ee — La premiere fois que vous avez assisté a la scene, vous en avez ressenti un choc douloureux: votre fils est sorti du collége avec un ca- marade, il a fait quatre ou cing pas sur le trottoir, puis i] s'est arrété. Son ami lui a tendu une cigarette que votre fils a prise, a vissée au coin des lévres d’un ges- te qui vous a paru familier; il a allumée, puis il est re- parti, fumant comme une cheminée d’usine, avec un naturel qui vous a peiné. C’est ainsi que vous avez vu que votre fils fumait... En vérité, son comporte- ment s’explique par son dé- sir inconscient de passer pour un homme. A treize ans.et demi! et vous vous étes apergu avec stupeur que de nombreux jeunes gens agissaient de la meme fagon. Une enquéte réali- sée récemment dans les éta- blissements secondaires de la région parisienne consta- te que la moitié des enfants fument a partir de 13 ans! Or, 4 cet age, fumer deux cigarettes par jour réguliere- ment peut faire plus tard de nos enfants des malades in- curables! Votre indulgence, lorsque Pour les adolescents, le tabac est un danger réel,dans de nombreux cas obser vés,il stoppe net croissance et dévelop pement. Votre fils fume pour avoirl’air d‘unhomme vous laissez un jour de va- cances ou de féte, votre en- fant “‘griller’’ une Gauloise, est criminelle; que dire de votre conduite lorsque, sans qu’il. Pait demandée, vous lui en proposez une a la fin dun repas de famille! N’oubliez jamais: cancers de la gorge, des bronches, de la langue, du poumon, proviennent a 90 o/o des méfaits du tabac sur des organismes jeunes. Un éminent spécialiste tabacologue, le docteur Schwartz, vient de le rappe- ler. ‘ Le besoin de se ‘‘viriliser” qu eprouve votre fils est un terrible danger lorsqu’il sexprime par le tabac. Montrez-lui quil y a bien d’autres maniéres de se con- duire en-homme, et notam- ment en se gardant d’une petite lacheté conformiste rapidement en habitude. Dites-vous bien que les traitements pilules — mira- cles ou bonbons — prodi- ges, sont presque toujours impuissants. La volonté est indispensable et elle suffit. Sachez la communiquer 4a vos enfants. Leur santé future est a ce prix. Votre chien peut devenir jaloux nouveatl-ne C’est une vieille vérité souvent vérifié que celle du licton qui dit que “‘‘Le chien est le meilleur ami de V’homme”. Mais, ce n’est pas 1a la seule bete avec qui les étres se lient de grandes amitiés. Si cela est vrai des adul- tes, cela l’est encore plus des enfants. Entre l’ame enfantine et les animaux, il y a une entente tacite pleine de mystére et de merveilleux. Quelles sont les raisons profondes de cette entente? Elles nous échappent souvent. Mais, les faits sont la pour nous prouver ces instincts qui les réunissent. Des cas innom- brables aussi attestent qu’une aide mutuelle, une sorte de fraternité unissent enfants et bétes, Il y aune image classique et bien tou | chante que tous connais- sent: celle .du -chien+~qur—— protege le sommeil d'un bébé pendant que la mere vaque a ses travaux. Le compagnon vigilant grogne et montre les dents si un étranger s’approche du ber- ceau. Il en est lange gar- dien. : Comme un petit frere peut montrer de la jalousie face au nouveau-né de la maison, il en est de méme de la béte: chat ou chien qui, choyé avant l’arrivée du petit, se voit délaissé apres une naissance. Pour lui aussi, le bébé devient Yintrus et la rancoeur ger- me alors en !’animal. Le devoir essentiel des parents, alors, est de ne changer en rien leur com- portement a Végard de la bete qui avait sa place dans leur vie avant que le bébé arrive.. .De toute. fagon,. Yanimal .