10 - Le Soven, vennreo! 25 mars 1994

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£35.
teu

ick The Railway Safety Act

Le Comité d'examen de la Loi
é revs Review Committee

sur la sécurité ferroviaire

Avis public

Le Comité a été chargé de procéder a I'examen complet de
l'application de la Lot sur la sécurité ferroviaire pour en évaluer
l'incidence et, aussi, pour en recommander la modification s'il le
juge indiqué. I] doit soumettre un rapport au ministre des
Transports au plus tard le 31 décembre 1994.

Nous vous invitons 4 faire part de vos observations par écrit au
Directeur exécutif (dans l'une ou l'autre des langues officielles), a
l'adresse ci-dessous. Pour que le Comité puisse exécuter ses
travaux dans le délai qui lui a été imparti aux termes de la Loi, il lui
faudraitrecevoir votre document d'intervention le plus tét possible,
au plus tard le 27 mai 1994. Si votre document d'intervention
compte plus de 20 pages, veuillez en fournir un sommaire.

M.C. Engels
Président

P.T. Brennae
Directeur exécutif

Priére d'adresser votre document d'intervention au :
Comité d'examen de la Loi sur la sécurité ferroviaire
C.P. 9270
Succursale T
Ottawa (Ontario)

K1G 3T9

Tél: (613) 990-4243 Télécopieur : (613) 990-0416

Vancouver East Cultural Centre
présente :

Duos est une soirée de danse présentant une sélection
de 6 duos qui ont un impact important sur l'essence de la
danse moderne au Québec. Chaque duo est précédé par
un portrait-vidéo des chorégraphes. Daniel Jackson, direc-
teur artistique, a monté ces oeuvres passionnantes tout
enconservantla chorégraphie, les costumes et la musique
originale.

po = ar

We,

4

1895 rue Venables, Vancouver, C.-B. V5L 2H6

zs 2 (604) 254-9578
Le Daleil

SRC ry Colombie-Britannique straight

NFORMATION

Entretien avec Danielle O'Rourke

Le the, une boisson de légende

La présidente du Conseil canadien du Thé, Danielle
O'Rourke était en visite 4 Vancouver, dans le cadre de sa
tournée d’informations 4 travers le Canada.

Crééen 1954, le Conseil canadien
du thé est un organisme 4 but non
lucratif quireprésente les principales
compagnies et pays producteurs de
thé. Le mandat du Conseil et de sa
présidente Danielle O’Rourke qui
est actuellement en tournée a
Vancouver, est de donner une bonne
image de marque du thé auprés des
Canadiens et d’en promouvoir ses
qualités dans 1’ alimentation ainsi que
ses bienfaits pour la santé.

Danielle O’Rourke est
chargée dela promotion et de la mise
en marché du thé compte tenu de ses
connaissances approfondies en
matiéres de production, de
fabrication, et d’ importation de cette
plante peu commune.

Les origines du thé sont
confuses, mais les experts
s’accordent a dire que les chinois,
seraient les premiers a 1’ avoir
découvert et élaboré. “Parmi les
versions les plus plausibles et les
plus anciennes, il y a celle qui date
de 2317 avant J.C. et qui décrit

de faire bouillir leur eau”, raconte
Nicole O’Rourke, “ZL ‘empereurShen
Nung était en train de boire de
Veau lorsque les feuilles d’un théier
sauvage tombérent dans l’eau
bouillante, on connait la suite..”

Le thé a débarqué en
Amérique du Nord grifce aux
premiers colons qui venaient
d’ Angleterre. Au Canada, la premiére
cargaison de thé fut introduite par la
Compagnie de la Baie d’Hudson, en
1716.

“Les provinces maritimes
sont celles ou la quantité de thé
consommeée est la plus grande, le
centre du pays en est moins friand,
mais a l’extréme ouest, l’Alberta et
la Colombie-Britannique sont des
provinces qui apprécient les thés
fins”, explique Danielle O’Rourke.
90% du thé est consommé en sachets
plut6t qu’en vrac. A l’inverse de la
croyance populaire, le thé en sachets
n’est pas moins bon que le thé en
feuille. Sa qualité est trés comparable.
Il a tendance a infuser plus

facilite le nettoyage de la théiére,
c’est d’ailleurs ce qui a fait son
succés.

Le thé est aussi trés apprécié
pour ses qualitésnutritives. “Chaud,
froid ou glacé, s’il est consommé
sans lait ni sucre, il ne contient
aucune calorie”, insiste Danielle
O’Rourke, “de plus le thé renferme
des vitamines indispensables a la
santé, dont lavitamine B, mais aussi
des minéraux comme le manganése,
le zinc, le magnésium ou le
potassium”. Un autre détail
intéressant: une tasse de thé
contient 34 milligrammes de caféine,
une tasse de café 450, soit douze fois
plus.

