1. Débarrassez les champignons de leur pied
terreux, lavez-les a l’eau courante; séchez-les
sur du papier absorbant, et détaillez-les en
lamelles. ;

ESCALOPES 2. Faites chauffer 1 belle noix de beurre dans

DE
AU

GRUYERE

une poéle, et mettez-y a revenir les champi-
gnons. Salez et poivrez.

3. Faites chauffer 1 noix de beurre avec I‘huile
dans une grande poéle, et mettez-y les entre-
cétes a saisir quelques minutes sur feu trés vif.
Puis 6tez la viande du feu, salez et poivrez-la,
et réservez au chaud.

4. Pelez les échalotes, hachez-les finement, et
mettez-les a blondir quelques minutes dans la
poéle des entrecétes. Puis mouillez avec le
sancerre, ajoutez les champignons dorés, et
laissez réduire quelques minutes sur feu vif.

5. Dressez les entrecétes sur un plat de servi-
ce, nappez-les de la sauce, et servez aussitot.

VEAU

as

ene Se - Sh as See Sos
.

Pour 4 personnes
Cuisson: 30 minutes

_Ingrédients: 800 g

d’entrecdtes

250 g de champignons
4 échalotes

1 verre de sancerre

50 g de beurre

4 cuillerées a soupe
d‘huile

Sel

Poivre

COLONNE DE CONSEILS
PHOTOGRAPHIQUES

Une image donne de la vie aux articles a vendre.

Les photos épargnent des mots

Vous voulez vendre quelque
chose? Vous le ferez tout proba-
blement plus rapidement si vous
utilisez une photo Polaroid
plut6ét que des mots. Une photo
instantanée montre l'article sans
description compliquée.

Vous avez de la difficulté a
trouver les meubles et les acces-
soires appropriés pour décorer
une piéce? Apportez avec vous
un appareil photo Polaroid
lorsque vous magasinez. Prenez
des photos des sofas, fauteuils et
meubles de salle a diner.
Montrez-les 4 votre famille ou a
votre décorateur.

Apportez un appareil photo
chez votre coiffeur ou coiffeuse.

Copyright de Polaroid Canada Inc.

Ca peut vous servir la prochaine ~

fois.

Une photo Polaroid est aussi
utile pour enregistrer les résul-
tats “avant et aprés”. Que vous
soyez au régime, que vous vous
soumettiez a une chirurgie esth-
étique ou que vous décidiez sim-
plement de “changer” votre
image, une photo vous permet
de voir vos progrés et les change-
ments que vous avez effectués.

Une grande partie du_ plaisir
dun projet sur lequel vous tra-

vaillez seul est d’en parler parla -

suite. Assurez-vous de ne pas

‘oublier des détails en prenant
‘ des photos Polaroid, étape par

étape, qui racontent l’histoire.

FOYER MAILLARD

|_1010, Avenue Alderson

Pension pour retraités

(55 ans et plus)

Nourri, logé, blanchi, infirmerie (24)
Service bilingue, services aux chambres

Offrons aussi service Bed & Breakfast

tous les jours
Tél.: 937-5578
Maillardville, CB

SAGITTAIRE

Kd.”

Vous vivrez une senti-
mentalité vivifiante
avec un esprit d’avant-
garde et d’innovation.
La personne aimée fera
preuve _doriginalité
méme dans sa fagon de
s‘exprimer. Vous assis-
terez € une réunion
d‘amis.

CAPRICORNE

® du 22 déc.

au 20 janv.
Des complications fi-

du 23 nov.
au 21 déc.

nanciéres peuvent sur- ..
“2 gir? Votre bonne volon-

té vous permettra ce-
pendant d’en__ sortir
avec les honneurs de la
guerre. Une bonne
journée dans |’ensem-
ble. Evitez les foules
aujourd ‘hui.

VERSEAU
du 21 janv.

EN base au 19 fev.

Une journée un peu
mouvementée, peut-é-
tre, mais qui aura ses
compensations. Vos
démarches sont géné-
ralement fructueuses
et une personne de
l‘autre sexe vous influ-
ence grandement.

POISSONS
Oy

x

Si vous avez un choix a
faire concernant cer-
tains projets, n’agissez
pas a la hate et ne vous
laissez pas influencer.
Votre jalousie injusti-
fiée -exaspére  |'étre

aimé qui n’a rien a se
reprocher.

du 20 féve.
au 20 mars

oe

Horoscope

BELIER

=f. Wil

Ne soyez pas dans la
lune. La confusion et
les erreurs sont a crain-
dre de votre part. Il se
peut diailleurs, que
vous vous. tracassiez
pour des choses insi-
gnifiantes. Meéfiez-
vous des faux amis.

du 21 mars
au 20 avril

TAUREAU
9% Poy

du 21 avril
au 20 mai

les, et vous ne saurez
pas trop quoi faire.
Vous aurez tendance a
flotter, € voyager, 4
vous disperser.

GEMEAUX
du 21 mai
Ew I au 2 juin

Les sentiments tendent

a rester dans l’ombre
et une situation tendue
se dénoue_ ensuite
brusquement. Vous
retrouverez votre éner-
gie et votre lucidité.

CANCER

‘S du 22 juin
iat au 22 juillet
Ne signez aucun acte
de vente et prenez con-
seil auprés de person-
nes avisées. Faites
preuve de_ patience;
vous finirez pas connai-
tre également le
bonheur.

du 23 juillet

iS) au 23 aoiit

Concentrez toute votre
attention sur vos objec-
tifs si vous voulez réus-
sir soyez persévérant.
Ne rendez pas jaloux
\‘étre aimé et faites
preuve de spontanéité;
ne soyez pas si frivole.

VIERGE

wall

Votre optique n’est pas
forcement la bonne;
écoutez plutdt les con-

du 24 aout —
au 22 sept.

compétentes. Ne vous
repliez pas sur vous-
méme et ne vous enfer-
mez pas dans la solitu-
de; sortez, amusez-
vous.

BALANCE

aes = 23 sept.
au 23 oct.

Ambiance intéressante
sur le plan des idées,
de I’inspiration. Vous
semblerez prét a lutter
pour vbtenir ce que
vous souhaitez, attein-
dre un but quelconque
dans votre vie senti-
mentale.

SCORPION

ESalll.

Un flot de nouvelles
contradictoires vous Ir-
ritera; il ne vous appar-
tient pas de juger de la
conduite de vos amis et
connaissances. Votre
orgueil vous empéche-
ra de vous montrer
tendre et bienveillant.

- du 24 oct.
au 22 nov.

x

ADRESSE
VILLE —

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