期日至四，1li00a.m.-3:00p.m. 5:OOp.m.-1：OOD.m. 星朋五，六 11;0Ca.E.*3:00p.m. 5:00p.rn.-2:003 席間更 再以「情人的眼淚」，赢得不斷的掌聲。 晚會中最令人興奮及緊張的莫如抽獎了。 大會除預備各項大獎外，亦設立了每席的小抽 獎，同時每位參加者都有一個月餅及一支由同 珍#園送出的豉油，人人有份，皆大歡喜。 最後華人耆英會理事鍾志強先生致謝辭， 鸣謝各出席的嘉賓 、 各表演嘉賓、會員及其家 人；同時亦多謝同珍醬園呂太送出鼓油作爲席 間禮品。□ ・ 安信駕駛學院 u 台 671-6663 丘師傅275-68。3 專業筆試翻譯學車安全快捷 羊儒通詞余十六版 松 天地 -九九四年H—月 三聯市社區警訊服務中心 加強警民間合作防止罪行 許多新移民，尤其 是以英文作爲第二語言 的人士，因著語言和文 化上的隔膜，無法全然 瞭解各樣警方提供的各 種服務，更談不上與警 方通力合作，防止及撲 滅罪惡了。 有見及此，中僑互 助會本拿比/高貴林辦 事處，聯同高貴林皇家 騎警及慕迪港警署，共 同籌辦三聯市社區警訊 中心，目的在加強高貴 林，高貴林港，慕迪港 各族裔社群與警方之溝 通和合作。透過宣傳、 教育、諮詢、輔導和傳 譯等服務，一方面使警 察更有效地服務各族裔 人士，另一方面更代區 内各社群反映對治安及 警務之意見。 中心的經費乃由省 政府及社區團體共同資 助，並由區内社團代表 〈包括中僑互助會)與 警方代表組成諮詢委員 會，共同計劃及執行管 理。服務範圍方面，其 中包括： (-)社區教育活 動||透過各類型講座 及活動，使市民明白防 止罪案概念、交通安全 規則和有關警務常識。 (二)諮詢及轉介 ——中心提供公衆諮詢 服務，收集市民意見及 提議，轉介其他法律及 社會服務機構。 (三)輔導受害人 ||中心亦提供司法制 度資料，提供短期輔導 及協助申請受傷賠償。 〈四)協助報案—— —中心工作人員會K助 報案人士聯絡及約見警 員，接受非緊急報案， 塡寫交通意外報案表， 提供傳譯服務，與及轉 達罪案消息給警方。 最後，中心與三聯 市各警署的防止罪案組 有緊密合作，該組有華 藉警員專責聯絡華人社 區及商界，加強區内警 方與華人社會之溝通和 兒童開心會活動剪影 「三月二十五日，在天朗氣 清的下午，一群中僑兒童開心會 的青年義工由工作員陪同下，一 起前往攔葉嶺一所私家老人院進 行親善探訪。這群老人不單收到 義工們親手製作的手工藝以爲紀 念，更與義工們有一段偷快的傾 談。」 「九月二十三日•本拿比的 出奇老鼠薄舒屋門前，十多名青 年義工，團團轉的作準備。十分 鐘後 > 兒童魚貫進入會場■享用 修敏(Eric chan)聯 絡，除可直接致電四六 四1三四六一内線二O 四外，亦可親臨高貴林 區皇家騎警中心(3000 瞭解，俾能更有效地防 止及打擊犯罪活動。三 聯市警訊中心現正在高 貴林區皇家騎警中心提 供服務，中心亦在計劃 在環球商場籌辦新會 址，希望藉此更接近民 衆，更有效地服務居 民。歡迎與中心主任陳 Christmas way)査 詢。□ 地址 朮話 高貴林北路 五H五號二A室 九三六，五九零零 特約記者 麥偉富 兒童開心會青年義工，樂於服務的一一,群。 場内的遊樂設施， 及熱烘烘的薄餅， 非常高興。」 「九月二十三日，二十名義 工聚首於中僑辦事處舉行會議， 商討九五年的全年計制。各人踴 躍發言，場面熱烈。」 以上是中僑兒童開心會義工 活動的剪影。這個義工組已成立 兩年，主要是服務社區及舉辦兒 童康樂活動，並定期舉行會議， 以謀改善。每半年有義工迎新 日，招募來自不同學校的義工。 九月份至今，共有十五位新義工 加入，他們都是中學生及大學 生。以下是一位義工的心聲： 「我參加這個義工組快兩年 了，期間雖然有些義工退出，但 也有不少新血加入。我最感到滿 足的除了是能利用空餘時間服務 别人外，更認識了自己，尤其是 自己的優點、 缺點，培養得到與 人相處技巧、組織能力等，我相 信這些日子將成爲我畢生難忘的 經歴。」 若你有興趣參與中僑兒童開 心會義工行列，請即致電九三六 |五九OO查詢。口 -一 Hongkong Bank of Canada 加拿大滙豐銀行 加拿大匯豐銀行能成爲你們社區的一份子 感到非常榮幸 加西亞洲業務高級副總裁李景璇先生 與加西亞洲業務各分行忠誠爲 閣下服務。 VANCOUVER RICHMOND Main & Pender Branch Tel:(604)683-9611 David S. Lee Johnson Centre Branch Tel:(604)276-8700 Gerard Yeu 530 Main Street Fax:(604)683-6071 SVP & Manager Vancouver, B.C. V6A 2T9 • 李景璇 高級副總裁 Main & Keefer Branch Tel:(604)668-4682 Adrian Chan 120-8191 Westminster Hwy. Fax:(604)276-8338 VP & Manager Richmond, B.C. V6X 1A7 姚振文副總裁 601 Main Street Fax:(604)668-4683 A VP & Manager Vancouver, B.C V6A 2V4 陳展威 助理副總裁 Cambie & 42〃d Branch Tel:(604)325-1868 Albert Sin Parker Place Branch Tel:(604)270-8 711 Kenneth Li #1010-4380 No.3 Road Fax:(604)270-0067 Manager Richmond, B.C. V6X 3V7 李敬德經理 CALGARY 5 812 Cambie Street Fax:(604)325-1211 Manager Vancouver, B.C V5Z 3A8 冼文光經理 Granville & 65th Branch Tel:(604)266-8087 Benny Suen Good Fortune Plaza Branch Tel:(403)233-8303 Dorothy Ma 212, lll-3rd Avenue S.E. Fax:(403)265-3915 Manager Calgary, Alberta T2G 0B7 馬楊嶺梅經理 EDMONTON 8118 Granville Street Fax:(604)266-3080 Manager Vancouver, B.C. V6P 4Z4 孫永亮經理 Pacific Rim Mall Branch Tel:(403)424-3591 Andreas Ng Suite 118, 9700-105 Ave., N.W. Fax:(403)428-6138 Manager Edmonton, Alberta T5H 4J1 伍國佳經理 松鶴之友 第十七版 松鶴天.