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Vivreen Santé

par Dominique LAURENCE

_ La relation santé-alimentation

Il n’est pas rare de consta-
ter qu'il y a souvent plus de

collations dans une journée .

que de vrais repas. Et celles-
la sont presque toujours
improvisées, 4 la minute de
la faim ... contrairement aux
repas qui eux nécessitent
une certaine planification.
L’habitude de manger a
toute heure du jour varie
selon l’age et l’occupation

des personnes. Ce peut étre -

la pause café du matin, la
pause thé de l'aprés-midi, le
gofiter aprés l’école, les amu-
se-gueule avant le repas du
soir ... ou encore les dernié-
tes bouchées avant le cou-
cher.

Cette consommation entre
les repas peut augmenter
sensiblement le nombre de
calories par jour et peut
amener par le fait méme des

livres supplémentaires tou-

jours indésirables. . Voici
donc deux duggestions pour
remédier a cette situation:

1) essayer de limiter le
nombre et l’importance des
collations, afin de contréler
ingestion des calories et ne
pas nuire a l’appétit pour les
repas principaux;

2) établir de nouvelles
habitudes alimentaires en
repartissant |’alimentation

sur 5 ou 6 repas nourrissants

par jour; ceci sous-entend
un bon choix d’aliments a
tous ces petits repas.

Que peut-il arriver si l'on
ne fait. pas attention a la
qualité et au nombre de
collations prises dans une

- journée? Habituellement, la
qualité des aliments pris lors
des collations laisse grande-
ment a désirer; elle ne
fournit a l’organisme qu'un
surplus de calories souvent
«vides» d’éléments nutritifs

essentiels, ce qui a pour:

résultat de satisfaire l’appé-
tit 4 un point tel qu'il ruine le
repas suivant,

Par le fait méme, on
élimine de ce repas des
aliments plus importants
pour le maintien de la santé.
Si on a plus faim pour une

bonne salade verte ou le

dessert au lait ou aux fruits,
on soustrait de notre alimen-
tation quotidienne des vita-
mines, des minéraux et des
protides, éléments essen-
tiels comparativement aux

 ealories contenant dans une

boisson gazeuze (100), un
café créme et sucre (57), une
patisserie danoise (203) ou

une barre de chocolat (250).

_ Manger entre les repas

Que choisir comme colla-
tion pour assurer l’équilibre
alimentaire de la journée? II
faut essayer de donner prio-
rité aux aliments qui con-
tiennent des éléments nutri-
tifs essentiels:

a) pour compléter un petit
déjeuner trop vite dévoré,
pourquoi ne pas boire un
verre de lait entier ou écré-
mé, ou encore manger un
cube de fromage?

b) pour couper un long
aprés-midi, pourquoi ne pas
croquer une bonne pomme
ou un autre fruit frais, ou
peut-étre une boite de rai-
sins secs, bonne source de
fer? j

c) pour encourager un bon
sommeil, pourquoi ne pas
remplacer le «snack de mi-
nuit» par un bon bain chaud?
Car les aliments mangés
avant de se coucher ne
répondent a aucun besoin de
Vorganisme; ils collent aux
cétes ... c’est tout!

d) pour agrémenter une
matinée, pourquoi ne pas
boire un bon jus de fruit ou
un jus de tomate?

e) pour satisfaire les petits
ventres creux avant le sou-
per, remplacer les gros bis-
cuits par des batonnets de
eéleri ou de carottes, une
tranche de concombre, quel-
ques feuilles de chou ... C’est
facile a manger et c’est
rempli._de-vitamines.

Voici quelques exemples
qui parlent d’eux-mémes;:

Calories vides ...

le café avec créme et sucre
2° boisson-gazeuse

3e barre de chocolat

4e 1 petit sac de chips

5° 1 tasse de popcorn

. Bonnes collations riches en

éléments nutritifs

1e 8 onces de jus de tomates
2¢ 1 petit cube de fromage
suisse

3e 1 verre de lait écrémé
4e 1 pomme

5e¢ 1 grappe de raisins

6°.1 carotte crue

7e 1 branche de céleri

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Les enfants et les adoles-
cents ont toujours faim ... a
croire-qu'ils ont des esto-
macs extensibles ou percés!
Ils se nourrissent autant en
dehors des heures de repas
qu’aux repas proprement
dits. Cette pratique attenti-
vement surveillé ou du
moins conseillé. Car si ]’on
additionne toutes ces colla-
tions pour en connaitre la
valeur nutritive, le résultat
est incroyable. Le total des
calories prises lors des colla-
tions peut représenter jus-
qu’a 50% des calories requi-
ses dans une journée. Par
contre, l’apport en éléments
nutritifs essentiels s’avére
trés pauvre, ce qui peut
amener une alimentation dé-
ficiente en plusieurs élé-
ments essentiels.

Pour satisfaire les besoins
nutritifs exigés par cette
période de grande croissan-
ce et d’immense dépense
d’énergie, il est donc trés
important de fournir ou de
suggérer des collations trés
nutritives.

