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monger te

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:

‘invasion d’insectes et mau-_

de Jardin

par André CHOLLAT

Chacun ou presque chacun,
a sa propre définition du
jardinage; en effet tout indi-
viduel, professionnel ou pro-
fane, amateur ou pas, a Bu
au cours de son existance,
l’occasion de penser jardi-
nage.

N’est-ce pas le contact le
plus étroit de l’*homme avec
la nature .

Ce devrait l’étre du moins !

Ce l*était e t ce l’est enco-
re pour l’humain qui se con-
tente d’étre l’assistant de
la nature.

Mais ob allons nous lors-
que l‘homme, jouant l‘ap-

prenti sorcier, veutdominer |

transformer la nature, l’as-
sujetir A ses régles de logi-
que, A ses _ idées préju-
diciéres de discipline et
d‘ordre, @ sa conception de

Vesthétique et & son godt

pour l‘extravagance.

' Bien beau tout cela, me di-
rez vous, mais &4 aprt la

critique qu’apportez vous de ©

positif A ce sujet ?

Jardinage, tout d’abord, me
semble un mot bien vague
car il ne concerne plus ou
moins que ceux qui posse-
dent un jardin. Nous pour-
rions creer le mot ‘‘NATU-
RAGE’’ ; action de prendre
soin de la nature; cela en-
globerait aussi bien les soins

4 votre pot de géranium,

cactus ou mimosa que ceux
apportés au jardin public
ou prive le plus grand de
la terre; (Messieurs les aca-
démiciens A vous de juger !)

Le ‘‘ NATURAGE”’ est avant

tout le respect de la nature: -

l’observation des lois natu-
relles, l’harmonie de ses
idées, ses goft ses ambi-
tions avec les conditions na-
turelles de l’environnement.

-un passe-temp,non pas une
obligation.

-un délassement,
un harassement.

non pas

Combien de fois voyons
nous détruire . l‘équilibre
fragile de la nature, par
ignorance, quitte & se re-
truver esclave d’une situa-
tion que nous avons créée:

vaises herbes, propagation
de maladies et pollution.

‘Le résultat vient de l’ex-
périence de chacun, il y a
done autant de bonnes mé-
thodes que de bon jardiniers.
Que nous trouvions délas-
sement et plaisir dans le
jardinage est le droit de
chacun et chacun mérite dans
ce sens le respect et la con-
sidération de son entourage,
mais inversement ce plaisir
du jardinage n
raison suffisante pour alie-

}

n’est pas une —

ner votre entourage avec
des charges qui ne leur re-
viennent pas:
couper l’herbe et nettoyer
n’est pas nécessairement le
plaisir de chacun !

P7n Naturage

2
=
3
?

désherber , ~

Le mois de mai raméne avec
lui les activités de plein air qui
aiguisent l’appétit. Ces idées sug-
gérées par une économiste ména-
gére d’Union Carbide vous aide-
ront a préparer des repas copieux
et savoureux.

* Un roti de filet de porc est
parfait pour deux personnes car
les restes permettent de préparer
cette exquise recette de porc a
lespagnole. Faites sauter un
oignon haché dans 1 c. & table
de beurre; ajoutez 114 a 2 tasses
de porc cuit haché, 4 tasse de
tranches de salami coupées et 14
tasse de bouillon de boeuf.
Laissez mijoter le tout pendant
5 minutes puis ajoutez des to-
mates miniatures, coupées en
deux et des lamelles de poivrons
vert. Laissez mijoter 3 4 5 mi-
nutes de plus. Combinez 14 tasse
de créme sure et 1 c. a table de
farine, incorporez ce mélange
dans le mélange de porc et faites
bien chauffer. Servez ce mets

savoureux avec du riz, pour deux-
personnes.

.9, Le Soleil de Vancouver, 4 mai 1973

* Pour le lunch du samedi,
servez des ‘Taco Dogs’. Com-
binez simplement un sachet de
114 oz de mélange d’assaisonne-
ment au taco et 34 tasse d’eau
dans une casserole. Ajoutez des
saucisses de Francfort et portez
le tout a ébullition; couvrez et
laissez- mijoter pendant 3 mi-
nutes. Servez les saucisses sur

des petits pains allongés et
recouvrez-les de tomate hachée,
de laitue déchiquetée, de fromage
au cheddar et arrosez-les d’une
cuillerée de sauce sur le dessus.

* Le nom saucisse est dérivé
du mot romain “Salus” qui sig-
nifie viande salée ou, littérale-
ment, en conserve. La saucisse _
compte parmi les plus anciennes
préparations alimentaires, re-
montant a plus de mille ans
avant J.C., nous dit Union
Carbide.

* Voici une autre idée de
sandwich: écrasez trois ou quatre
tranches de saucisse au foie et
tartinez-en un morceau de pain
de seigle. Tartinez-le ensuite de
moutarde et saupoudrez-le de
fromage suisse rapé. Glissez-le
sous le gril pendant 5 minutes
environ ou jusqu’a ce que le fro-
mage soit fondu.

(voir page 3 )

.* Pour faire des oeufs
brouillés au fromage et aux
saucisses, faites sauter des
tranches de saucisse de Francfort
dans du beurre. Préparez les
oeufs brouillés en battant en-
semble 2 oeufs et 2 c. a table
d’eau pour chaque personne; in-
corporez 2 c. 4 table de fromage
rapé pour chaque oeuf, salez et
poivrez. Versez ce mélange sur
les tranches de saucisse et faites
cuire en tournant avec une-spa-
tule jusqu’A ce que les oeufs

~ soient pris et que le fromage soit
fondu. Saupoudrez de persil
haché et servez.

* On peut obtenir des exem-
plaires de “Fantaisies avec
Saucisses”, un recueil de recettes
publié par Union Carbide
Canada Limited, en écrivant au
Service d’Alimentation familiale,
Suite 500, 101 Bloor Street W.,
Toronto, Ont. M5S 1P7.

Un Ecossais, examinant une
coupe de tissus, dit 4 son fils :
— Voila comment sera mon

nouveau costume. Que penses-tu de
Vétoffe. ?... Mais tu’ regardes a-
l’envers. . :

— Exprés, car c’est Venvers qui
servira pour moi...