地 一一九九四寿干二月 讀者捐助 唐永明夫婦 一百元 譚張文志 五十元 許白蓮 四十元 载國材 旧十元 謝端卿 二十元 楊慕常 二十元 Y.F，Tam 二十元 Chun Kuen Yuen 二十元 彭黄志輝 二十元 郭淑媛 二十元 Nancy pi，Hua Hsu 十元 Doris Woo 十元 周瑞娟 十元 劉懿愛 十元 支持眦鶴天他•加入触鶴之反 松鶴之友參加表格 费勛會寶（只須支付一次） 二星會員 二十五元口 三星會員 五十元口 四星曹員 一百元口或___元 現匯附上支票/匯票田__，作爲 叁m「松-之友」的賛施賣。一 卷加者姓名： . C中）________________ （英） 性別： 年品： - 地址：_______\________ 郵瓦號碼： - 電漫： . 1 如侬取回收摄作報稅用，35在此方格內，□，支票抬頭清寫SUCCESS EVERGREEN NEWS， 房龍本金加表•受，連同支票SS廉票目住：SUCCESS EVERGREEN NEWS 87 E. Pender Street, Vancouver, B.C. V6A 1S9 如嚴迸蹲• aB：C604）684-1628 松鶴之友 會訊 松鶴之友九、十月 會員名册 三星會員（賛助會費五十元） 楊健偉 馬陸明華 徐必華 陳智君 ，二星會員（贊助會員二十五元） 郭懋英 黄素蘭 陳生 林國柄 葉楊貴安謝文漢 蘇潔珍 李愛玲 李芬 黎雲霖 周蘊珊 莊秉坤 楊彤靜 上述各會員之贊助會費已存放在「松鹤天地儲備金」 内，以補貼本刊每月之出版經費，謹向上述各熱心讀者致 萬二分謝意。 . 松鹤之友會現仍繼續招募會員，热心人士祇需一次過 繳付會費，即可成永久會員，中僑互助會將發回收據作報 税用途。現加入松鹤之友會，可獲贈保健書籍《醫學漫 談》及《永保健康》。 新先行 参茸海味專門店 SUNNY DAY ENTERPRISES LTD, 專營：北美特産花旗參、高麗人參 、 燕窩海味 '鹿茸、鹿尾巴*精配中藥方* 禮聘香港行醫卅年屋验老中醫 中僑會員 謝德彰先生駐診 獲特價優待 遠東珠寶金行 FAR EAST JEWELRY 十八年熱誠爲僑胞服務 地址:245 Keefer Street, Vancouver, B.C. __ 溫哥華華埠奇化街245號 電話，GSR- 1 3BS 地址：片打東街131號地下 電話：689-3371 经个: 合時御寒進補 三大熱葷 竹笙布袋羅漢 海味一品煲 脆皮黄金摆米B麗十只 紅燒蟹肉會鮑翅十五兩 上湯煽雙大龍蝦足四磅 東江古法蒸大海班 花彫上湯浸黃油雞煲 瑤柱金茹撈生麵 蓮蓉西米煽布甸置Bsiffl 貴妃乳鴿一品太拼盆 点或或蛇汁葱度爆鹿柳 XO®爆帶子西蘭 菊花雞絲五蛇會生翅 清蒸大海班 豉汁大龍蟹會生麵底 枝次生扣羊脯煲 豉油皇葱花淋炸子雞 瑤柱蛋白炒飯38 精美甜品 一”■ 禦塞推出 枝竹生扣 羊脯煲$16.8 菊花鷄絲會 五蛇羹$18.8 察宁"缪”屮：‘ 息息相關第十八版 松鶴天地 一九九四■年干二月 侖話你知！ 如何投訴 不稱職的律師 編輯先生： 本人有幾個有關投訴不稱職律師的 問題請敎閣下，最近有-位朋友告訴 我，他博疑他請的律師收費過高及有些 開銷，律師無法解釋，並且態度欠缺禮 貌，也沒有回覆他的電話。未知可向那 一個部門投訴呢？又投訴的過程怎樣？ 有關部門接受了投訴後如何處理呢？請 爲我一-解答。 讀者何玉芳敬上 何女士 ： 來信問及有關投訴不稱職律師的問 題解答如下： 卑詩省所有律師均須加入卑詩法律 協會(The Law Society of British Columbi巴，這個會是有責任確保本省 律師的作業，具有專業水平與合乎職業 操守。當你的朋友懷疑及想投訴他的律 師時 > 他可以直接接觸該會的投訴科 nomplaims Department)。 郵寄推鎖 囹錦錦 一消费天地r 本欄「話你知」歡迎讖者來 信夠問行關政府部門或社區資 5 料，如入箝、福利、移民、就 ■ #等問題，本報當盡量提供解 答。3 投訴的類型有多項，而你的朋友想 投訴的「懷疑收費過高」、「開銷無法 解釋」、和「欠缺禮貌」等均腐可投訴 的項目内。他可以打電話或寫信向法律 協會投訴••地址是845 Cambie Sfreef Vancouver B.C V6B 4Z9 電話是六 六九•二五三三，傳眞號碼是六六九• 五二三二。投訴科人員負責爲你解答任 何問題，服務不收费用，投訴者亦毋須 聘請代表律師。 如果投訴者不會講英語、不會寫英 文，可請朋友或社區裏任何人代你塡表 或寫信，須在表格内或信内清楚塡寫律 師的姓名、投訴的詳細内容、自己的姓 名、住宅地址、郵區及電話號碼，如有 需要，可附上一份或多份與投訴有關的 文件。 法律協會是有一小組律師，專責處 理有關業内事務的投訴，有時問題出現 的早期，只要投訴人、投訴人的律師及 法律協會當値成員三方面來一次懇談就 可以解決。再不滿時可以轉介到「紀律 委員會」或「專業委員會」處理。若想 知道更詳盡的資料，可向中僑互助會諮 詢服務部查詢。口 理財計劃是一個綜合性的 計劃。它包括現金管理、風險 管理(亦稱保險)、投資計 删、稅務策劃、退休計 劃和財產總承等六個部 分組成。而這六個部分 又相輔相承，聯結不可 分割。 (一)現金管理一通常 相等於一個家庭三至六個月的 生活開支，這部分銭一般放在 儲蓄戶口。如你的平均每月開 支爲二千元，則應急錢應爲六 千至一萬二千元。• (二)風險管理當人 們的日常基本需要得到滿足之 後，應考慮的是預防萬一。風 險管理又稱保障計劃，有醫療 保險、人壽保險、傷殘入息保 險、牙醫保險、旅遊保險、汽 車保險、房屋保險等。這部分 的費用約佔入息的1OU5^左 右。新移民抵埠後立刻要辦理 的是臨時醫療保險，以四口之 家爲例，每天三元七十仙，連 續九十天則爲三百三十三元。 因爲卑断省的政府醫療計ffl要 抵埠後三個月才生效，爲預防 這段期間有甚麼急病而引致高 昂的手術或住院費，我建議新 移民千萬不要貪圖省錢，因小 失大。已有家庭的朋友宜購買 人壽保險，以保障未成年的孩 新移民家庭理財 子，或生活需依靠你的老人。 人壽保險分定期和終身兩種， 當你未確定將來的入息狀況而 又確有保險需要的，應購買保 費較廉的定期保險，待將來經 濟穩定後再改變保單。 (三)投資計劃千差萬別 --以新移民爲例，除卻購買 房子、汽車之後的餘款，應以 穩健型的投資組合爲宜。如定 期存款、政府債券、國庫券、 在這個直銷泛濫的商業社會，我們每天都接到很 多宣傳廣告和郵件。這些郵寄資料來自不同商店*有 些甚至來自美國。很多時候，我們根本没有時間細 看，掉頭便把一堆堆的郵件扔掉。 在一片環保聲下，這種做法顯然有點浪費，但對 消費者來說，對著不斷湧至的r垃圾郵件」，也別無 他法。依賴郵件進行宣傳的商人，當然希望這些商業 傳單和商品目錄能夠招彳來顧客，但如果他們知道消費 者不感興趣的話，也不會胡亂寄出，浪費郵資。 加拿大郵寄推銷協會和美國郵寄推銷協會已經作 出安排，把不願意接到這些宣傳資料的人士的姓名從 郵寄名單上刪去。