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Loisirs

18

Entre la poire et le fromage

Ces plantes qui nous guérissent:
le coquelicot

Connu sous les noms de
pavot des champs, mahon, pavot
coq, chaudiére d’enfer ou encore
en savant latin papaverrhueas,
notre «gentil coquelicot de la
chansonnette, occupe depuis la
préhistoire, une place importante
dans l’assortiment des remédes
anciens.

PROPRIETES

Cette fragile petite fleur
dont la couleur flamboyante ins-
pira Monet, appartient a la fa-
mille des pavots. De ses pétales,
on dit qu’ils sont adoucissants,
sudorifiques, sédatifs, antispasmo-
diques et légerement narcotiques.
Le coquelicot est utilisé contre
les insomnies d’origine nerveuse.
On lui reconnait un effet bénéfi-
que dans la lutte contre les affec-
tiohs pulmonaires et ]’asthme ainsi
que la propriété de calmer la toux

provoquée par le rhume, la bron-
chite etlacoqueluche. _
Voila bien des qualités qui

- devraient nous convaincre que le

coquelicot n’est point «la mau-
vaise herbe» qu’il faut détruire,
mais plut6t une trés jolie fleur
digne de s’épanouir dans nos jar-
dins et qui grace a ses vertus
médicinales, pourrait bien nous
soulager au temps des mauvaises
grippes de l”hiver.

PARTIES UTILISEES —

Les pétales sont récoltés
pendant la floraison de mai a juillet.
Les faire sécher sans tarder en les
plagant sur des feuilles de papier.
Bien séchés, leur couleur devient
rouge terne. Mal séchés, ils noir-
cissent. Les conserver dans un
bocal fermé hermétiquement a
l’abri de la lumiére et de |"humi-
dité.

‘USAGES

En infusion

Laisser infuser pendant 10
minutes une grosse pincée de
pétales dans une tasse a thé rem-
plie d’eau bouillante, filtrer. Boire
trois tasses par jour entre les re-
pas; la derniére, une demi-heure
avant d’aller au lit.

Attention pour les enfants
en bas Age, diminuer la quantité
de pétales de moitié.

En usage externe

Les lotions 4 |’infusion de
coquelicot retardent 1’apparition
des petites rides. Une cuillére a
soupe de pétales pour une tasse
d’eau bouillante (bouillir une
minute). Laisser infuser 20 minu-
tes. S’utilise froide, matin et soir,
sur le visage propre.

Cuisine aux couleurs de lI’ été

Cuisinez bon! Cuisinez lé-
ger! Cuisinez aux couleurs del’ été.
Car c’est le moment de faire provi-
sion de vitamines, de sels miné-
raux et de fraicheur en puisant au
coeur de 1’été, légumes et fruits
frais que vous préparerez en mets

- Versez au fond du plat 15 cl de
bouillon. -

- Mettez a cuire dans le four pen-
dant 20 minutes.

- Servez chaud ou refroidi et déco-
rez de feuilles de basilic.

originaux, colorés, peu coiiteux et COURGETTES
tout a fait de saison! ALA PROVENCALE
POIVRONS A L’ORIENTALE ‘Ingrédients
Ingrédients 1 kg de courgettes, 4 c. 4 soupe-

1 poivron rouge, 1 poivron jaune,
200 g de boeuf haché, 2 c. de rai-
sins secs, 2 c. a café de pignons, 2
oignons, 1 gousse d’ail, 1 c. acafé

de cumin, 1 brin de basilic, 3 c. a.

soupe d’huile d’olive, 15 cl de
bouillon, poivre.

Préparation

-Faites gonfler les raisins secs dans
un bol d’eau tiéde:

- Coupez les poivrons en deux dans
la longueur. Eliminez pédoncules,
graines et filaments.

- Préchauffez le four 4 1800C.

- Faites pocher les demi-poivrons,
cinq minutes dans de l’eau
bouillante, puis Egouttez-les.

- Epluchez et émincez finement les
oignons et la gousse d’ail. Faites-
les revenir a petit feu dans 2 c.
@huile d’olive.

- Ajoutez alors le boeuf haché et
saupoudrez de cumin. Poivrez.
Laissez cuire 4 feu moyen en mé-
langeant et en séparant bien le hachis
de viande avec une fourchette.

- Ajoutez les pignons et les raisins
secs et répartissez la farce dans
chaque demi-poivron.

- Rangez-les dans un plat 4 four
et arrosez d’un filet d’huile
d olive.

@huile d’olive, 2 citrons, basilic,
sel, poivre.

Préparation

- Lavez les courgettes. Essuyez-
les. Coupez-les en tranches pas trop
fines.

- Dans une cocotte, faites chauffer

' Phuile. Déposez-y les tranches de

courgettes. Faites-les dorer légére-"
ment. Puis laissez-les cuire 20
minutes a feu doux. Les courgettes
doivent rester entiéres.

- Retirez-les délicatement de la
cocotte. Mettez-les dans une jatte.
Placez-les au réfrigérateur. Pres-
sez les citrons. Ciselez le basilic.
- Au moment de servir, versez le
jus de citron et parsemez le plat du
basilic ciselé.

GRATIN D’AUBERGINE

_ Ingrédients

4 aubergines, 125 g de gruyére
rapé, 1 oeuf, 1 c. a soupe de créme
fraiche, sel, poivre.

Préparation

- Laver les aubergines et les sécher
avec un torchon. Les poser sur la
grille du four aprés avoir fait une

Vendredi 13 septembre

petite entaille de un cm perpendi-
culaire au pédoncule pour éviter
qu’elles n’éclatent a la cuisson.
Les faire cuire 4 2200C pendant 30
minutes, puis les retirer du four dés
que la peau change de couleur.

