opener

Raf

raichissements d’été,

gardez-en une cruche au réfrigérateur!

En été, le thé glacé a une place de choix parmi les rafraichissements, pour dif- férentes raisons. Il remplace

avantageusement les boissons:

trop sucrées ou alcoolisées, il a une faible teneur calori- que, il est bon marché et trés facile 4 préparer. Le thé glacé est une boisson adap- table que l’on peut servir avec tous les repas d’été — barbecues, pique-niques, réceptions dans le jardin ou le patio ou autour. de la piscine. Ayez-en toujours une cruche au réfrigérateur pour vous désaltérer apres la baignade, le jardinage ou le tennis.

Voici quelques conseils pour vous aider a réussir parfaitement le thé glacé, ainsi que quelques in- téressantes recettes de rafraichissements a base de thé glacé. Ajoutez des tran- ches de citron, de lime ou d’orange, ou des feuilles de menthe pour corser la

"saveur.

Le thé glacé est la meilleure boisson désaltérante apres les activitiés estivales. ~

thé ou retirez-en les sachets et Thé lacté orange-amande

versez-le sur des glacons dans de grands verres. Sucrez et décorez a votre gout.

Préparation la veille Un moyen facile de faire

du thé, sans avoir besoin de faire bouillir l'eau. Versez

4 tasses (1 L) d’eau froide

Thé glacé classique

Le thé glacé traditionnel se prépare avec du thé concen- tré tres chaud. Utilisez le double de la quantité de thé (en vrac ou en Sachets) que vous employez pour faire du thé chaud. Assurez-vous de faire bouillir 4 gros bouillons Yeau froide, fraichement tirée. Couvrez et laissez in- fuser cing minutes. Passez le

dans une cruche et ajoutez-y 8 a 10 sachets de thé.

Couvrez et mettez au frais- 6 heures au moins ou toute la nuit. Retirez les sachets de thé en les pressant contre la paroi de la cruche et versez le thé dans des verres sur de la glace. Décorez et sucrez a votre gout.

; Couvrez et met- tez au frais le reste du thé.

1 tasse (250 mL) de thé glacé concentré

1 tasse (250 mL) de lait froid

1 tasse (250 mL) de jus d’orange non sucré

2 c. asoupe (25 mL) de sucre ou de miel

2 c. asoupe (25 mL) de liqueur aromatisée a lorange

2c. @soupe (25 mL) de liqueur aromatisée aux amandes

Glace

Tranches d’orange pour décorer

Mélanger ensemble tous les ingrédients a l'exception de la glace et de la garniture. Verser le mélange dans des verres sur de la glace et gar- nir. Donne 3 tasses (750 mL).

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Punch au thé a l’ananas

3 tasses (750 mL) de thé glacé concentré

¥, tasse (125 mL) de sucre tasses (500 mL) de jus d’orange non sucré

_ 2. tasses (500 mL) de jus

d’ananas non sucré 1 bouteille (750 mL) de soda au gingembre Glace

Tranches d’orange, cerises au marasquin ou mor- ceaux d’ananas pour garnir Combiner le thé et le

sucre et tourner jusqu’a ce

que le sucre fonde. Incor- porer les jus d’ananas et dorange et mettre au frais.

Juste avant de servir, verser

dans une grande cruche ou

un bol a punch et ajouter le soda au gingembre. Garnir.

Pour servir, verser dans des

verres sur de la glace. Donne

10 tasses (2,5 L).

Barbotine thé-yogourt-péche

Une barbotine est un mélange partiellement con- gelé que l’on verse dans des grands verres et auquel on ajoute de l'eau gazéifiée ou du soda au gingembre. Celle-ci a une merveilleuse

Jules vend un co- chon a Pierre. Lorsque Pierre emméne son co- chon a la maison il se rend compte qu’il boi- te, alors il le rapporte a.

Saveur et tous les principes

nutritifs du yogourt. ‘Si

désiré, on peut servir le

mélange congelé tel quel,

comme golter ou comme

dessert.

2 sachets de thé

1 tasse (250 mL) d’eau bouillante .

¥, tasse (125 mL) de sucre

2 tasses (500 mL) de purée de péches, de poires ou d’abricots

1c. Asoupe (15 mL) de jus de citron.

2 tasses (500 mL) de yogourt nature

Eau gazéifiée ou soda au gingembre glacé

Verser l'eau bouillante sur les sachets de thé. Couvrir et

‘laisser infuser 5 minutes.