郵寄推銷其實所費不菲，旣要郵 費，又要印製費，因此也没有商人願意在不看宣傳單 張的消費者身上浪費時間和精力。 由於很多消費者也不喜歡信箱被不請自來的宣傳 單張所塞滿，商號也不想冒上令人反感的危險，有違 原意。因此，不想再接到單張廣告的消費者，大可致 函 Canadian Direct Marketing Association, 1 Concorde Gate, Suite 607, Don Mills, Ontario, M3C 3N6，要求在郵寄名單上刪除姓 名'這項服務全然免費。 根據郵寄推銷協會的資料，加拿大約有十六萬個 家庭已登記，聲明不收垃圾郵件。同時，美國郵寄推 銷協會亦擬購買加拿大的「不收商業廣告宣傳郵件」 名單，免得浪費資源。據估計，美國商號每年約給加 拿大居民寄來約四億五千萬份寫上姓名和地址的廣告 宣博品，單是郵費也支出龐大。 直銷當然有其好處，勝在足不出戶也能知天下貨 品的款式，但如果你不喜歓看宣傳單張，情願透過其 他形式的廣告宣傳認識貨品的話，那麼也不妨告訴推 銷協會，刪去你的名字，免得多了垃圾郵件，有損環 保之餘，亦費人力資源，更令信箱不勝負荷。□ 及房屋按揭基金等。如果你選 取定期存款，每一户口不宜超 過五萬元，因爲這一戶口連本 帶覇接近六萬元，剛好在加 拿大存款保險公司的保障 範圍之内。若你考慮互惠 基金的話，要瞭解清楚自 己承受風險的程度，投資 本金的多少以及授資的年 期。一般而言，選取互惠 基金應著眼於長線，每一 類別不宜多過總投資的四 分之一，分散投資利大於 弊。有些朋友喜歡買屋收 租1旣可產生入息，又可 有資產增値的潛力，這種觀念 到目前爲止在大溫地區還是可 行的，具體選取地區及房屋事 宜就要諮詢地產經紀了。 (四)稅務策®--加拿 大的稅務制度較爲複雜。每年 四月三十日是個人入息稅申報 的截止期限。按照加拿大稅務 條例，凡是加拿大居民都有義 務申報自己的入息，從而繳交 稅項或享受稅務優惠。如一九 九四年九月起正式 抵埠的新移民，他 需要向稅局索取表 格，塡寫今年一至 九月的家庭總入息及一九九三 年的家庭總入息，從而決定未 滿十九歲的小孩有否資格享受 兒童稅務津貼，(即以前的牛 你正式居留之後的所有入息， 而你未成爲正式居民以前的稅， 項是與加拿大無關的。至於太 空人亦應申報入息，並繳交加 拿大與工作所在地入息稅的差 額部分。由於不少新移民的稅一 務知識，或者英文程度有限， 最好還是交財務顧問或會計師 代勞爲好。稅務策劃之中較重, 要的一項是資本増値稅策劃， 過去我曾在本專欄多次提及， 這裡不重複了。 (五)財產繼承!|財產 繼承策副由兩部分組成，一是 遺囑的設立和遺囑的執行；二 是財產繼承的代價或費用如何 降至最少。(本欄七、八月份1 專門刊載這一内容) 由於篇幅限制，每一題目■ 的案例分析無法在此刊登，如 讀者感興趣，請與中僑人松鶴• 天地》聯絡。□ 奶金)。有些朋友產生誤解， 以爲塡寫之後會被稅局抽稅， 其實不必過慮。政府只會盯著 用A一；一举！春H息界」 -九九四年H—月 心章「第工九版 m:天 松鶴天地 目 太太和我有［ 豐感火聲 上星期，太太忽然興緻勃 勃地對我說：「過兩天的晚 上，你是否有空？我可以請你 吃自助餐嗎？」對這個邀請， 我欣然接受。 那天晚上，由於大家早有 準備，所以吃阪都不像平時般 匆忙。加上我們提早到達餐 廳，所以對不同的.菜式都可以 細意品嘗，自然也有較多時間 彼此閒話家常和編織未來的美 夢。雖然說是閒話家常，不過 内涵卻是非常豐富：我們交流 自己與對方的感受、澄清一些 情緒上的反應、分享與子女間 之溝通過程…等。忽然間， 那氣氛像是走回了我們熱戀時 的時光。當發覺對方是那麼凝 神地聆聽自己、關注自己的感 受：四目交投，那眼神充滿著 無限情意的時候，心底裏實在 有甜絲絲的感覺，我們亦談到 未來，雖然還是有太多的未知 和不安全感，我們還是爲彼此 織夢，重新肯定自己。 很多時，自己和太太的 談話都偏重於理性和分析， 以自己的角度和個値觀判斷 對方。没有了「心對心」的 交談 > 亦缺乏了易地而處的 空間。由於自己對事物的固 執和堅持，但又礙於不想在 子女面前互相爭吵，往往在 各執一詞的時候，將不滿和 憤怒嚥回内心，或者以沉默 或逃避作回應。日積月累， 這種溝通的方式，終於拉遠 了我們的距離，疏離親情， 亦傷害了大家的關係。 這種狀況，我們以前在 香港時-直都没有留意，可 能大家都習以爲常和過於忙 碌。直至三年前來到溫哥華 後，大家在家相對的時間 多，產生不同意見的機會更 多，我們才意識到擁有一個 健康的心境對增進彼此親密 的關係是如何重要，從那時 開始我們便相約在適當的時 間和環境，邀請對方分享彼 此的内心世界。 我很欣賞太太爲我安排這個約會。透過交談和 自我呈露，發現更多她的優點而願意改變自己以前 的執著。回應我的改變，她又積極地改變她自己， 當大家都願意改變自己的時候，我們在婚姻生活中 又擁有一份新的體驗、趣味和愛意。□ （二）宜慢母急 上一期，我提過老人在飮食、工 作、應酬、言談等各方面，都r宜少 毋多」。今期想在飲食 、行動、工 作、言談各方面，談談大家應注意： 「宜慢毋急」0 上了年紀的人，在飮食方面除了 「宜少母多」，不要吃得過飽 、 過 多、過密之外，同時仍要留意：「宜 慢毋急j，要慢慢咀嚼呑嚥。因爲我 們的牙歯已少了，甚至有些已全部脱 光了 ■因此一定要慢慢咀嚼呑嚥，萬 不能未經細嚼便迅即呑下，因爲這樣 是很危險的，常會骨梗在喉。其實細 嚼品嚐，年青人也應如此，因爲旣衛 生又安全，細嚐更可享受食物的滋 味，何必匆匆？尤其是吃有骨頭的、 有殼的、更要小心慢嚼。除此之外， 我們在飮食時，亦不宜邊吃邊講話， 古語有言：「食不言」，這句話對老 人亦有警惕作用。至於行動方面，我 老人養生十二宜 @黄勵存 們上落樓級、橫過馬路更要慢而不能急！ 一不小 心，便會「一失足成千古恨」。老人跌到，很易斷 骨，手尾很長，不容不小心！ 「徐步不跌」，做人 如此，老人行動更要如此。 有人話朋友易得 > 知己難 求，人生在世得一知己死而無 憾，同意！試問每天我們身邊 有多少朋友圍繞著，可是大多 數祇是泛泛之交，點頭微笑而 已，若其中有人能夠與你推心 置腹，心靈溝通，彼此珍惜， 在你感情失落、健康欠佳，傍 徨失意時扶你一把，那麼這人 縱非知己也是 . 好友，寫到這(學*. 裏■不禁使我陸U 想起她——華夜人b 三年前初 抵城時，孩子有一天回來告訴 我，說同學的媽媽接他放學， 帶他回家玩，並答應送他回 家，完全不用我接送。到孩子 該回家時，心中有些不好意 思'於是拿著地址驅車去接兒 子。第一眼我覺得她很年輕-樣子雖不算漂亮，但皮膚白 哲，令我留下最深刻印象的是 工作言談，也要慢慢來，切勿過急。因爲我們 聽覺機能已經衰退，凡事聽清楚想 清楚才說才答。低聲講、慢慢講， 保持心率氣和，慢條斯理，放緩節 拍，切勿心急，才符合保健之道。 □ ' 她有一雙極聰敏而好看的眼 睛，眉宇間存在著淡淡的哀愁 和憂鬱，她就是我的好友華 珊，如果你要我給她的評價， 她就是-位賢妻、良母、 好媳 婦。 