Le thé représente un gros

marché au Canada. Les Canadiens —

en consomment en moyenne 7
milliards de tasses par an, et 50% de
ce thé est préparé au pays par des
compagnies trés souvent
centenaires comme Murchies, ou
Lipton. Les thés noirs (dont le
procédé de séchage est plus lent)
sont, de loin, les plus appréciés,
mais, grande nouveauté, les thés
fins et décaféinés, sont de plus en
plus demandés.

l'Habitude qu’avaient les chinois rapidement que celui en feuilles, il Pierre Longnus
Chronique de |'age d'or
La grand-mere volante
a Powell River
Puisque les eae | qui lui raconte son histoire avec Les écoles bilingues seraient

de Tessa vivent au Québec, elle veut
bien se contenter d’une grand-mére
d’emprunt pour un jour ou deux.
Tessa est une petite blonde de quatre
ans qui cause, qui cause, autant que
la petite Anglaise qui m’incite a
traverser 1’ Atlantique chaque année
(c’est comme ca que je suis devenue
une grand-mére volante). Avec ses
parents, avec sa grande soeur, avec
les amis de la famille, de méme qu’a
la pré-maternelle, Tessa parle
frangais. L’anglais, ellel’attrapedans
la rue, comme on se plait a dire ici.

Un beau dimanche matin, nous voila
parties toutes deux pour une
promenade:au bord de l’eau. Tessa
a des souliers qui lui font gagner
toutes les courses que nous
entreprenons en chemin. Il est vrai
que c’est elle qui décide quand la

- course commence et quand c’est

fini... Nous allons sur les quais, voir
partir un traversier pour Comox.
Nous faisons la connaissance d’un
gros chat jaune qui nous fait les
honneurs de son escalier. Et puis la
petite décide qu’il est temps de boire
un 7up. Mais il faudrait de |’ argent,
et nous n’en avons pas apporteé.
Nous décidons de repérer1’établisse-
ment qui fera notre affaire, et d’y
revenir aprés étre passées par la
maison.

Au Dutch Café, le gentil
propriétaire assure Tessa, qui s’est
automatiquement adressé a lui en
anglais, qu’il peut lui vendre la
boisson de son choix.,”Keep it for
uas, we ‘ll come back” dit la petite,

force détails. En bon grand-pére, le
commergant entre dans le jeu. La
seule quesion qui embéte Tessa,
c’est au sujet de ses grands-parents.
Elle veut dire ot ils sont, mais ellene
sait pas dire Montréal en anglais...
Je pense au dépliant que j’ai cueilli
chez les parents francophones,
“Mon enfant sera-t-il bilingue?”’.
On y parle des enquétes démontrant
sans aucun doute possible que, quel
que soit le pays en cause, plus une
langue est minorisée, plus
l’apprentissage de la langue de la
majorité est facile.

Pour faire des enfants
bilingues, il faudrait donc, comme
font les parents de Tessa pour sa
grande soeur, et comme ils se
proposent de le faire pour la petite,
les faire étudier le plus longtemps
possible dans leur langue maternelle.
Puisque la langue majoritaire
s’attrape sans effort, ils suffira plus
tard d’en perfectionner 1’ortho-
graphe etla grammaire. Et les enfants
n’auront pas oublié leur langue
maternelle, commerisquent dele faire
ceux qui étudient en anglais.

On dit que les classes
d’immersion ne donnent pas
toujours les résultats escomptés, que
les enfants sont retardés par ceux de
V’autre langue qui commencent a
zéro, qui n’ont jamais pris le départ
d’une course, comme le fait Tessa,
en comptant jusqu’a vingt. (et
qu’importe si elle saute par-dessus
le sept ou le dix-neuf, elle n’a que
quatre ans aprés tout..)

donc un désastre pour la langue
minoritaire. Ce sont les enfants qui
étudient dans leur langue maternelle,
selon les professeurs qui se
penchent sur la question depuis une
vingtaine d’années, qui ont de
meilleurs résultats et qui sont le plus
intéressés a faire des études
supérieures. L’Association des
parents francophones est bien
documentée sur le sujet.
Beaucoup d’enfants vivent
dans des familles bilingues (on dit ici
des mariages exogames). Pas
surprenant que la culture de la
majorité l’emporte. Et les parents,
quand leurs parents commencent
les cours de francais, se rendent
compte qu’ils ne peuvent aider aux
devoirs et aux legons. Ills sont bien
contents de trouver des cours de
refrancisation, comme il s’en donne
4 Victoria, 4 Comox, 4Powell River de
méme qu’au centre de Vancouver, a
La Boussole (rue Powell). Et comme
il devrait s’en donner bientét a
Maillardville, 4 Nanaimo, a Prince
George et Kamloops. Tout ga grace
dune armée de bénévoles qui servent
de formateurs et de tuteurs, et qui
eux aussi, rafraichissent leurs
conaissances en utilisant le matériel
préparé par la société Educacentre
(située dans la Maison de la
Francophonie, 7e avenue, 4
Vancouver). Un coup de chapeau,
de la part de Tessa et ses parents, 4

tous ces bénévoles, sans qui ld

francophonie de pourrait survivre.
Jeanne Desrochers