étendra.cay 9 NQv- __--vaauvenu--—-Lattachement-~—~ be dle votre porté aux parents. Plus méme, le chien sera conscient de sa force de- vant la faiblesse du bébé. II saura méme se montrer doux et patient a linfini lorsqu’au cours des jeux pris en commun, celui-ci lui tirera les oreilles et la queue, en toute innocence. Que ce soit pour un chien ou un chat, une souris blan- che ou un lapin, une tortue ou un Oiseau, l'amour que leur portent les enfants ne doit jamais étre freiné. Mais, bien plutot encoura- ge. C’est un sentiment qui entraine a la bonté, a la charité et a la générosité. La sollicitude que portent les petits 4 l’égard des ani- maux est la meilleure école d’altruisme qui soit. Le coeur d’un enfant qui s’ouvre a l'amour des bétes est le prélude a l'amour qu’il portera a ses sembla- bles. SALON Lucien Bellin 1212 rue DENMAN VANCOUVER Le Soleil de Colombie, 28 mars 1975, 17 i i : de Savoie LA BONNE CUISINE LES PATES DE BASE Nous vous donnerons aujourd’hui la recette du biscuit qui offre un dessert si leger a l’estomac et en méme temps trés succulent. -- LE BISCUIT DE SAVOIE Pour un gros biscuit (25c. de diamétre):96 er. de fa- rine, 90 gr.de fecule, 250 gr. oeufs, 1 sachet de sucre vanillé,1 noix de beurre, 1 c. A café de fécule, 1 c. Aa café de sucre glace (im- palpable). - Séparer les blancs des jaunes. Travailler longue- ment au fouet les jaunes et le sucre jusqu’A ce que le mélange soit mousseux et fasse ruban. Ajouter le sucre vanillé, la farine et la fécule. Bien mélan- ger A la cuillére de bois, la pate doit étre trés lis- se et homogéne. Battre les blancs en neige trés ferme et en ajouter un quart A la pate en les incorporant complétement. Ajouter alors le reste des blancs, en mélangeant de- licatement pour ne pas les casser. Beurrer un moule. Mélanger le sucre glace et la fécule et en saupoudrer le moule. Remplir aux deux tiers et faire cuire A feu doux et bien régulier pen- dant 45 minutes. Démouler le gateau et le laisser refroidir sur une grille. - -N’oubliez pas de vous reporter au tableau des me- sures que nous avons publié dans le Soleil la semai- ne derniére. - de sucre semuule, 7. Lie WWulel, UN GOUT SANS PARE étendre sur brioches et biscuits. Il faut le conser- ver au réfrigérateur. Depuis les temps les plus anciens, ’homme raffole du miel. Préparé par les confi- seurs de la nature, ce der- nier est un aliment énergé- tique et facile 4 digérer, a cause des sucres_ simples qu’il contient. Au Canada, le miel est presque toujours vendu .au détail sous forme liquide ou cristallisée. Extrait des rayons et tamisé, le miel liquide se cristallise en quel- ques semaines. Parce qu'il est traité a la chaleur, il peut se conserver plusieurs mois 4 la température de la piéce dans un bocal fermé hermétiquement. Le miel liquide est trés pratique dans la cuisson ou comme sauce sur crépes et creme glacée. Le miel crémeux n’est autre que le miel liqui- de cristallis¢ sous des con- ditions contrélées; il possé- de une texture fine et uni- forme qui le rend facile a Sont également disponi- bles dans plusieurs épiceries le miel en rayons et le miel en morceaux. Le miel pur scellé dans la cire que pro- duisent les abeilles dans les tuches. Il est vendu dans des cadres de bois ou coupé en morceaux, puis emballé séparément. Le miel en morceaux, lui, est composé de morceaux de rayons et de miel liquide et vendu dans des contenants étique- tés ‘‘Miel en morceaux”’. Les miels liquides et cré- meux sont classés d’aprés leur qualité. ls doivent étre libres de miatiéres étrangéres et conformes aux normes établies pour VPhumidité, Puniformité de couleur, la transparence et la saveur. sins de détails, ’on trouve généralement la catégorie Canada No. 1. Dans les maga- ~ VENTE EXTRAORDINAIRE PV. 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