華珊樂於助人，肯吃虧， 她畢業於番港某名校，英文水 準很高，/ali?，我的英語不大 靈光，幸得她代言多次，内心 她的兒子很乖 、很孝順。 雖然家姑對她不好，但她仍教 導兒子一定要尊敬及孝順嫉 麻，數年來每逢祖母生日，遠 行或患病，她都要孩子們寫信 問候或打電話祝賀。 記得有一次，她的家姑來 溫小住，她更事事親力親爲， 招呼週到，家姑看到孫兒長 進，友輩對她媳婦的讃美及愛 起紅婚，生活乏味，對人生感 到晦暗莫名，好像没有明天， 因此她要做出抉擇!|移民。 與丈夫離別雖苦，但今天她已 苦盡甘來，婆婆對她改觀，丈 夫對她疼愛，兒子對她孝順， 朋友對她支持。 她能夠改變自己的人生及 命運，完全是她能夠寬恕和包 容，無論對至親或朋友均付出 賢妻・良舟•好媳婦 無比的愛心。 有一次，我們 在窗前看雪， 紛飛的雪花飄 感謝。她告訴我，畢業不久便 結婚了，第一位男朋友就是丈 夫。無奈夫君是個獨子，又由 母親獨自帶大，家姑是一位極 守舊的長者，常常加諸她身上 很多無理的要求，但善良的華 珊總是委屈地忍受下來，因爲 她不想丈夫做夾心人'她毅然 帶著兩個兒子移民，盡心盡力 的去教導他們。 護，正所謂「頑石也點頭」， 開始接納這位多年來她百般挑 剔的媳婦。「離別方知情意 重」，分別後，家姑方知道這 一個好媳婦帶著她心愛的孫兒 遠居異地，任勞任怨的教導、 付出' 栽培，她看到的是成功 的果實。 華珊告訴我、她曾經爲了 婆媳之間的誤會而令到婚姻亮 飄洒洒、零零碎碎的落在階前 樹梢上，她告訴我人生一個哲 理，她說，其實每一個人面前 都有一個U子，能夠容納多少 已有定數，因此做人切勿強 求，多了祇會向外流走，也不 再屬於你，苦也好，樂也好， 總要隨緣隨樂，積極地走完漫 漫的人生路。諸君可有同感？ □0亞晶 高柏苑(cooper place)是一間多元族裔和諧共處 的老人院，其中華裔約有二十多人。 中僑耆英探訪團的高柏苑探訪組共有組員十多 人，在組長余國基先生領導下工作已達四年之久， 每逢星期四上午十時、組員們分別前往探 訪及慰問，爲老人們解決生活上種種困難 問題，充滿了溫馨與愛心，令老人無論在 精神上抑或心 組員姓 理上(/w得到 無限歡鎖與欣 慰，同時余先 生又將被訪者 的姓名 、 年齡 及健康狀況、 名 、 探 訪日期 及時間 ，分門 別類作 成完整 的月報表，按月呈報執委會審閱後W檔， 以備年終考績之用。 餐，迄今已逾四載。 但因小餐廳不能同時容納二十多人、故分爲. A ' B兩組，採用梅花間竹辦法輪流享用、即每隔 兩週才輪到-次、有時爲了變換口味，間中亦煲. 粥、炒粉、麵 、 飯佐膳，每逢中國佳節. 歡享午餐 囲金白巾 更力限打牙祭。 陳女士每逢星期四早上九時許，先一 往唐人街採購，而後到高柏苑交給楊小 姐洗切等準備工作，同時楊小姐已煲了. 一煲瘦肉清補涼湯。十一時開始煮酷， 調味鹹淡適中，菜蔬生熟兼顧，故此，. 必須邊煮邊試，務使恰到好處。 十二時，三菜一湯準備就緒，義工. 帶領老人到餐廳就座，色、香、味俱全. 的菜餚-令老人面露笑容 > 食慾大增/ 在義工們不斷地悉心照顧下，於下午一 一 因該院伙食以西餐爲主、但華裔老人 仍樂於享用中餐，經過老人家屬們商量， 在院方同意下，開始籌備工作，由熱心義工戈定波 先生物色到探訪團中廚藝高超的陳瑞玲義工主理烹 妊，又獲中僑耆英部調派精幹熱誠的楊佩霞小姐及 黃亨利先生兩位義工參與，每逢星期四中午供給中 時半完成了一頓豐富的午餐，飯後，義. 工送他們回房休息，或在地下大堂看電. 視、聽音樂。 廚房裡的三位義工，忙於餐後的善後工作，直一 到下午二時半始大功告成。口 点二，：飞|[.-、心「I 一九九四年十一月 第二十版 松鶴天地 鶴園 溫城聯話 讀關廟聯劄記 0墨佛 中國文學發展史綱，從「詩經」，先秦諸子 百家著作、漢賦、駢文等古代文學典章中，探索 楹聯產生和發展的歷史淵源。在此之前，一些楹 聯史家，以五代後蜀爲楹聯產生的年代，這是不 確切的。筆者根據大量的史料證實，楹聯應產生 在唐代，主張楹聯是從唐詩，唐代酒令中派生發 展而來，並逐步建立自身的學術體系與規範，把 楹聯歴史向前推移了三百多年，爲楹聯學的研 究，提供了新的課題。 楹聯具有審美鹽賞 價値。内容的對偶和音 律的對仗，可稱珠聯璧 合。聯中見對，對而能 聯■顯豁處則石破天 驚，拍案叫絕；含蓄處 則皮襄陽秋，得弦外餘 音。 日前筆者得本城龍 岡親義公所秘書處關君 交來乙份馬來西亞關氏 公會之靖柬，柬内外附 印有關廟廟聯精選，漪 欺盛哉！所精選者，美 不勝收，而其所選印 者，有些似有商榷的地 方。以過去對這方面曾 略窺門戶，故草此讀書 前記談談所感。此間參 考資料不全，偶發之 什，尚乞高明指正之。 關帝廟聯最多，世 人皆習用三國演義語， 殊不雅馴。有集四書句 者云：「知我者其惟春 秋乎，乃所願則學孔子 也。」最著於時。語似 正大，不知公之好讀春 秋，正史亦無明文，惟 斐松之引江表傳云••公 好左氏傳，諷誦略皆上 口而已。所說學孔子 語>亦泛而無當，未得 謂之佳聯。若「舊官寧 改漢，遺恨失呑吳」， 「漢家宮闕來夭上，武 帝旌旗在眼中」，「吳 宮花草埋幽徑，魏國山 河半夕陽」，皆集句之 渾成者。又不若「三分 割據紆籌策，萬國衣冠 拜冤旅」二句，較爲雅 切。又有一聯云：「先 武穆而神，大漢千古， 大宋千古；後文宣而 墨龍飛舞 贈書法家梁石峰兄 @關鳳翔 筆剣翻騰 墨龍瓶舞 幾許壯志豪情 都已融入條幅的紙背 鑄成稀世之珍 如果你在月下對影 如果你能喝杯醇醪 於是酒酣筆慌墨飛 那麼减慨的意與淋漓的情 只怕板橋结舌張旭目瞪 坐擁書城養你的氣 迎曦吐納营你的助 於是猫硯徵墨宣統狼毫之間 誰能與爭你那片廣袤的 遣遥馳騎的天地。 病中吟兩律 画洪夏飛 ， 寒食呻吟介仲秋，半年疑似兩年悠。 醜容疲憊眼神滯，瘦骨支離腳步浮。 有難方知磨析苦，無災那信太平優。 晨昏淬辣強身法，漫道金剛不肯修。 其二 唇白臉青痛未休，神經慘被隱魔揪， 強無敵手菌稱霸，弱不禁風病是仇。 抒我吟懷聊遣興，管他病況正堪憂。 客窗困臥思鄕切，母子相思山海悠！ 住醫院十九天專科醫師證我患癌 笑吟二首 有生有死自然律，死死工生若等閒。 身困魔宮心未餞，菱花鏡裏露歡顏。 其二 我生無用欲如何，浪蹟乾坤七十過。 看破紅塵境是福，那干何日見閥雖？ 聖，山東一人，山西一 人」可包一切矣。 「忠誠昭日月；義 氣薄雲天。」以其亡命 泳郡，與劉備、張飛結 識，恩如兄弟。備起 兵，命爲別部司馬。建 安五年，爲曹操所執， 操重其材，拜爲偏將 軍，以斬顏良有功，封 漢壽亭候。旋復離操歸 備。劉備得江南•關公 守襄陽，督荆州'威震 -時。上聯之作，蓋記 實也。 「匹馬斬顏黒，河 北英雄皆喪膽；單刀會 魯肅，江南名士皆低 頭。」(上下聯均用 「皆」字，有抵觸之 意，下聯或爲「盡」字 之誤。) 西湖金沙港之關 廟，在南山北山之中， 有聯云：「聖至於神， 荐馨歴千載而遙，如日 月行天，江河行地；湖 開自漢，崇祀値兩峰相 對'有武穆在北 > 忠肅 在南。」又岳廟之左， 亦有關廟，其門聯云： 「德必有鄰，把臂呼岳 家父子；忠能擇主-鼎 足定漢室君臣。」 