Le Moustique Volume 4 - lle Edition ISSN 1496-8304 | Novembre 2001

ou il y aura a voir et A manger. C’est un cadeau précieux car,
dans la famille, le chocolat belge est une religion dont les a
adeptes, trés croyants, ne ratent aucune messe, aucune
dévotion. En tant qu’espéce eucharistique, j’entends bien sir le
seul, le vrai chocolat belge. Pas celui que j’ai découvert, il y a
peu, a Vancouver : un baton de chocolat dit "belge", portant sur
'emballage les couleurs de ce pays, mais fabriqué au Québec.

ll avait un gout excessivement sucré de friandise américaine et,
d’aprés la composition détaillée au dos, il aurait été fabriqué avec,
tout spécialement semble-t-il, une "liqueur de chocolat belge"” importée. Qu’est-ce donc que
cette sinistre invention ? En tous les cas, une veritable hérésie. On a fait des guerres de
religion pour bien moins que cela. Non, non ! Le bout de chocolat qui fond a présent dans
ma bouche gourmande est une sorte d’ambroisie que doivent nous jalouser tous les dieux
de I'Olympe. Sans étre excessivement sucré, c’est un élixir d’énergie. Il fond a la
température du corps ; c’est alors un plaisir sensuel, en plus d’un aphrodisiaque. Et pour
rassurer les diététiciens, avec son beurre de cacao pur et raffiné, c’est une délicieuse
concentration d’oméga trois et six. J’en parierais bien volontiers ma prochaine tablette de
chocolat.

Quelques groupes de marcheurs se sont méme arrétés a notre niveau. Je suppose
que mon état de sainte volupté a dd les surprendre, sans doute méme, les intéresser. J’ai
remarqué leur manége a ce que le "tintinabulement", constant le long du sentier, c’est tu
soudain. II faut dire qu’a l'exception de ma fille et moi-méme, tous les randonneurs que nous
avons rencontrés portent au bas de leur sac a dos une ou plusieurs clochettes qui resonnent
& chacun de leurs pas. La raison ? Eloigner les ours, pardi ! Mais j’ai du mal a croire que
cela puisse avoir une certaine efficacité. J’imagine mal les ours, gros monstres poilus,
s’enfuir au son de ces clochettes. Je pense pour ma part que la raison en est tout autre. Tout
ce tintamarre n’est créé que pour éviter de se perdre et, probablement, afin de se rassurer
un peu. Ces grands sportifs me font penser en fait aux jolies vaches suisses qui paissent
paisiblement, une grosse cloche attachée au cou, sur les hauts alpages des Alpes. Nous
avons refusé, ma fille et moi, d’attacher ces choses bruyantes a nos sacs. Ne serait-ce qu’en
considération du poids supplémentaire qu’elles représentent. Nous avons opté plutét pour le
vaporisateur de poivre que je porte virilement sur le cété. Il est vide toutefois. Pour le poids
encore et surtout pour le fait que nous ne supporterions pas le spectacle d’un ours,
impressionnante créature de la forét, en train d’éternuer et de pleurer devant nous. Nous
avons emporté avec nous le seul conteneur a des fins de dissuasion.

Nous nous sentons obligés de dire a tous ces badauds qu’il ne nous reste plus de chocolat
belge. Il en resterait d’ailleurs que nous ne partagerions pas davantage. Cette religion qui est
la nétre n’est pas préteuse, du moins pas de ses saintes espéces. Pour leur échapper, nous
nous remettons en marche et, trés vite, nous quittons enfin le pays du sable pour celui ou le
grés argileux a encrotitement d’algues brunes s’ouvre immense devant une mer en retraite.
On marche a grands pas a présent. Le chocolat fait des miracles. C’est sans conteste la
potion magique des belgicarum triborum. Jean-Jacques Lefebvre

8 suivre dans le prochain Moustique !