Qu’est-ce qu'une collation
trés nutritive?

Comme nous I’avons men-
tionné plus haut, c’est une
collation qui fournit a la fois
des calories et éléments
nutritifs. Il faut donc oublier
croustilles, beignes, tablet-
tes de chocolat, boissons
gazeuses et penser a des
cubes de fromage, des fruits

57 calories
100 calories’
250 calories
110 calories
160 calories

50 calories
105 calories

90 calories
70 calories
70 calories
20 calories
5 calories

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frais, des noisettes et raisins
secs, des laits battus ou des
jus de fruits et de légumes.

Ces derniéres collations
fournissent des vitamines,
des: protides, du fer, du
calcium, lesquels éléments
sont essentiels a la croissan-
ce et assurent |l’équilibre
nécessaire dans |’alimenta-
tion quotidienne.

Les collations et l’'adulte
Pour l’adulte, les calories
prises lors des collations
peuvent étre des surplus
«indésirables» puisque l’acti-
vité moyenne, réduite et
sédentaire, ne permet plus
des appétits de bicheron.

Il s’agit d’intégrer les
collations 41’alimentation de
la journée, c’est-a-dire de
considérer une collation
comme une soustraction
d'un des trois repas.

Facteurs importants a consi-
dérer a tout age!

a) L’heure 4 laquelle la
collation est prise peut nuire
au repas qui suit. Par exem-
ple, des aliments riches ou
sucrés diminuent |l'appétit
pour des aliments meilleurs
a l'heure du repas.

b) La quantité d’aliments
prise comme collation peut
nuire si elle est trop grande.
La modération en toute cho-
se ... et I’équilibre alimentai-
re sera maintenu.

c) La qualité des aliments
choisis. Essayer d'éviter les
aliments qui ne fournissent
que des calories vides. et
compléter les repas par des
collations nutritives.

La semaine prochaine
nous verrons s'il est possible
de maigrir sans souffrir!

687-2125

Le Soleil de Colombie, Vendredi 21 Avril 1978

L’activité

3-L’insouciance

“J’étais trés sportif avant
de me marier, mais mainte-
nant je n’ai plus le temps”!

Combien sont-ils ‘dans ce
cas-la? Nos beaux jeunes
gens se marient, prennent
du poids, et cessent tout
exercice. En général, ils
imputent ce changement,
d’une part a la bonne nourri-
ture de leur femme, d’autre
part au surcroit de travail et
au fait que leur femme n’est
pas sportive.

Et pourtant, il y a des
gens, mariés ou célibataires,
qui ‘sont en forme” et qui
suivent un entrainement
pour un bon conditionne-
ment physique.

Qu’est-ce qui les différen-
cie?

Certaines, la volonté.
D’autres, la motivation.

Si la mode proposait aux
femmes une allure sportive,
saine et vigoureuse, au lieu
d'une image squelettique dé-
ambulant dans la rue ou

sirotant un apéro au bar!

Voyez-vous nos super-vedet-
tes musclées photographiées
en faisant du jogging? II
nous semble que ¢a ferait
une belle page couverture
pour les magazines.

Ce qu'il faudrait c’est:

¢ Injecter une motivation
a tous les gens qui _n’en ont
pas.

4-L’impuissance

- “Je veux bien faire de

Vexercice, mais ol? Les

clubs sont bien trop chers”.
Le gouvernement, qui fait

pourtant la promotion de

PLACE VENDOME

17

physique

Vexercice actif, fait-il suffi-
samment de son cété?

* Les différents gouverne-
ments se doivent de consa-
crer une bonne part de leur
budget pour les loisirs.

e Il serait bon que les
industries puissent fournir
des locaux et du temps a
leurs employés. Le YWCA
au centre-ville de Vancouver
posséde une piscine, un bain-
sauna, une salle de gymnas-
tique et des sessions de yoga
aux travailleurs sur l’heure
du diner. Informez-vous.

L’école joue aussi un réle
important. Cependant, per-
sonnellement je n’approuve
pas du tout l’exercice physi-
que faite dehors par temps
froid ou sous la pluie en petit
T-shirt et culotte courte!

¢ Chaque individu doit
faire son effort. On sait que
c'est entre 20 et 30 ans que
se fait la chute la plus
brutale du conditionnement
physique.

IGYMNASE[3]_

Af

ZA

Nous sommes tous respon-
sables. Il semble toutefois
que c’est au niveau du jeune
couple que |'effort devrait-
étre le plus important, d'une
part parce que c’est a cet age
que l'on note une chute dans
activité. physique, d’autre
part, ces jeunes parents, de
nar leur exemple, inculquent
des habitudes d’activité phy
sique a leurs enfants.

Ves

Epilation
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PROPIL
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traitement
4 la Carte essentiellement
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Soins du visage incolore
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SAS ed

1137 Robson