緣遅仙塗說，載關 廟一長聯云：「識者観 時，當西蜀未收，昭烈 尚無尺土，操雖漢賊， 猶是朝臣，至-十八騎 走華容，勢方窮促，而 慨釋非徒報德，祇緣急 國計而緩奸雄，千古有 誰共白；君子喻義，恨 東吳割據，劉氏已失偏 隅，權即人豪，詛應抗 主•以八十一州稱敵 國，罪實難逃，而拒婚 豈日驕矜，明示絕強援 以尊王室，寸心只在自 知。」據史載蓮仙稱此 聯可泣可歌。 江蘇一關帝廟聯 云：「兵法讀春秋，必 有文事；官箴嚴月日7 無作神羞。」此聯亂關 帝又別有道理也。一 河南許州八里橋有 關帝廟，有長聯云.： 「亦知吾故主尚存乎一， 從今日徧逐天涯，且衣 道萬鍾千馴；曾許汝一立 功乃去耳，倘他日相逢 歧路，又肯忘樽酒献 袍。」此聯最著於方 □-此事亦見正史。 又「漢而後猶稱夫 子；山以西再出聖人。) 「午夜何人能秉燭：九 州無地不焚香。」「■* 在操營心在漫；忠爲武 聖義爲神。」「維社稷 功高武穆；讀春秋德配 文昌。」上述各聯乃偶 爾錄示一二，其對關帝 之歌詠，皆就地而起義 也。□ —中秋節稿於九硯室 名稿本 、，鶴 地賜圍 址稿版 及 電者歡 話請迎 ,詳球 以列者 供姓投 聯絡。來稽毎篇以不超 過 千 字 為 佳 同 時 本 刊有權作删改。來稿U 寄《松領天地》編輯部 收，地址：87 E-Pender srVancouver” B.C. V6A 1S9。 松鶴之友 第廿一版 松鶴天地 一九九Ea年十•「月 健而康-第廿二版 松鶴^^ ' ㈠三一无流四羣+二月 你懂得嬰兒及幼童 口腔供健鳴？ 雖然現今已有很多預防蛀牙的方 法，但牙齒蛀爛仍是兒童時期最廣泛的 慢性痼疾，很多家長對幼童的口控護理 缺乏認識，牙齒蛀爛後，補救的方法通 常都是很昂貴的。 嬰兒通常在六個月大時候便開始長 牙，在大一概三歲時牙齒便應完全長出 來。父母應該在嬰兒出生後不久，便開 始定期清理婴兒的口腔，使他們漸漸適 检 中醫中藥 在防治癌病方 面的效用越來 越受到世界的 重視。特別是 中國大陸更進行了大量的硏究 工作，積累了不少經驗。在臨 床方面，大量的病例證明了中 醫中藥對防治癌病確有實效， 不少古、今驗方在病者身上有 良好的反應。例如用中藥白花 蛇舌草、半枝蓮、蒲公英、丹 參、慧仁、山豆根、醋鳖甲、 地丁、雞内金、夏枯草、枳 實、鬱金組成的一張處方、治 理肝癌十七例，總有效率達百 份之四十七(湖北中督學院附 屬醫院)。 雖然有關使用中国中藥防 應這良好的習慣。定期的口腔 清潔可以使婴兒的牙龈得到按 摩，減輕長牙時的不適。母親 可用濕布替初生嬰兒抹口腔， 待牙齒長出後，則可改用較柔 軟的嬰兒牙刷。 孩子在大概兩歲時，可以 鼓勵他們嘗試自己刷牙，當然 家長應該從旁協助，確保他們 用正確的方法把牙齒徹底清 潔。 平衡身心，平靜心理 預防牙齒蛀爛最有效的方 法之一當然是飲用含氟化物之 食水，它能減少百分之二十五的蛀牙機 會，但目前溫哥華還没有採用氟化物食 水的政策。温哥華衛生局於是實施一項 學校計副，每週給孩子含百分之零點二 的中性氟化納溶液，讓學童利用溶液嗽 口，以防止蛀牙。過去十年的研究結 果，証明孩子蛀牙的機會可減少百分之 二十。此項計劃旣便宜又有效，每名學 童每學年所需的供應品祇不過約五角 治癌病的研究，目前尚在探索 的階段，但是已經取得令人鼓 舞的成績。中國人在對抗癌病 中已積累了幾千年的經驗，中 醫傳統理論認爲人體内氣、 血、痰、食的鬱結與癌病的形 成有關，長久的鬱結更能產生 @愚夫 能，倘若功能失控，而有各種 輕重疾病發生1國人也有說經 脈不通，百病衆生。大體來 說，養靜可以抑制五臟六腑有 不平衡的地方，解除精神負 擔，減輕憂憤積鬱的不快樂， 每日試著找出時間，坐在沙發 上，最好能坐在與膝蓋同高的 硬板椅上，雙手放在大腿上兩 足踏實鬆弛全身。心存喜悅、 面帶笑容，試數著時鐘的滴嗒 聲，能夠的話漸漸減除雜念， 享受著萬頼俱寂，寧靜心境的 美好和諧，試著每日保持這樣 寧靜心境十分鐘、二十分鐘都 可以，那麼一定能體會出呼吸 的舒暢，精神的愉快，情緒的 輕鬆和平靜的心境，那麼健康 的改善自會來到。而愉快的生 活也随伴不離了。 這裡所提養靜方法與功 能；心存喜悅，面帶笑容，乃 是一切的開始，知而勉之。口 養靜，也算是修持内心平 靜，能生智試的一種内修功 夫，其性質也與靜坐等調節呼 吸近似的一種運動，其功能是 求身心平衡、血液循環舒於正 常，身體因此得到健康、心理 也得到平靜。普通一般人一說 到靜坐，好像都與佛家成佛， 道家成仙，儒家成聖有關，但 靜坐或坐禅，學理上比較深 奧，要求也比較嚴格。我們一 般人來說，只求心靈上安逸自 在，身體上健康快樂，養靜功 夫應該是大衆易於接受的修養 功夫。 「偷得人生半日閒J ，不 是很愜意的字句嗎？人生歴 練，自幼年而懂事至成家而立 業，不知際遇過多少不平'憂 憤不遂心願之事。且每天忙 碌，終日憂煩，心理與精神上 不勝負荷，現在科學巳證明我 們大腦皮層有興奮與抑制的功 錢-進行程序費時不多，通常每班每週 需時大約五分鐘，非牙謬護理人員，包 括教員及家長，祇需接受很簡單的訓 練，便能輕易地監督該項程序，所以普 遍受到家長及教職員的歡迎。 當然，定期帶孩童到牙醫診所或健 康中心作牙齒檢查，亦是避免蛀牙的最 佳方法。口 酒及避免飲食過量•，避免過份 肥膩、五味過度、熱毒、辛熱 及刺激食物，尤其是燻、範、 霉、焦的食物更宜少吃*多進 蔬果及新鮮食物。 不少食物有防癌作用，例 如紅蘿蔔含有極豐富維他命 癌病的藥食防治 0高岐臻 健而 英國倫敦大學內外全科醫學士 英國諾定咸大學藥劑系學士 英聯邦註冊藥劑師 岳醫黄本烈 DR. BOON WONG 家庭整生 烈治文第三路六二八零號一五零室 歡迎預約電話：二三一，九零九九 毒素，毒害人體及令整體元氣 耗散。 預防癌病，首要避免氣、 血的儀滯，爲此一定要令情志 舒暢及多做運動，更要選擇合 理的飲食，營養均衝，戒煙、 A，據現代研究，缺乏維他命 A的人患癌率較普通人多兩 倍。服用大量維他命A甚至對 巳轉化的福細胞也有壓抑甚至 使其逆轉的作用。所以每日用 鮮紅蘿蔔榨汁飲，是防癌的極 有益做法。筆者的一位病者曾 講述其老街坊患晚期肝癌 > 醫 院著其回家休養「其家人每日 榨紅蘿葡科給他大量飲伸，逐 漸竟各症痴失，存活多皆，死 於非癌病。又虛筍亦有防癌治 癌作用 > 湖北省有患直腸癌及 肝癌兩病例食確頭薩筍而癒。 □ (作者筋介：高岐臻：出 身於廣州市数代中醫世家，早 年隨父高健伯習醫。在港行醫 卅餘年，其著述包括在香港天 天日報撰寫「診餘隨筆」十餘 年，爲港人所熟悉。該欄現每 日由星岛日報轉裁世界各地。 歷任香港中醫學會理監事、副 秘書長等職位。) 參 京 匕 3 BEIJING TRADING CO., LTD. 查方MO硏巧製 批發3郵購一律歡迎 專營：參茸海味 藥材成葯 京果什貨 TEL:684-3563 FAX:684-2736 医中葯部禮聘： 廣東省中醫院主治醫師 *區祖棠先生主理 89 East Pender St., Vancouver, B.C. V6A 1S9 健而康.