_ - Laisser refroidir les aubergines,

puis les partager en deux en lais-
sant 4 chaque partie sa moitié de
pédoncule. Enlever lachair al’aide
d’une petite cuillére et la concasser
légérement avec un couteau. Poi-
vrer et saler, ajouter l’oeuf battu
avec lacréme, puis le fromage rapé
et bien mélanger le tout. Ranger les
aubergines dans un plat allant au
four, garnir chaque moitié avec
cette préparation et faire gratiner a
four chaud 4 2400C pendant 15
minutes jusqu’a ce que le dessus
soit doré.

BOISSON A LA PASTEQUE

Ingrédients

¥ pastéque, 3.c. a soupe de sirop de
grenadine, quelques feuilles de
menthe fraiche.

Préparation

- Extraire la chair de la demi-pasté-
que: l’épépiner et la mettre dans le
bol d’un mixeur. Mixer quelques
secondes puis passer la marmelade
obtenue a travers une passoire fine.
Ace jus, ajouter la grenadine. Bien
remuer. Mettre au frais jusqu’au
moment de servir. Laver les feuilles

de menthe juste avant leur utilisa-

tion, bien les sécher sur un torchon
ou du papier absorbant. Les couper
en laniéres sur la boisson servie
dans un verre. Ne pas ajouter de
glacons a cette boisson servie bien
fraiche.

Claudine Lavallée

Le Soleil: de. Colombie

Horoscope

BELIER
eee

Vous vaquez a de
nouvelles affaires. On
vous estime bon collabo-
rateur. Maitrisez votre
caractére devant
limprévu. Le passé res-
suscite. Vous avez rai-
son d'une contrariété.
L’'autre sexe ne sait pas
ce qu'il veut. La nou-
veauté vous attire.
TAUREAU

z= du 21 avril

au 20 mai

L’audace doit se
soumettre a certaines
restrictions. Ne refusez
rien. Une amitié vous est
précieuse. Vous avez
une pensée opportune.
Une ombre apparait au
tableau. Une mouche
n'est pas un aigle. Une
histoire devient excitante.
GEMEAUX

du 21 mai
au 21 juin
On ne peut résister a
vos supplications. II faut
redresser une situation.
On vous explique un fait
important. Votre esprit
vous donne un avantage.
Des personnes vous
barrent la route. Il surgit
une question complexe.
Oubliez certains détails.
CANCER

au 22 juillet
Un secret reste un
secret. Vos perspectives
s’embellissent. Une en-
treprise accapare tout
votre temps. Propos
6quivoques. Maintenez
votre allure. Il vous sied
d’orienter votre voisin. Un
appel n'est pas entendu.
Ne courez pas deux
liévres a la fois.
LION

aS) du 23 juillet
au 23 aout
Votre coeur frémit. On
s'agite autour de vous.
Une affaire prend de
importance. Vos moy-
ens sont illimités. Vous
faites un choix magni-
fique. On ne doute pas
de |'excellence de votre
caractére. Désappointe-
ment passager. La soirée
vous captive.
VIERGE

ra du 24 aott
au 22 sept.
Le hasard éclaircit les
choses. Vous devenez

- 6loquent. L’autre sexe

veut vous accaparer. Une
nouvelle vous surprend.
Ne laissez rien derriére
vous. Il faut changer de
direction. Vous arrivez a
point. Ne lachez pas la
proie pour lombre.

BALANCE
— sept.
BM wee
Question de déplace-
ment. Certains aspects
changent Vous ne man-
quez pas de logique. Un
étranger se présente.
Vous prenez de nou-
velles mesures. Un mot
vous édifie. Vous passez
des moments délicieux.
Votre coeur s’enflamme
vite.
SCORPION
ail du 24 oct.
* au22nov.
L’autre sexe vous est
fidéle. On vous fait une
proposition. Que votre
passion ne vous aveugle
pas trop. Quelqu'un vous
ouvre les yeux. Vous in-
sistez sur certains détails.
Lintérét de fun n’est pas
celui de l'autre. Les
séductions sont nom-
breuses le soir.
SAGITTAIRE
ot Rare sp its
Suivez votre bonne
étoile. On ne demande
pas a un éclopé de
danser. Ecoutez en si-
lence. Une situation exi-
ge du tact. Nouvelle liai-
son. On ne discute pas
des goits et des
couleurs. Vous détestez
Pinfériorité. Une déclara- _
tion se fait attendre.
CAPRICORNE

du 22 déc.
\ au 20 janv.
Une opinion est
parfois discutable. Tous
sont égaux autour d'une
table ronde. L’autre sexe
a ses charmes. Votre
imagination est en ébulli-
tion. Ne craignez pas les
représailles. Vous matez
un étre mal intentionné.
VERSEAU

RN Bees du 21 janv.
au 19 fév.
Vous apportez des
preuves & fappui de vos
assertions. Ne vous
amusez pas a des baga-
telles. L’ambiance se
transforme. La franchise
d’abord. Vous com-
mencez a avoir la clef
d'un mystére. Vous
n’étes pas comme on le
voudrait.
POISSONS

Hi Rg fév.
Sua enone
Ne tournez pas tout
en ridicule. La vérité n’est
pas toujours bonne a dire.
Laissez passer |'oura-
gan. Certains fruits ne
sont pas encore mirs. Il
tombe une rosée bien-
faisante. La monotonie
nait de funiformité. Vous

lisez au fond des ames. —