Retirer les sachets de thé, in- corporer le sucreé en tournant jusqu’a ce quil fonde et laisser refroidir a tempéra- ture ambiante. Entre temps, incorporer le jus de citron dans la purée de péches. In- corporer le yogourt et le thé refroidi dans le mélange a base de péches en tournant jusqu’a consistance homo- géne. Verser dans un grand moule en métal (13” x 9” /33.cm X 21 cm) et faire raf fermir au congélateur 3 ou 4 heures. Fragmenter le mSlange congelé et le passer au robot culinaire jusqu’a consistance lisse. Le trans- férer dans un contenant en

* plastique pour congélateur,

couvert.

y

Pour servir, remplir cha- que verre a moitié ou au deux-tiers avec la barbotine et y ajouter l'eau gazéifiée ou le soda au gingembre. On recommande de servir ce rafraichissement avec des

pailles. Garder la barbotine

au congélateur et en prélever a mesure des_ besoins. Donne 6 tasses (1,5 L).

Jules mais celui-ci fait remarquer: ‘‘Je.ne tai quand méme pas ven-

u ce cochon pour aller te promener.’’

acetates

we 8 oe < SO ee ae

VENDREDI ler AOUT 1986

13

See

BELIER

PAY du 21 mars zh, au 20 avril Un coeur s’épanche dans le v6tre. Vous vous trouvez dans une impasse. Un_ instant devient précieux. On vous suggere' des moyens pratiques. Un incident vous dessille les yeux. Il faut appré- cier les bonnes choses.

Une rencontre vous chavire. TAUREAU

> du 21 avril x Poe au 20 mai

Les bons comptes font les bons amis. Un pro- jet est a l'étude. Vous €voquez de délicieux souvenirs. On vous of- fre une chance appre- ciable. Il faut viser la cible. Un message a son importance. Sur- tout pas d’imitation. .

GEMEAUX du 21 mai

et HE au 21 juin

Adoptez une ligne de conduite une fois pour toutes et ne vous en écartez pas. Si vous cherchez un emploi, il est temps de consul- .ter attentivement les petites annonces. Ne soyez pas paresseux.

CANCER du 22 juin

® au 22 juillet

Si vous avez I‘intentien de changer de résiden- ce, n’attendez pas plus longtemps. Ensuite, les conditions seront moins favorables. Veil- lez a ne pas compro- mettre votre réputation

en. ‘‘faisant des bé-

tises”’

LION

aS) du 23 juillet au 23 aout

Ne cherchez pas a vous mettre en avant a tout prix. Et n’imposez pas votre volonté aupres des étres chers. Faites preuve d’un peu d’hu- milité. Ne vous laissez pas entrainer dans des entreprises hasardeu- ses.

VIERGE du 24 aout

Fa au 22 sapt.

Ne prenez pas de. dé- cision a la légére, ana- lyser scrupuleusement le fond du probleme. Soyez optimiste; domi- nez votre méfiance et votre impulsivite.

BALANCE

a du 23 sept, au 23 oct.

Vous ferez des’ recher4 ches tres enrichissan4 tes dans le domain phiiosophique. oN choisissez pas les solu tions trop. faciles. Gar- dez un peu plus le pieds sur terre et |

téte froide.

SCORPION

| So HE du 24 oct. + au22nov.

Vous étes trop: agres sif. ll est bon de s montrer entreprenant, mais il ne faut pa marcher sur les -plates- bandes des _ autres. Vous pourrez*faire des| courses t. dénicher| quelques. bonnes affai- res.

3AGITTAIRE

Kd. du 23 nov.

au 21 déc.

Ne méprisez pas les opinions ou attitudes d’autrui. Soyez large d’esprit et, surtout, soyez indulgent. Des horizons nouveaux s‘ouvrent devant vous. Bonne journée pour vous.

SAPRICORNE

PANG du 22 déc.

au 20 janv. Ne soyez donc pas si désordonné; vous per- dez un temps précieux en cherchant ce dont vous avez besoin. Dis- sipez les malentendus qui obscurcissent l|‘at- mosphere familiale.

VERSEAU du 21 janv.

EN Bead au 19 fév.

Ne compromettez pas votre budget par des dépenses inutiles et trop importantes. Les apparences sont sou- vent trompeuses, ne} portez pas de jugement trop hatif.

POISSONS du 20 féve.

ES \ au 20 mars

Ne faites pas trop con- fiance a votre bonne étoile en ce qui con- cerne votre situation matérielle qui, en ce moment, est plutdt précaire. Ce soir, dis- trayez-vous sans _ re- mords et sans com- plexes.

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