第,廿三版 松一鶴乐般；' g「拉九图年叶""爲 霖煙 0黃翠琴 今天就開始時！ 香煙廣告經常誤導 人，吸煙使人看來成 熟、 優雅、有魅力，或 甚至有舒適、鬆弛等感 覺。但在今日-片環保 聲中，觀念亦隨之改 變，如今所崇尚的卻是 健康、俊朗、 活潑、清 爽的形象。 根據醫學報告顯 示，香煙中的焦油、尼 古丁和一氧化碳對人體 傷害很大。吸煙可引致 肺氣腫、心臟病、高血 壓等疾病，而患上癌病 的比率亦較高，如肺、 食道、口腔、膀胱、 腎、胰臟、胃及子宮頸 癌等。 • 孕婦吸煙，不但直 接危害個人及旁人的健 康，對胎兒的影響尤爲 深遠。香煙中的尼古丁 和一氧化碳由母親的血 液進入胎兒，可導致流 產、早產、體輕或甚而 夭折。婴兒成長後 > 心 智發育不健全，抵抗能 力亦較差，容易感染傷 風和呼吸系統毛病，成 長後有吸煙傾向亦雙倍 增加。 成功戒煙人士表 示，家人及朋友可作如 下支持： (一)同意戒煙是 非常困難的事。 〈二)時常關心戒 煙的進展情況。 (三)讓他們知道 停止吸煙是何等令人鼓 舞。 (四)適當時作出 一些獎勵。 〈五)對他們充滿 信心。 在戒煙期間，家人 可與他一起去做一種新 運動，務使大家持之以 恆，互相鼓勵。這不但 可以參與其事，亦可消 除戒煙者孤軍作戰的心 理。 此外，應盡量避免 一些令戒煙者非常渴望 吸煙的環境，例如週末 與好友談天衆舊時，他 便很想抽煙。這樣的聚 會最好能停止兩次，以 便他能避開那無形的吸 弓力。 假使他精神壓力太 大，要以抽煙來幫助舒 緩，這無疑是心理作 用，可提議他作深呼 吸，並送上熱飮品以代 替香煙。 初戒煙時，有些人 可能會感到頭痛、失 眠、精神不能集中、 量 眩、疲倦、精神緊張 甚或脾氣暴躁。請相信 他們眞會有以上的感 受，並告訴他們這是痙 癒的前奏，很快就會復 原0 有人需要作多次嘗 試才能擺脫這個惡習， 但別失望和氣餒，因爲 -次會比一次接近終 點。只要有毅力繼績嘗 試，成功必可在望。 其實，戒煙是給你 的家人及朋友最佳的禮 物。將爲人父母的更有 需要爲胎兒著想而決心 戒煙，所以這是千載難 逢的機會，速請他們及 早開始吧。 加拿大的胸肺協會 (Lung Associafo-n)有 一個「解除香煙束縛」 的計ffl，爲期二十天， 循序漸進地教導你如何 戒除此惡習。 有三分之一的戒煙 者會由於新陳代謝的改 變，使體重增加。但無 需憂慮，祇要注意飮 食 > 多做運動 > 別以暴 食代替吸煙，則可建立 更健康瀟澀的儀表。口 中風 血管硬化 齒報炎 喉癌 食道癌 困 CONSUMERS DRUG MART 康康大藥房 2710 COMMERCIAL DR. VAN.（商業街）夾 II 街 873-8338 fam%増銹单鶴艇縱躋鶴300 精配西藥，免費送藥，耆英配藥，特價優待 維他命兼花粉敏感藥專家，每周特價貨品酬賓 歡迎僑胞光臨參觀選購，精美健康用具手册奉送 潘錦興、潘鐘興藥劑師主理 *專營爵療器具租售，聲藥及康復用品 *由華語藥劑師全日主理服務僑胞 *家用血壓計，背痛按摩器，糖尿檢驗儀器總代理 *浴室安全技手，浴盆坐椅，家用電療床椅 *傷殘或耆英專用家具，輪椅，各種手杖，電動三輪車 *成人飲用之奶品及代用飲料 *待產及康復後婦女用之各種用品 嬰兒用品及成人用尿布C批發價出售） *代辦9BC及WCB（勞工賠償局）之受傷用品賠償 綫 藥丸磨碎器 特價$4.99 原價$7.99 賣至十一月三十日止 膽固醇自我 測驗儀 特價$9.99 賣至十一月三十日止 膽固醇 自我測驗儀 胃潰瘍 在酒樓吃飯或與友人談 話，經常聽到別人說：「我的 心臟病 -膀胱癌 慢性 支氣管炎 肺氣腫 肺癌 吸煙可引致的各種疾病。 鹏固醇太高，故要 少吃蝦蟹類和帶子 等食物..。」苴" 實什麼叫膽固醇？ 3潘錦興 簡單來說■人 體的肝臟，常規地 製造一些脂肪質，像蠟般的物 質 > 運行在血液之中，這叫做 膽固醇。膽固醇分兩類，一種 通稱「好」的膽固醇(High Densify Lipoprorein)，它非 但不會阻塞血管 > 反而會呑食 一些不良的膽固醇；另一種稱 爲「壞」的膽固醇(Low Density Lipoprofein)，因爲 它儈黏著血管的表面，有阻塞 血管的傾向。 動物食品如肉類、蛋黃和 奶品等都含有膽固醇，大量進 食這類食物'會使血液中的噫 固醇上升，慢慢會形成部份或 完全閉塞血管，可引致心臟 病，對身體有很大的害處。若 頸或頭部的血管閉塞了，會嚴 重地引致中風，因此我們要注 意膽固醇的水平。 現在爲大家介紹的Chem Card三分鐘膽固醇自我測驗 儀，用法十分簡單方便，即使 在家中，亦能測到自己血液中 膽固醇的成份。此自我測驗法 和化驗所抽血檢查膽固醇，其 準確程度相差不遠。用法如圖 ④b 5.把i滴血滴在圆形「Test Area j 測验處。 6.等待三分鐘。 ① 指示。 正常的膽固醇是在 5.2mmol、l 或 200mg/dl 以 下。要是高於6.5mmol/l的 話，便要立刻看醫生，遵照醫 生的指示，改變或節制飮食， 較嚴重的便要服藥了。口 7.掲龙表面的紙。 8.從囲表處找出正雄的脏固醇度數◎ © a 3.取出4十筒。 4.將針放入針筒内，放在手指 尖端，把針剌在手指上。 "譽學邊談［第廿四版 . … 您:鶴；美1应t----------------立:门黒乱畫単M月 黄大衛醫生近照。 -篇由華裔人士黄大衛醫生(Dr，Davidicus Wong) 撰寫的文章--Healing fhe Whole Human--，去年獲得 温哥華醫學會徵文比賽冠軍。文章詳述現今西方醫學的利 弊，内容發人深省，語重心長，値得細讀。本報《醫學漫 談》作者言實現特翻譯全文，分兩期刊出，敬請讀者留 音2O 西方醫學既是科學又是藝術 醫生在行醫時，正如踐踏著一條險峻 的道路，平衡著科學和藝術兩者間的運 作。日新月異的醫學知識及科技是科學的 引証，利用科學的泉源去診治具有個人獨 特性的病者，卻是一門藝術。 作爲-名科學家，®生從病者那裡探 取病歴，爲他檢查體格，凌排各種重要的 化驗，分析檢查的報告，最後綜合一切的 資料，斷定疾病，並策劃治理的方法。作 爲一名藝術家，欝生憑著個人良心的徹 悟，滿足病者的需求。 從科學角度來看，醫學可算得是一件 工程，醫生具備一定專業的水準去照顧病 者。從藝術的觀點，醫學可視爲一種號 召，醫生隨著個人的標準，作出不同程度 的回應，没有科學性的藝術*正好像在一 條艱險的河流上'作出一次盲目和毫無準 備的冒險探索。同樣地，没有藝術性的科 學，卻好比一條冷清清的淺溪，没有半點 個性的特質。 在過去的一個世紀，醫學的知識和科 技都有明顯的進步。試問®生在對每名病 者需求的靈敏程度，是否也有同樣的提升 呢？或許我們已被科學誘導，遠離醫學最 基本的目的，不知不覺地振棄了對每位病 者的忠誠。 傳統式西方醫學的缺陷 近年來，不少市民對傳統式的西方聲 學逐潮產生不滿。政治家和傳媒都習以爲 常地評擊翳生。在報章的社論和讀者來 函，我們隨時會看見不少負面的評語。還 有一套賣座力很强的電影《醫生》(The Doaor)，塑造-個典型高傲自負的S 生，他在自己患上癌病後才認識到過往對 待病者的態度不妥。 美國新英倫醫學雜誌在一九九0年曾 公佈-項電話調査的報告。三份之一的被 詢者承認曾接受非傳統式的治療方法。硏 史人員估計市民採用另類治療法5-^7 naKve Medicine)，可能會比到家庭醫 生接受診治更爲普遍。 市民爲何對西方醫學產生反 感和疏離？ 可能他們被另類醫學的「機能整體 性」哲理(HolisHC philosophies)所吸 引著。或許他們對新科技感到不安，對那 些醫學名詞感到困擾。更有可能的是'他 們被傳媒大肆宣傳的「人爲醫療錯誤」所 驚動，而產生恐懼的心理。 有時醫生可能會使到病者失望。爲了 「科學引証」的緣故，醫生在診治時，很 容易忘掉了病灶的背景——這就是整體性的 病者。 -般而言，西方醫學對診治一些明顯 的疾病，如細菌性的肺炎、股骨折斷或是 膽石痛，都是很有效率的。我們對診斷病 理的特徵"分析典型的病情和綜合症狀， 都是快而準，因而感到自滿，但忘記警醒 自己今天的醫學知識，仍然是十分貧乏。 目前醫學上有許多未能確實的事情， 但我們因懊喪而有意或無意間把它忘掉。 每當我們遭遇到許多麻煩的症狀時，化驗 的報告又未能提供任何線索，心裡總覺得 在這科學昌明的時代，找不到原因是很没 有面子的。最後*硬著性子對病者說： 「你没有病！」 有時候，當病者的進展未如構思的模 醫學的新科技 英國醫生及小說豕Arthur Conan Doyle被塑造 爲福爾摩斯偵探。 式時，便會採取放棄的態度。記得我在外 科部門見習時，有一位年老婦人在手術後 病情惡化。當天早上我向醫生報告實況， 上司結果過門而不入，理由是她的疾病非 屬外科的範疇。一小時後，該老婦便死亡 了。 當我第一年執業時，曾遇到兩名患了 多年頑疾的病者。他們曾接受多位專家的 檢查，作過多種的檢驗，消耗了不少人 力、物力和金錢，結果一無所獲。他們更 被冠以不大光彩的名字||喜歡求醫的神 經衰弱者，並被勸告接受心理治療。日子 久了，病灶終於水落石出，一位是患有脊 髓神經狹窄•另一位卻是 患了轉移性的肺癌。 爲了對病者提供更好 的服務*我們一定要摒棄 以往的惡習，不要祇局限 自己的眼光在疾病的典型 症狀、病徵和進展上，要 走出這個框框，診治一個 整體性的病人。 小説家和醫生在 藝術境界的交流 雖然小說家和醫生各 擁有不同的藝術，但有許 多地方他們是可以互相學 習的。著名的醫生又是大 作家的安東•齊可夫 (Anfon Chekhov)和亞 瑟•康納•道爾(Arfhur Conan Doyle)，都認爲 感受和態度 沼 思想 行爲 一個完整的人，其思想、感受、態度和行爲都 是牽連的。 他們的醫學知識和經驗，確能幫助寫作上 的進展。慣性上的推論思考，和作爲眞人 眞事的見證者，都能增添寫作的技巧。 相反地，醫生若能多讀偉大的文學作 品'可以增强自己的洞察力和瞭解力。假 如將自己投入小說裡的人物 > 更能啓發自 己對人類的關懷和眷顧。說不定我們或許 會從作者塑造的人物，學習一點個性。 在診治時，我們慣性地使用一些濃縮 了的典型醫學名詞。對著一個完整的人， 祇看作一件醫學上的個案。哈利•史密夫 原是學院裡一名導師，週末卻是足球名 將，養育三個可愛的孩子。在醫生腦海 裡，他卻是一位三十八歲的哮喘病人，跑 匿時有呼吸困難。 每當作家塑造一個人物時，他腦海中 想像的不單止是特別的個性，而是洞察著 持有該特性的整個人。構成那個人物的獨 特性，便是混雜著他的情感、性格、社會. 人際關係的技巧、思想和動機。當一件事 情發生在那個人物身上時，好像病魔的困 擾，作者便要從那人物的生命著手，探索. 疾病的來龍去脈，觀察他的病情進展和回一 應。 假如一位作者，膚淺地描述一個人 物-他不能創造一個可信的性格。同樣. 地，一名醫生單從表面上的症狀和病徵去 診治病者，他祇是根據固定的和兩面狹窄 性的幻影去辨別是非-卻疏忽了患者自已 獨特的處境'觀念和情感上的回應。□ (未完，下期待續)一 地北衣南第廿五版 松，鶴，•天，.地. 如果說也曾到滇池去觀光的話，也祇 是一兩次，但是，一兩次已經很夠了。 .........下接第廿六頁 民間小吃別具風味 SOM金人概急 萍小姐表演 孔雀舞的消 息，使我想 起了昆明， 因爲三年 前，帶團到 昆明去，曾 經在那裡看 了一場孔雀 舞，表演的 人，是不是 楊麗萍不得 而知，因爲 在帶團時， 需要注意的 事情很多， 不曾留心娛 樂節目的細 當年曾在滇池耍樂 我常常有一個感覺，從事旅遊業的 人，最好不要帶團在自己過去工作過的地 方，因爲住過的關係，對於那個地方，便 會了無新意，嚴格的說，對這個地方，一 定不會有深切的關係，猶如在自己所居的 地方，即使有一間最 爲有名的餐廳，到頭 來，也未必願意去光 顧，無他，因爲没有 新鮮感，但是對於那 間餐廳的產品，卻是 -無所知。 我所以在旅行昆 明時，說出這一番 話，主要的原因，是 過去有一段時間，我 曾在後期的飛虎隊與 早期的第十四航空隊 工作過，那時，宿舍 在巫家塡機場裡面， 每個禮拜，祇有一天 假期可以到市區去走 走，因此對於市區以 外的事物，一無所 知，同時，也不想去 知道，因爲短短一 天，看看戲，吃吃 飯，已經夠鐘要回機 場去了，太晚則交通 有問題。 昆明的滇池之風帆。 珠城大酒棲 超過二十席 奉送結婚 蛋糕及汽水 鴻運生翅席 珠城一品大旅盤 兩熱葷紫菜百花卷 回到百翡翠妙雙告 鴛爲大生狙 奶油偏龍蝦 威化炸子雞 北~姑扣玉掌 清蒸海上弊 瑤柱火鴨荷葉飯 韮王甫鱼伊麺 特式秋品 筵開七十席 歡迎預定 全年酒席 六位用海鮮乳鴿餐 白灼游水蝦 譽蝶白菜膽做雞 高湯煽龍蝦 風沙雙乳鴿48 金華扒菜府$1 清蒸海上鮮 堯柱蛋白炒飯 : 特式甜品 價 四位用海鮮套餐 海皇玉龍类 紅燒雙乳鴿 椒鹽大肉蟹 清蒸龍魚 郊外油菜 絲苗白飯 是日甜品 8 6 $ 價 特 乘世界最大郵輪海霸皇號 暢遊加勒比海九天團 二月十日出發美金1,588元 乘公主號郵輪遊覽巴拿馬 十月七日、十七日出發 大酬實，買一送一 872=6681 877-1678 釣此-他尸 七天替業 茶■市由早上九時 晚飯由下午五時 至十時 (p腿脆/甌麻施।西H1三可 Really. Insurance. Travel Agency 0：知第 a7s-33ao 地'北天南第廿六極 松鶴天.地 … - ...... 一一九九四年H--消 民間小吃別具風味 春城昆明 ......... 上接第廿五頁 記得有一次，因爲同事劉壽康兄到西 山醫院去探望他的未婚妻林蔚雲小姐，我 們幾個年輕人，爲了要製造笑料，便決定 到滇池去，租一隻小艇，準備划到西山 去，讓這對年輕的情侶，大吃一驚，可 是，滇池的小艇，祇是供人在滇池内消.閒 用的，並不是讓人作爲交通工具搖到西山 去的，結果，我們三個人，搖了一半，再 也没有氣力向前搖去，同時，在滇池的外 海方面，又遇到了機動的大船，差一點令 我們艇翻人歿，連忙棄艇登岸，再加上租 艇的人兇惡，以後便再也不敢去滇池耍樂 了。 填池建屋破壞風景 及至三年前，帶旅行團到了昆明，第 一件事，當然是到滇池去逛逛，在那裡看 到大觀樓，面對那五百字的長聯 > 感到寫 這幅聯子的人，實在了不起，文采斐然， 本來應該抄在這裡讓讀者欣賞，但是再想 到一般的讀者未必有與趣，也便罷了。 圖爲筆者撬於滇池。 令人懐念 圖爲昆明之孔雀舞 昆明之民族舞蹈。 在滇池的岸邊，看到了水上的小艇* 不禁使我想起當年划小艇去西山的事，不 過再想想-歲月不饒人，當年我們租艇 時，還是青年•重來時，已經是歴經滄桑 的年邁之人了，當然要我再去租小艇，划 服務殷誠旅遊探親專業指導 信用可靠攝達時旅運悉心安排 達時旅連中心信 TECH TRAVEL SERVICE LTD. 華埠奇化街268號新華中心203室 TEL:685-5263 FAX:685-1424 到西山去的意 願，也便完全 没有了。 這一次滇池遊，發現有的湖面，已經 被人塡上泥土 '造了房子，不能不使人感 到，建造房子解決民居的目的是達到了， 但卻破壞了滇池的美飕的風光。其實，昆 明有那麼多的土地，又何必一定要與滇池 爭地呢？ 雲南火腿與全羊宴 雲南省在中國的西南部，雲南菜雖不 能與川滬碧魯比，但却也有它的特色，比 方說全羊宴，便是其®的地方所没有的， 過去，香港美麗華酒店曾經邀請了一批雲 南的廚師，到香港去表演全羊宴，試過的 人，無不感到滿意。 至於小吃方面，雲南的過橋米線，甚 有特色，氣鍋雞也應一試，講到雲南火 腿，實在是値得特別<噴的，老實說，它 的味道，並不下於金華火腿呢！ 還有，雲南的小菠蘿，更是生果中的 珍品，那次我們的國友，對於小菠蘿'吃 了又吃，因爲竇在是解渴生津，甜香可 口 （凡持有本年度 中僑互助會及 基明之黄之會 員証，可享有 八五折優待。 特價品除外） （640） 253-8282 函金態餅店 夕（/&口 6/ &£“ t/owso ★急凍點心，家用製作，不含防腐 劑'有益健康 ★脆皮蛋撻，全用植物油製造 ★麵包西餅，生日蛋糕，用料上乘 •價格公道，泊車方便•歡迎駕臨 2086 E. 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Canada V6Y 2G9 電話：（604）279-9833 沂永禹豫琏 WINGO TRAVEL INC. ,230*00 HAZELBRIDGE WAY FAIRCHILD SQUARE （ffiQttKtt） RICHMOND, BC.V6X 3RB （■港仔中切肩*画） TEL:J273-6tf 1 • IS WWE!* *200-237 KEEFER STREET PACIFIC CROWN BUILDING VANCOUVER. 6C VM 1X7 （愚3，■上） TEL:687-8382 M"林 /112B-30M LOUGHEED HWY WESTWOOD MALL SHOPPING CENTRE （W） COOUITLAM. BC. 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Pender Street ：：Vancouver/ B.C. ：V6A 1S9 ：；Tel: 684-1628 i Fax: 684-3328 Cambie Office ；Mandarin Service Centre 5540 Cambie Street ：! Vancouver, B.C. V5Z 3A2 Tel: 323-0901 :：Fax: 323-0902 I ii ri । hi ■ < । i.i in 11 । ri । ri । Fraser Office 5836 Fraser Street Vancouver, B.C. V5W 2Z5 Tel: 324-1900 Fax: 321-1955 6406 Fraser Street, Vancouver, B.C. V5W 3A4 Tel: 327-1921 Fax: 327-1941 I'CI ITIXI：r i：i'l'l：» »« > < । t । I.i ■ i > • ■ Richmond Office Burnaby-Coquitlam Office Caring Place 2A-555 North Road, 220-7000 Minoru Blvd, Coquitlam, B.C. Richmond, B.C. V3J 1N8 V6Y 3Z5 Tel: 936-5900 Tei: 279-7180 Fax: 93 6-7280 Fax: 279-7188 C.A.N.N. 300-819】 Westminster Hwy., 5^ :。南 HazeIbridge Way, Richmond, B.C. Richmond, B.C. V6X 1A7 V6X 3R8 Tel： 273-9878 Tel: 270-0077 Fax: 273-8615 Fax: 270-6008 ■ . 11 ■ 1 1 1 .1 1 1 1 1 1 1 i：fi；i,i-i：ri：i'j：i ri ” ».* • 111:1 i：i.i：i：m ia< < «J 1»n：t.r.i：i：i：i । । u 11 ।，门 r：「i 1111 111»i rn 唱至七十人大合演，各項表演均 上乘之選，精彩萬分，觀衆讃賞 不已。 -松鶴之友青劉國藩表示， 是次大匯演製作費用及全部節目 安排，均由敘藝社獨力承搪，對 該社社長湯家敘及全體社員、藝 員等的辛勞，松鶴之友深表感 激。大匯演所籌得的一萬五千 元，將用作《松鶴天地》的出版 經費。劉主席續稱，此次大匯演 的成功，實對《松鶴天地》有極 大鼓舞，廣大群衆對該報 刊的支持亦可見一斑。 中僑互助會爲感謝匯 聲廣播華僑之聲及敘藝社 對《松鶴天地》的支持， 特於大會中邀請陳卓愉部 表頒贈紀念牌給該兩機 大會司儀由岳華及何碧清推任。 構，由劉恆信總監及湯家 敘社長親自接受。口 〈另有匯演照片刊第 廿一版) 第一 一 O期 一九九四年十-月 出版：中僑互助會 印刷：353261 B，c，Led, 出版統籌：陳吳乃妍 電腦排版：美S製作中心 編輯：松鶴天地編輯委員會 名*編輯顧尚：金刀、黄展斌 執行編輯：孔士達 、 劉國藩、 遅寶倫、葉綠琦、阿濃、 陳吳乃妍、黄勵存 美術：羅國鴻 廣告：譚張文志、曾祥文、 楊炯超 廣告代理:百爵廣吿公司 校對：唐黄翠琴、 黎尹淑珍、 陳翠1S、關漢 、 唐永明、 葉綠琦 、 李趙玉' 陳縊怡、 關李志梅、黄林智窟、 馮英型、黄巧儀；曾順成 3行：松鹤天地藪工 *本刊文章純由各界義 工提供■編刊人員均 屬義務，謹向各工作 人員致謝• *本刊歡迎投稿，賜稿 請詳列姓名、地址及 電話•以供聯絡*來 稿每篇以不超過-千 字爲佳*本刊有權刪 改內容• *本刊歎迎各界H閱， 如蒙樂捐郵費■不勝 銘感，訂閲或更改地 址，請附姓名、地 址、電話攧交本會-■本刊歡迎各界搞款• 以資助每月之印刷費 用.多少不拘■話1' 寄支票或郵政匯票致 本會總辦事處收，是 頭請書 SUCCESS EVERGREEN NEWS •